Je, alijaribu kuukwamisha zabibu zabibu?

Tumejifunza kwamba zabibu kwa kawaida kutumika kwa ajili ya maandalizi ya aina ya vinywaji - juisi, compotes, na bila shaka, mvinyo. Hata hivyo, watu wachache walidhani kwamba matunda yake inaweza kuvunwa katika njia ile ile kama matunda mengine yote tamu. Zaidi ya hayo, zabibu zinageuka ladha na zabuni jam. Ili kufanya hivyo, ni bora kutumia mbegu za seedless, hivyo hakuwa na kuja katika wakati wa mlo na si kuingilia kati na kufurahia ladha ya berry chipsi. Hiyo ni kwa nini sisi ni kwenda kujifunza kupika jam kutoka zabibu zabibu - nyeupe au nyeusi, kwa hiari yako. mwisho ina ladha zaidi akatamka, full-wazima, na mara ya kwanza - ya rangi ya bidhaa kumaliza ni nzuri, na ladha tamu.

Hayo ili kufanya uchaguzi gani rangi ya kufanya jam kutoka zabibu, mapishi itakuwa si moja, lakini mbili. Hebu tuanze na zabibu nyeupe. Kwa kilo ya berries, tunahitaji idadi ya vipengele zifuatazo:

• maji - 100 ml;
• sukari - gramu 800,
• Lemon - kipande moja (kubwa);
• ndogo fimbo mdalasini na matumba tatu karafuu (kwa ladha).

Tayarisha sultana zabibu jam huanza na dawa ya maji. Ili kufanya hivyo, pour katika sufuria sukari, kuongeza maji, itapunguza juisi ya limau, kutupa manukato. Sisi kuchemsha na kupika mpaka sukari iyeyuke kabisa. Sasa tuna kufanya kazi na matunda damu. Wanahitaji kuwa na kuondolewa katika matawi, safisha vizuri, kavu na kukata sindano nene katika maeneo moja au mbili. Hii ni kuhakikisha kwamba wao kubaki intact na si kupasuka. Kama sura na kuonekana si muhimu sana kwa wewe, basi utaratibu huu unaweza bother.

Saza berries zabibu katika syrup na kuchemsha kwa joto yao hadi nyuzi 70. Ondoa kutoka joto na kupozwa, basi joto tena - hivyo siku nzima. Zabibu lazima kabisa vilivyotiwa dawa ya maji, lakini si kutokosa (kwa sababu unahitaji kupata kwa njia makini, na joto ni mengi ya kuboresha). Wakati wa kupikia ya mwisho ni muhimu kuleta syrup kuchemsha, basi kupunguza joto na kupika dakika 5 Tayari jam zabibu zabibu (nyeupe) itakuwa na nzuri sana kahawia asali rangi. Kumuaga kwa benki na roll up.

mapishi ya pili ni tofauti kidogo, na sisi kuwa na matumizi zabibu giza. Kwa hili tunahitaji (katika paundi ya matunda)

• sukari - kilo;
• Maji - 1.5 vikombe;
• Lemon - nusu;
• -floor kijiko vanilla.

Matunda pia nikanawa na kavu. Kisha blanshiruem karibu dakika katika maji ya moto na mara kuhama chombo kwa maji baridi. Kupika na alisema syrup ya sukari na maji. Matunda saza na kuchemsha. Baada ya kuwa wanahitaji kuchemsha kwa dakika 5, kuchukua mapumziko kwa masaa 6 (kwa sasa) na kupika tena - kwa muda wa dakika 10. mapumziko ya mwisho kwa ajili ya saa 8 na zaidi poleduet hatua ya mwisho ya kupika (mpaka zabuni). Muda mfupi kabla ya kuzima moto lazima kuongeza maji ya limao na vanilla, changanya vizuri. Jam alifanya kutoka zabibu zabibu (giza) tayari. Kumweka juu mitungi tayari na karibu.

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika jam kutoka zabibu. Ninakubali kwamba ni si ngumu. Unaendelea vizuri sana wakati wa majira ya baridi, wakati matunda, ingawa kuna katika duka, lakini ladha si kuangaza. Croissant na cream cheese na zabibu jam na kikombe cha kahawa nyeusi - kifungua kinywa kamili, je, unadhani?