Cheesecake: Je sheria na maelekezo gani

Cheese - ni kitamu sana dessert syrosoderzhaschy, sifa ya muundo nyeti na harufu ya kupendeza. Yeye ni maarufu sana miongoni mwa mataifa ya Ulaya na Asia. Ni tayari katika maelekezo mbalimbali. chaguzi kuvutia zaidi yatajadiliwa katika makala ya leo.

historia kidogo

Wengi wetu kufikiri kwamba watani wa dessert hii ni Amerika. Kwa kweli, hali ni tofauti kwa kiasi fulani. Hata Wagiriki wa kale walijua hili. Cheesecake zuliwa wenyeji wa kisiwa cha Samos. kutaja ya kwanza ya kutumikia kama hiyo, tarehe VIII-VII karne BC. Walifurahia wanariadha maarufu na wageni katika harusi.

Baada ya muda wa nyeti curd dessert na kujifunza Warumi wa kale. Tangu wakati huo, cheesecake na delicacy favorite Yuliya Tsezarya na viongozi mahakama. Muda mfupi baadaye, mapishi ya sahani waliletwa kwa Uingereza na nchi nyingine za Ulaya. Na baada ya hapo kutokana na wahamiaji kujifunza kuhusu wao Wamarekani.

Kwa mujibu wa toleo jingine, Jina ya dessert hii ni Mashariki ya Kati. wataalamu wengi ni kutega kufikiri kwamba hii ni mahali ambapo cheesecake kwanza uliandaliwa, na kwamba sahani hili awali iliyotengenezwa kwa maziwa fermented. Awali, ilikuwa kubadilishwa kwa msimamo wa Cottage cheese. Na kisha kuna iliongezwa peel machungwa, asali na viini vya mayai, na kisha kuokwa. Baadaye sana mapishi chuma kutimiza viungo vingine.

mapendekezo ya Jumla

Nadhani tayari alijua kwamba cheesecake - dessert kufanywa kwa misingi ya aina ya kuchaguliwa ya cream cheese au jibini Cottage. Aidha, muundo wake ni lazima sasa siagi na crumbled crumbly kuki. stuffing ni mara nyingi aliongeza kwa sour cream, sukari, chokoleti, karanga, berries au vipande matunda.

Ni muhimu kwamba vipengele vyote kutumika kwa ajili ya maandalizi ya cheesecake, walikuwa joto na joto chumba. Ili kufanya hivyo mapema ni kuchukuliwa nje ya jokofu. Kwa uso dessert ni kupasuka, Cottage cheese kuchapwa kwa kasi ya chini. Oka inashauriwa kwa ajili ya shahada mia moja na sitini. Kufanya hivyo hasa katika mfumo wa mgawanyiko, basi ilikuwa ni rahisi kupata dessert, bila kuharibu yake. Cool cheesecake lazima hatua kwa hatua rangi yake hubadilika. Kwanza, ni kushoto katika tanuri wazi, na kisha juu ya meza.

Classic cheesecake curd

mapishi ya dessert hii ni rahisi kwamba matatizo bila Beginner yoyote bwana. Na mchakato kupikia hakuna matatizo zaidi, mapema, kuangalia kama una mkono:

• gramu 300 za shortbread.
• Nusu pakiti ya siagi.
• 600 gramu ya jibini.
• 100 ml cream.
• gramu 200 ya sukari.
• 6 mayai.
• Disintegrant, wanga na lemon.

Maelezo ya mchakato

Ili kuhakikisha kwamba cheesecake - ni incredibly rahisi na ladha dessert, lazima kujaribu angalau mara moja kupika mwenyewe. Ili kufanya hivyo, kutoka jokofu mapema kuchukua mayai, Cottage cheese na siagi. Mara zote za bidhaa hizi equilibrated na joto la kawaida, unaweza kuendelea na hatua inayofuata.

Katika mojawapo bakuli kuchanganya biskuti aliwaangamiza, siagi na robo ya sukari zote zilizopo. The kusababisha umati ni sawasawa kusambazwa juu ya the chini ya the mgawanyiko wa the refractory mold, bila ya kusahau kufanya juu ya bodi.

