Carp pole katika sour cream

Carp, pamoja na samaki nyingine yoyote, ni vyema kuchagua kwa ajili ya maandalizi ya safi, wala bado amelazwa katika baridi na kukaa katika nyavu za uvuvi ni si zaidi ya siku.

zaidi mazuri na rahisi kwa ajili butchering kati sampuli ukubwa, ni kutoka cm 15 hadi 25. Katika urefu, ikiwa ni pamoja na mkia fin na kichwa. Kwa carp kubwa vigumu kuchukua sahani kwa ajili ya kupikia nzima, yaani, hivyo ni zamu nje ladha na ndogo carp katika sour cream ni laini mno, na mifupa ndogo, ambayo tayari ni vigumu kuchagua wakati wa chakula kuleta matatizo zaidi.

Kusafisha samaki

Carp pole katika sour cream hauhitaji maandalizi maalum, ni kuondolewa kwa mapishi hii kwa njia ya kawaida. Ni muhimu kuosha samaki katika maji ya lami na mwani. Si kwa kasi sana kisu safi mizani.

Kuongeza risasi rahisi, unahitaji pick it up na kisu katika mwelekeo kutoka mkia kwa kichwa, kwa wakati mmoja kushikilia nafasi ya juu ya kusafishwa mkono wa pili mizani wala msifarikiane, na ilikuwa si lazima, basi kukusanya yote juu ya jikoni. Hivyo kutakaswa upande samaki, basi haja ya kwenda kwa nyuma, kulipa kipaumbele maalum kwa nafasi ya karibu ya kichwa. Na jambo la mwisho ni akalipa tumbo. Katika maeneo ya ukuaji wa mapezi mizani ndogo, zaidi mnene, kidogo kidogo nama kusafisha.

Baada wadogo kuondolewa, suuza samaki tena, vsporov tumbo kutoka mkia kwa kichwa. Ni bora kuchukua kisu na wala kuliingiza ndani zaidi ya 1 cm., Not kupunguza kibofu nyongo. Ondoa giblets. Yesil got mke ndipo anaweza kuwa na caviar, ambayo inaweza kutolewa na tayari tofauti au ndani samaki kuondoka kwa kupika vizuri na hayo.

Sasa ni muhimu kwa mara nyingine tena kwa suuza samaki. Kama taka, inaweza kukatwa vichwa na mikia kwa wale ambao hawapendi kula yao, bila wao carp, Motoni katika cream sour, itakuwa kama kitamu.

mafunzo

Mara baada ya samaki ni kusafishwa, ni lazima tayari kwa ajili ya kukaranga. Kama carp kubwa au fiska katika bwawa swampy, ni vyema loweka ya kuepuka harufu ya lami.

Kwa ajili ya beseni ni muhimu kuandaa ufumbuzi chumvi kwa kiwango cha 1-1.5 v. l. ya chumvi kwa kila lita moja ya maji na mahali carp dakika 30-40. Bora ya kuchukua maji ya moto, tu juu ya joto la kawaida.

Kwa carp vijana kutosha smear na chumvi na basi loweka kwa dakika 15-20 kwa kuweka chumvi. Thrill unaweza kunyunyizia chumvi, nyeusi au pilipili nyekundu.

kutiwa

Carp pole katika sour cream ni tayari baada ya kabla ya kukaranga. Hivyo ni mazuri zaidi na si kuanguka mbali. samaki tayari haja unaendelea katika breadcrumbs, unga au semolina. Kuvaa moto kikaango, greased na siagi na kaanga kwa pande zote mbili hadi dhahabu kahawia vizuri. ilipendekeza si ya kupika sana, mpaka kupikwa suala baadaye katika sour cream.

Kama taka, carp katika sour cream inaweza kuzimwa bila kukaranga, pia ni ladha. Katika hali hii, lazima lubricated na pan mafuta, kuvaa safu ya chini ya kung'olewa vitunguu pete, basi safu tayari carp na kumwaga cream, ili samaki wote ilifichwa chini. Kuweka kwenye moto na kufunga kifuniko. Pika kwa dakika 30-35, kisha nyunyiza kung'olewa mboga mbichi, na kutumika. Carp pole katika sour cream katika tanuri wakiteseka kwa muda mrefu kidogo kuliko moto wazi, kuna suala la ladha na muda ambapo unahitaji kuwa na muda wa kupika bakuli.

Hebu kurejea mapishi kwa carp kukaanga. Oka katika tanuri pia kuwa au kupindua chini ya kifuniko. Lakini upinde aliongeza kabla ya kukaanga. Unaweza kuongeza badala ya vitunguu lightly kukaanga viazi bila chumvi. Kata kukaranga inapaswa vipande. Nini vitunguu, viazi kwamba ni kuweka juu ya chini, na kisha ni safu ya cream na samaki.

Karas katika cream baada ya kabla ya kukaranga kuzimwa dakika 10-15 kwenye sahani au katika tanuri kwa dakika 20-25. Ni aliwahi meza ya moto.