Homemade tiramisu - furaha ya mbinguni

Si muda mrefu uliopita, katika maduka yetu na katika orodha, mpya confectionery dessert - Tiramisu. Wengi wetu bado unafikiri kwamba hii - Motoni keki kama "Napoleon" au malai na thickener katika chombo hicho. Kwa kweli, ni nini sisi kuuzwa na hutolewa chini ya kivuli cha tiramisu - ni kitu chochote lakini dessert classic Italia. Kupika unahitaji vyakula maalum na kuzibadilisha na kitu kingine mara moja yalijitokeza katika ladha ya bidhaa. Je, si wanasema, inaweza kuwa juu ya cookie "Baku kurabye" kuweka tamu cheese "Philadelphia" - na pia kupata ladha. Lakini ya uboreshaji hii haiwezi ikilinganishwa na dimbwi la maisha mbinguni, ambayo inatoa bidhaa ya awali.

Hivyo, ni nini tiramisu, Italia dessert? Yeye hana wasiwasi, kwa sababu "Savoyardy" maalumu kumaliza cookies ni kutumika ndani yake. cream ni jibini laini iliyotengenezwa kwa cream ya nyati, "Mascarpone". Wine "Marsala" na nguvu, freshly iliyotengenezwa kahawa kutoa delicacy ladha aristocratic na uchungu wa unga wa kakao - uboreshaji na uhalisi. Lakini hata kama sisi kuchukua zaidi ya kwamba, wala ni juu ya bidhaa Kiitaliano na hivyo kukiuka teknolojia ya maandalizi, sisi kazi.

Kimsingi, hakuna kitu kutisha kitatokea kama sisi kuchukua nafasi ya "Marsala" liqueur "Baileys" au "Amaretto". Si pia yataathiri ladha ya sahani. Lakini sasa bila "Savoyardy" na "Mascarpone" hatuwezi kufanya. Biscuits ni ya kuvutia kwa sababu haraka inachukua maji, lakini si raskvashivaetsya na pia naendelea umbo. mascarpone, kwa kweli, unaweza kuchukua nafasi moja tu - hii mafuta sour cream, folded juu ya chachi. Bidhaa nyingine kwa ajili ya tiramisu - ni ya mayai, kahawa, sukari, unga wa kakao - kuna ya kila jikoni.

siri ya sahani hii ni kama ifuatavyo: "Mascarpone" lazima kuwa baridi sana, na mayai - joto la kawaida. Hivyo kabla ya kuanza kupika tiramisu nyumbani (saa mbili), bidhaa hizi kutoa required hali ya joto. Kisha, kupika katika Turku kahawa nguvu. Mtindo asili haihitaji sukari, lakini kwa jino tamu, unaweza kuongeza kijiko cha mchanga.

Kuweka na baridi. Kutenganisha 4 pingu protini na whisk mpaka peaks ngumu. Tutahitaji gramu 100 ya sukari na unga. Sugua viini kwa msimamo kwamba wao ni nyeupe. 250-gram pakiti ya "Mascarpone" sisi kuhama ndani ya bakuli kuchanganya na whisk mpaka airy. Kisha, upole vymeshivaya, lingine kuongeza jibini kisha kijiko protini, viini vya mayai.

Pour katika kioo cha kahawa baridi kioo kidogo ya "Marsala" au pombe. Akaja wakati muhimu ya tiramisu Folding. Hii inafanyika kama ifuatavyo: "Savoyardy" kuzamisha haraka katika kahawa na kuweka juu ya gorofa sahani ryadochkom mpaka safu moja inaundwa. Tabaka kuwekwa juu ya kuchapwa "mascarpone". Leveled kwa kisu au nyuma ya kijiko. Weka safu ya pili "Savoyardy" bila kusahau kuzamishwa vijiti katika kahawa. Kisha tena, jibini na kadhalika, mpaka kukimbia nje ya cookies na cream. Weka bakuli katika friji kwa usiku na mapigano majaribu ya kula dessert nzima kabla ya muda. Sisi kutibu asubuhi kuinyunyiza kakao kuchanganywa na sukari ya poda. Na kufurahia. Baada ya yote, katika Kiitaliano, tiramisu - ni "ikaniinua." Amini mimi, wewe utakuwa katika mbingu ya saba ya neema.