Physalis pickled - kigeni kwenye rafu yetu

Homeland Physalis - Amerika ya Kati. Katika Ulaya, berries kuwa amepata katika karne XVII, na katika Urusi - hata mwisho wa XIX. Kama aligeuka, cape gooseberry kutumika kikamilifu kwa udongo na mazao mbalimbali katika kitropiki, na baadhi ya aina yake - na katika hali ya hewa baridi. Kutoka berry kuandaa pickles, supu, kavu hivyo, kufanya chai ya dawa, jams na kulinda. Na kula mbichi katika salads. Physalis pickled - appetizer ya kuvutia sana. Kufanya maandalizi ya nyumbani rahisi, na tafadhali yake utakuwa na kila majira ya baridi. Hebu jaribu kupika yake.

Physalis, kuna aina tatu kuu. "Strawberry" anatoa matunda ndogo sana, tamu, ladha strawberry. daraja hii ni kutumika kwa ajili ya kufanya jams na jam, kavu kama zabibu, kutumika kwa ajili ya desserts. "Peruvian cherry" na "Mexican nyanya" ni sawa katika ladha, lakini kutoa matunda ya ukubwa mbalimbali (kama ni wazi kutoka jina maalum). unaweza kufanya pickled physalis wa aina hizi mbili. Uchaguzi matunda yamekomaa. Wao ni urahisi kumtambua na kavu uliopooza sanduku tochi. Mara moja ndani ya berry imebadilika.

Kabla ya kupika pickled physalis matunda lazima kwanza wazi Uchunguzi lina (zamani Lantern). Hii karibu jamaa mtua kufunikwa na adhesive kulevya, ambayo lazima kuoshwa mbali. "Mexico nyanya" ni kweli hasa. Matunda kwanza kuosha na maji moto na kisha blanched katika maji ya moto. Hivyo sisi kujikwamua ziada gundi ya asili.

Kwa njia, berry hii inaweza kuwa nje ya nchi na chumvi - kwa namna hiyo kama familiar kwetu matango. physalis pickled mapishi unaonyesha kufanya hivyo. tayari lita mitungi kuwekwa Blackcurrant jani, tawi la bizari na tarragon, tatu vitunguu karafuu. Nafasi kuoshwa matunda ya Physalis. Top cover kwa currant majani na kumwaga kaanga moto. Ni tayari kutoka lita moja ya maji, bay jani, sukari kwa ladha yako na 50g. chumvi.

Wakati maji katika sufuria kidogo kilichopozwa, iliongezwa na kijiko au asili zaidi siki. Kisha pickled physalis sterilized katika 85 C kwa muda wa dakika 10, baada ya hapo mitungi hermetically muhuri na vifuniko chuma. Mizinga lazima akageuka polepole na kuruhusu ya baridi chini ya blanketi. mwezi mmoja baadaye bidhaa ni tayari kwa matumizi. Unaweza majaribio na viungo kwamba unaweza kuweka cape gooseberry au kuongeza marinade. Kujaribu kutumia matumba ya karafuu, mdalasini, allspice na mbaazi, Laurel jani. Habari za kuja marinate physalis na mboga nyingine (kengele pilipili, kwa mfano).

Kuna mapishi mwingine kwa nyumbani alifanya. Chini lita sterilized mitungi kuweka inflorescence bizari 2, 3 blackberry jani kidogo iliyokunwa horseradish, 2-3 pea nyeusi na allspice. Kukazwa hujaza matunda ya Physalis. Blanking ya jani Laurel. Jaza kila kuchemsha maji, hivyo kutoa kusimama kwa muda wa dakika tano, baada ya maji ni mchanga kupitia cheesecloth. Jaza brine lita moja ya maji ambayo kwa kuchemsha Vijiko viwili vya chumvi na sukari Bana. Weka katika jar, karafuu mbili za vitunguu. Kumtia 2 miiko asilimia 9 siki. Zikunja inashughulikia. Pickled physalis fukuliwa, kutoa baridi.