Aspic: mapishi

Hakuna uwezekano kwamba itapatikana mtu alikataa ladha aspic. Juu ya mada hii unaweza kuzungumza sana, akina mama wa nyumbani kwa hakika kuna aina ya mapishi na zisizotarajiwa "ladha" sahani hii. Aspic nyumbani anaweza kuwa tayari kwa kuongeza nyama ya nguruwe au kondoo, nyama au kalvar. Baadhi kuweka katika aspic tu kuku au bata mzinga, wengine kujaribu kuchanganya aina tofauti ya nyama. Lazima niseme kwamba ili kuiandaa, kwa ujumla, rahisi, na mara ni maandalizi kwa ajili ya kutibu familia au wageni, kuchukua dawa kwa ajili ya silaha na pamper mwenyewe na wapendwa mara nyingi zaidi.

Hebu majadiliano juu ya jinsi ya kufanya jelly ladha: mapishi kwa miguu nyama ya nguruwe. Unahitaji tano lita sufuria. Kuchukua miguu nyama ya nguruwe tatu. Kama ni kubwa - kutosha kwa ajili ya mbili, kama kinyume chake, ndogo - chukua nne. Kumbuka kuwa kiasi cha viungo fulani inakadiriwa, idadi sahihi. Wakati kupikia hizi aspic si hasa haja. Haijalishi nini nyama kuchagua kuongeza sahani. Kuweka miguu kwenye sufuria, bima na maji ya ¾ ya kiasi na kuweka kitoweo. Wakati majipu maji, kuondoa povu na kuweka katika bulb supu (inapatikana mbili) na baadhi karafuu vitunguu. Pia, kuongeza bay majani, pilipili. Leo ni jelly yako na kuku? Kisha, kwa urahisi, kuikata vipande kadhaa na kuweka kando katika jokofu. Kuweka kwa miguu haja elfu mbili, tatu masaa baada ya moto. Kama muundo wa aspic inaingia mchezo, overfill ndani ya sufuria pamoja na miguu. nyama Hivyo mgumu vizuri kupikwa. Tuliamua kuongeza nyama ya nguruwe au kalvar - kuweka nyama katika aspic katika saa na nusu baada miguu. Unapoongeza nyama - chumvi na kuondoka kupika chini ya moto, kufunikwa kwa angalau saa tatu. Unaelewa kwamba siku zijazo brawn mpishi, unapoona kwamba kutokosa miguu na mifupa ndani yao kwa urahisi kutengwa. Kuhusu saa kabla ya tayari kuweka katika sufuria mbili peeled karoti.

Hivyo nyama ni kupikwa. Katika muda wa dakika 20 baada ya kugeuka mbali moto kuendelea na kukata. Ondoa miguu na upole tofauti mifupa. ngozi iliyobaki na vipande vya kata ya nyama na mara katika sufuria kubwa. Kupunguza kuku, Night nyama, ilikuwa kupikwa na miguu. massa wote kusababisha ni bora kwa kuchanganya. Mnachuja supu. Kuchukua karafuu chache kubwa ya vitunguu na kuwakata. Vitunguu wanaweza kuchanganya na nyama, unaweza sawasawa kusambaza kwenye sahani, ambayo itakuwa kuweka katika aspic. Kwa kawaida tatu kina bakuli. Karoti kata ndani ya miduara au polukruzhkami. Kuziweka chini ya sahani. Sasa kuweka nyama kwenye sahani na kumwaga mchuzi. Weka jelly ijayo katika sehemu ya baridi. Wakati cools chini - kwa kuwasilisha kwa jokofu. Wakati jelly kabisa kigumu - ni tayari kwa matumizi. Sasa una wazo la jinsi ya kupika jelly. Recipe kwa rahisi na generic, unaweza jisikie huru kutofautiana kwa liking yako.

Na sasa kwa lengo la baadhi ya siri na nuances. Yote katika yao wenyewe kupika jelly mapishi inaweza kuwa moja kwa wote, lakini ladha daima kuwa tofauti. Inategemea aina gani ya viungo unapendelea, baadhi nyama ungependa kuona kama sehemu ya milo.

1. Aspic, mapishi ambayo inahusisha matumizi ya gelatine, kuna uwezekano wa kuwa na kukubaliwa na wageni na kaya. jelly haya tayari bila gelatin. Gelling athari anatoa mbele ya miguu nyama ya nguruwe (vichwa, mikia, masikio) na kwa muda mrefu mchakato wa kupikia.
2. Wengi wanashauriwa kuweka vipande chache ya tofauti jelly nyama - mguu mzima, nyama ya nguruwe kidogo, nyama kidogo. Kisha ladha zitakuwa kali.
3. Kuweka manukato celery mizizi.
4. Jaribu kuongeza mafuta nyama aspic. Miguu, cartilage tayari yana yake, na kama ni ya kupita kiasi, basi brawn waliohifadhiwa ni safu nene ya mafuta, ambayo itafanya sahani unappetizing.
5. Kama sisi kuongeza supu wakati wa kupika bulb yasiyosafishwa, rangi ya sahani kumaliza itakuwa kahawia au dhahabu rangi.
6. jelly tena iliyotengenezwa, tajiri itakuwa ladha ya sahani kumaliza.