Jinsi ya kachumbari makrill safi-waliohifadhiwa haraka na kitamu

Kama alitaka kula chumvi makrill na nakala amelazwa kwenye rafu ya maduka makubwa ya karibu, si wa kuaminika, basi unapaswa kusoma makala hii haraka. Kutoka humo utakuwa kujifunza jinsi ya kachumbari makrill safi-waliohifadhiwa na kupika mlo wa ajabu kwa ajili ya familia nzima.

Samaki, chumvi nyumbani

Makrill - bora bidhaa kwa kuweka chumvi. samaki huyu kitamu ina idadi kubwa ya mifupa, hata hivyo ni mafuta yenyewe na ni mashuhuri kati ya gourmets kutokana na nyama laini. Ni inaweza kuliwa na viazi kama sahani kuu au kama appetizer kwa sasa na roho. Soma jinsi ya kachumbari makrill safi-waliohifadhiwa, na kufuata maelekezo yetu:

• Hebu samaki waliohifadhiwa na hoja kwenye joto la kawaida. Baada ya hapo, suuza chini ya maji ya bomba, kuondoa kichwa, mkia, mapezi, na nyama.
• Kwa kisu, kata mzoga katika vipande kidogo kidogo.
• Changanya kijiko cha chumvi na kijiko cha sukari, na kisha RUB kusababisha mchanganyiko makrill. Kumbuka kwamba kiasi hiki ni wa kutosha kwa ajili ya samaki wawili kubwa.
• vipande kutibiwa kuweka pamoja katika chombo na bay jani na kuhifadhi mahali baridi kwa masaa fulani. Wakati makrill itatoa juisi, iondoe na kuondoka chumvi samaki usiku (lakini si chini ya masaa 12).
• siku iliyofuata, vipande vya samaki, suuza kwa maji na kuinyunyiza na pilipili, kama taka.

Jinsi ya kachumbari safi-waliohifadhiwa zima makrill

Tunataka kushiriki na wewe mapishi rahisi sana kupikwa chumvi samaki. Kama inajulikana, makrill ni vitamini na madini, na kwa sababu madaktari mara nyingi kupendekeza kwa pamoja katika menus yao. gharama ya bidhaa ni ya chini, ambayo ni faida katika nyakati hizi ngumu. Hivyo, kusoma jinsi ya kachumbari makrill safi-waliohifadhiwa katika kamili:

• Kwa samaki moja uzito katika saa gramu 500, kuchukua kijiko moja ya chumvi na kiasi hicho cha sukari.
• mchanganyiko kusababisha kusugua mzoga kutibiwa alifutiwa viungo vya ndani, ngozi na mapezi.
• Kuweka samaki katika rahisi mfuko wa plastiki na kutuma katika nafasi ya giza solitsya kwenye joto la kawaida kwa siku.

Wakati makrill ni tayari, kata ndani ya sehemu, mimina mafuta ya mboga, rashia pete vitunguu na mboga kung'olewa. Serve mlo na kuchemsha viazi na mkate Rye.

Jinsi ya kachumbari vipande ya makrill safi-waliohifadhiwa

mapishi Hii ni rahisi kufanya na pia watu wengine. Alipoonja kutokana na kuweka chumvi, wewe ni uwezekano wa kukataa mara moja na kwa wote kutoka ununuzi wa samaki salted katika kuhifadhi. Jinsi ya kachumbari safi-waliohifadhiwa makrill? mapishi ni kama ifuatavyo:

• Defrost kila mzoga katika friji na safisha vizuri chini ya maji ya bomba.
• Ondoa kichwa, mkia, mapezi na matumbo ya samaki na kisha kuikata vipande sawa.
• Sasa unaweza kuandaa brine. Ili kufanya hivyo katika bakuli enamel, changanya lita moja ya maji safi, Vijiko nne ya chumvi bila slides (si iodized), mbili spoonfuls kikubwa cha sukari (pia hakuna slides), tatu bay jani, mbaazi kadhaa ya nyeusi na allspice.
• ufumbuzi kusababisha iliwekwa juu ya moto, kuleta kwa jipu na kupika dakika chache. Wakati marinade ni baridi, kuongeza ni miiko mbili 9% siki.
• Weka vipande vya samaki katika jar kioo na kumwaga ufumbuzi tayari. Makrill lazima kusimama kwenye joto la kawaida kwa angalau siku. Kama unadhani kwamba si prosolilas kutosha, basi ni kusimama kwa muda.

Tayari samaki nje kwenye sahani na kutumika, kupambwa na nusu pete ya vitunguu na lemon.