Sasa unaweza kufanya kujaza. Kuandaa cheese rubbed katika ungo, pamoja na kiini cha yai, sour cream, maji ya limao na mabaki sukari. All kirahisi kuchapwa na mixer, hatua kwa hatua kuongeza hamira na wanga. Kuhusiana na protini, walikuwa kuwekwa katika jokofu. Baada ya dakika ishirini, bidhaa ya kuchapwa katika nene na zenye povu upole hudungwa katika curd molekuli. Kujiandaa kujaza kuenea juu ya msingi mchanga na kutuma katika tanuri. Motoni cheesecake classic Cottage cheese, mapishi ambayo ni ilivyoelezwa tu hapo juu, na shahada mia moja na arobaini. Kwa kawaida, mchakato huu huchukua hamsini dakika. Tayari dessert kupozwa katika tanuri wazi na makini kuondolewa kutoka mold. Kisha kunyunyizia na sukari ya unga, kata sehemu na kutumikia pamoja na chai.

cherry cheesecake

Kwa mujibu wa teknolojia ilivyoelezwa hapa chini hupatikana ni mwanga sana na airy dessert. Ni sifa kwa mazuri berry ladha na zabuni texture. Kwa hiyo, inawezekana kuomba si tu kwa chai ya kunywa familia, lakini pia kwa ajili ya likizo yoyote. Ili kufanya hivyo, unahitaji:

• gramu 500 ya unga.
• Kilo ya cherries makopo.
• Kuku mayai.
• ½ kikombe sukari.
• gramu 500 ya cream cheese.
• Kijiko cha unga.
• Vanillin.

mlolongo wa vitendo

Hii ni moja ya cheesecakes rahisi, hivyo ni rahisi kuandaa mgeni yoyote. Awali ya yote unahitaji kufanya mtihani. Ni imegawanywa katika vipande viwili sawa. Mmoja wao limekwisha gongo, na kuwekwa katika mfumo refractory, usisahau kujenga bumpers.

Kuandaa kujaza katika kufaa chombo uhusiano yai, sukari na cream cheese. All whisk vizuri na mixer au whisk na kuenea juu ya unga. Top sawasawa kuenea cherry. uso wa dessert baadaye yamepambwa kwa bidragen mtihani, na kufanya nao matundu. Cherry kuandaa cheesecake katika kiwango joto. Dakika arobaini baadaye, tanuri imezimwa. Kata dessert tu baada ya kabisa kilichopozwa chini. Vinginevyo, itakuwa tu kuanguka chini ya kisu.

Keki bila kuoka

Teknolojia ya maandalizi ya dessert hii ni tofauti sana na matoleo ya awali. Katika hali hii, tanuri haitatumika. Kutokana na kukosekana kwa matibabu joto bidhaa zote kurejesha kila vitamini muhimu na madini. Kwa hiyo, nyeti cheese keki si ladha tu, lakini pia ni muhimu. Ili kufanya hivyo, unahitaji:

• pakiti ya siagi.
• Rafu si pia mafuta Cottage cheese.
• ½ kikombe sukari.
• gramu 200 ya cream nzito.
• 5 Vijiko ya aga-aga (mbili kati yao kwenda kwa maandalizi jelly).
• Gramu 300 ya berry au matunda.
• 50 mililita ya maji.
• Berry syrup.
• Nazi biskuti.

Crumbled cookies pamoja na siagi laini na mchanganyiko kusababisha ilienezwa chini ya sura ya ndani, uliowekwa na kushikamana filamu. Hii yote katika friji kuondolewa na kuendelea na kuundwa kwa kujaza. Kwa ajili ya maandalizi yake katika bakuli kushikamana jibini iliyokunwa, sukari na matunda au matunda vipande yoyote.

Katika sufuria tofauti, kuchemsha cream, pamoja na vijiko tatu ya aga-aga. kioevu kusababisha alikuwa kilichopozwa na pamoja na wingi wa curd. Kujiandaa kujaza upole kushtushwa na kuenea juu ya biskuti hao. Haya yote pour jelly alifanya kutoka Agar-Agar, sukari na maji. Fomu na karibu tayari dessert katika friji safi. Kuna lazima kutumia angalau saa nne. Kimsingi, mchakato wa baridi lazima mwisho usiku. Baada ya muda huu, cheesecake waliohifadhiwa kuondolewa mold kwa kuvuta makali ya aina ya filamu, na kukatwa katika sehemu. Kutumika kwa manukato chai mitishamba au ladha kikombe cha kahawa na nguvu. Bon appetit!