Carp pickled: mapishi haraka na kitamu vitafunio katika embodiments wawili,

Carp ni mara chache kutumika kwa ajili ya maandalizi ya sahani Motoni, supu na vyakula vya kukaanga, kama ilivyo katika mwili wake ina mengi ya mifupa ndogo. Yawafaa zaidi mchakato vitu vidogo kwa kufanya, kwa mfano, burgers au tapas spicy. mara nyingi sana, maandalizi pickled samaki. Carp yanafaa kwa ajili ya sahani hii, na ukubwa tofauti - kutoka kubwa na wanyama wadogo. bidhaa lazima iwe safi, vipande waliohifadhiwa haiwezi kuchukuliwa.

Recipe marinated samaki carp inapatikana kwa embodiments wawili. Wao tofauti na kila mmoja na muda na mbinu za usindikaji samaki.

Marinated carp: mapishi ya kwanza

Njia hii ya maandalizi itatoa kitamu vitafunio haraka sana, katika muda wa saa tano tu au sita. Na kama kuhifadhiwa katika friji itakuwa uwe bora zaidi na zaidi ladha pickled carp. Recipe inahusisha kuchanganya yote ya vipengele na msisitizo katika mahali baridi. Ni bora kutumia kidogo ya samaki kabla ya chumvi. Lakini kama huna muda, basi haja ya kupunguza mwili katika vipande nyembamba kidogo, ikitoa kutoka ngozi na ridge.

viungo

- 300 g ya safi vitunguu bulb,

- 200 g ya karoti safi Juicy;

- sehemu moja kioo kwa kuweka chumvi na 100 g ya kawaida yasiyo ya chumvi yenye madini joto marinade,

- 2-2,5 st. l. viungo mbalimbali (kwa ladha),

- 200 ml wa yoyote (ikiwezekana odorous) mafuta ya mboga,

- 150 ml (zaidi ya nusu kioo) 9% siki.

maandalizi

Gutted samaki, peel, kukatwa kichwa chake, kwa makini safisha ndani na nje. Kisha, katika mgao kwa vipande muda mrefu na mwembamba. Jaza vipande (kama huna kabla ya kutibiwa) kwa saa moja chumvi kwa wingi rubbing na kuchochea. Mara baada ya kufanyika, suuza samaki chini ya maji baridi na basi ni kukimbia. vipande nyembamba sana, unaweza kuanza mara moja kupika (bila kuweka chumvi). Vitunguu na karoti ghafi paaza kukata na kuchanganya na viungo na vipande. Nafasi uzito katika sufuria, mengi tamping. Pour mchanganyiko wa siki na mafuta. Baada ya saa 1-1.5 infusion kwenye joto la kawaida na kuchochea mara kwa mara mahali sufuria katika jokofu. mfuniko lazima kufungwa. Baada ya saa 5-6, sampuli ya kwanza inaweza kuondolewa.

Marinated carp: mapishi ya pili

Ni inaweza kuandaa tofauti kidogo pickled carp. Recipe kwa sahani hii ni tofauti na muda wa awali wa usindikaji karatasi. Kwanza, kuweka vipande katika chumvi kwa saa 10-12. Halafu loweka mara kadhaa kubadilisha maji. Kwa kawaida ufumbuzi samaki ni dakika 20-25. Baada ya hapo, kujaza siki kwa saa mbili. Bleached vipande vya samaki kuwekwa katika chumba kingine, kuchanganya na vitunguu na viungo. Ni vyema kutumia maalum Korea kitoweo kwa pickling samaki. Spicy appetizer ni karibu tayari. Kujaza mafuta, ambayo baadhi warms reflux pamoja na kiasi kidogo cha vitunguu kung'olewa safi. Changanya wingi na mboga kung'olewa na kuhifadhi kwenye jokofu.