Makrill spiced salting

Kama unahitaji haraka kujiandaa kwa ajili ya likizo au familia sherehe, basi makini na mapishi hii. Pamoja na maandalizi ya sahani kitamu ya kushughulikia hata mpishi novice, hivyo usisite na kuwa huru kupata chini ya biashara. Jinsi ya kachumbari makrill safi-waliohifadhiwa haraka? mapishi ni rahisi:

• Thaw samaki moja uzito wa juu 500 gramu. Safi kutoka ndani na filamu, kuondoa mapezi na kichwa, na kisha kukatwa vipande vipande ya kiwango sawa.
• Futa kutoka maganda ya vitunguu ndogo na kuikata ndani ya pete nyembamba.
• Nusu kijiko cha chumvi, kuchanganya na kijiko nusu ya sukari, karafuu ya ardhi, Bana ya Provencal mimea na mbili aliwaangamiza bay jani.
• Chini ya jar kioo, mahali sehemu ya upinde, kunyunyizia viungo, na kisha kuweka samaki. Fanya hivyo mara mbili zaidi, kumalizia na safu linajumuisha vitunguu na viungo.
• Funga jar na basi ni kukaa kwa saa kadhaa. Baada ya kuwa, benki lazima akageuka juu na kushoto peke yake mpaka siku inayofuata.

Salted makrill katika haradali ufumbuzi

siri ya ladha maalum ya samaki hii ni sehemu maalum ya viungo kwamba sisi kutumia kuandaa kaanga. Kama bado hawajui jinsi ya kachumbari makrill safi-waliohifadhiwa kitamu, unaweza kutumia mapishi:

• Kuchukua chache safi-waliohifadhiwa mizoga uzito wa juu kilo ya samaki, thaw yao katika jokofu, kuondoa matumbo na ngozi, kuondoa kichwa, mapezi na mikia. Baada ya kushughulikia makrill kata katika vipande sawa.
• Katika sufuria kufaa pour maji na kuchemsha brine, kuweka tano Vijiko ya chumvi, vijiko tatu ya sukari, kijiko ya haradali kavu, kavu maua karafuu tatu, wanandoa wa tablespoons ya mafuta ya mboga na bay majani sita.
• Kuweka samaki katika glasi, kujaza kwa brine kilichopozwa chini na kuondoka kwa muda wa siku tatu. Mara nyingi makrill unahitaji kurejea kwa kila prosolilsya kipande pia.

Makrill chumvi. mapishi rahisi

Samaki kupikwa katika mapishi hii kwa matumizi ya ndani ya siku moja baada ya kuweka chumvi. Hivyo unaweza urahisi mahesabu ya wakati na kuandaa appetizer awali kwa ajili ya sherehe ya likizo. Jinsi ya kachumbari makrill safi-waliohifadhiwa:

• Kuchukua tatu ndogo samaki (kg moja). Wakati thawed makrill, kuondoa mikia, vichwa, matumbo na mapezi. Baada ya hapo, kukata samaki ukubwa wa kati ya pete na suuza chini ya maji kila mbio. Hakikisha filamu ya tumbo ni kuondolewa kabisa.
• Chemsha brine kutoka 500 ml ya maji, vijiko viwili vya chumvi, mbaazi nane nyeusi pilipili na leafs mbili.
• Vipande vya samaki kuweka chini ya enamelware mzuri, itapunguza juisi limau juu yao (kijiko moja) na kisha pour kilichopozwa chini ufumbuzi. Ni muhimu makrill nzima mara ya kufunikwa na kioevu.

Salted makrill katika ufumbuzi chai

Mtindo asili kwa samaki, tayari kwa msaada wa chai, kuwa na uhakika kufurahia wapendwa wako. Vipande vya makrill na aina ya kuangalia kama moshi, kwa sababu mwisho wa kuweka chumvi kuwa nyeusi. Je, si kushangazwa kama wageni wako kuchanganya samaki wako na samaki kununuliwa katika kuhifadhi. Hivyo, jinsi ya kachumbari makrill safi-waliohifadhiwa?

• Defrost mizoga mbili kubwa, kuwaandaa kwa kuweka chumvi na vipande vipande ya ukubwa wa taka.
• kumwaga maji ya moto (lita moja) miiko nne za nyeusi chai bila ladha kwa maandalizi ya brine. Wakati majani ya chai ni kilichopozwa, changanya na vijiko nne za chumvi na miiko nne za sukari.
• Pour brine vipande samaki na kuondoka kwenye joto la kawaida kwa siku tatu.

Samaki, chumvi katika brine na ngozi kitunguu

Jaribu kuandaa samaki kwa ajili ya maelekezo ya kuvutia sana nyumbani. Jinsi ya kachumbari makrill safi-waliohifadhiwa kitamu:

• Tayarisha kutibu pickling na tatu mzoga sekondari.
• Pour katika lita sufuria ya maji, pour vijiko tatu ya chumvi, sukari kijiko nusu, spoonfuls wawili wa majani kavu chai na mbili wachache kitunguu ngozi. Lete suluhisho la jipu, baridi na kuchuja katika ungo.
• Vipande vya samaki kuweka katika sufuria kina, kumwaga kaanga, bima na kuondoka kwa muda wa siku nne katika jokofu. Usisahau kurejea makrill mara chache kwa siku kwa salting sare.

Kujifunza jinsi ya kachumbari makrill safi-waliohifadhiwa, unaweza kuandaa yao chipsi kitamu kwa ajili ya tukio lolote.

Ni matumaini yetu utafurahia safi waliohifadhiwa makrill (maelekezo). Pickle samaki huyu wa ajabu inaweza kuwa njia mbalimbali. Kupata fursa kwamba wewe kama wengi na raduyte wapendwa wao favorite ladha.