Kuhifadhi juu ya majira ya baridi gooseberry - jam na achali

Baa ya gooseberry kwa majira ya baridi, tamu au chumvi, una ladha kubwa. Pamoja na kuvutia zumaridi na manufaa mali berry ni uwezo wa captivate wapenzi wote wa utunzaji usio wa kawaida. Kama maandalizi kwa ajili ya baridi ya gooseberry kama jam kifalme - moja ya kawaida, lakini wakati huo huo magumu na muda mwingi. Lakini gooseberry jam, jelly na jam - rahisi kufanya, lakini hakuna chini ya kitamu. Kupika Unaweza hata novice mpishi. Chutney ya berry hii ni kuongeza kubwa kwa mafuta nyama, kuku mbawa, grilled, kuokwa nyama ya nguruwe.

Savory preform kwa baridi gooseberry

Chutney - jina ajabu kwa masikio yetu. East Hii (India) viungo katika mchuzi, pilipili sana na piquant. Ni kutumikia na nyama na samaki, pamoja na michuzi ya msingi (kama bechamel), aliongeza kwa keki, kuenea kwenye sandwiches, kutimiza cheese wake Specialties.

Kama saa chutneys kwanza tayari na matunda ambayo inakua katika Asia ya Kusini (embe, nazi), na kuongeza umaarufu wake zilizotengenezwa kwa aina mbalimbali za matunda mengine na mboga. kilele cha mchuzi huu ni kwamba ni lazima kuchanganya lafudhi nyingi ladha, kama vile utamu na asidi. Ni kazi ya sanaa ya upishi ambayo yanahitaji ujuzi wa tabia za bidhaa.

Kwa achali fit parachichi, nyanya, mbilingani, melon, horseradish, kabichi, maharage, quince, apples na pears. Na viungo - tangawizi, pilipili, kungumanga, vitunguu, curry. mchuzi inaweza kuwa tayari wote kwa mara moja, na kama wazi. Ni muhimu kuwa na texture kidogo zisizo sare na zilizomo vipande wote wa matunda au mboga. hila nyingine muhimu ni ukweli kwamba achali lazima alisisitiza siku chache kupata ladha bora na harufu.

Uvunaji wa baridi ya gooseberry ni fit bora kwa ajili ya mchuzi hii kigeni. Kuanza maandalizi berries - kwanza kukata mikia na kisu au jikoni mkasi. Osha gooseberries. Itachukua kuhusu moja na nusu kilo. Mbali na hilo berries zumaridi, unahitaji gramu mia tano ya vitunguu, kidogo iliyokunwa tangawizi, asilimia sita glasi ya apple siki cider, vitunguu kichwa na kijiko robo ya nyekundu pilipili moto. Gooseberries na vitunguu kung'olewa, mahali katika sufuria na chini nene, pour kilo nusu ya sukari. Laini kukata vitunguu. Kuongeza pan na tangawizi, pilipili na siki. Msimu na chumvi na kupika kwa saa mbili na nusu - wingi lazima jinsi moja. Mahali katika bakuli muhuri kwa ajili ya kuhifadhi.

Sweet preform kwa baridi gooseberry (nyekundu)

Kwa jam hii unahitaji kilo ya berries, gramu 1300 ya sukari, na vikombe viwili vya maji. Pour maji katika emalirvanny sufuria, chemsha. Koroga katika sukari na kupika syrup. Kuweka kusafishwa damu. Chemsha kwa dakika kumi na tano, kuondoa povu skimmer. Si baridi, mnachuja ni kwa njia ya Colander, pour katika mitungi sterilized uliandaliwa. Bima na chachi safi na sasa baridi.