Cornelian cherry jam na mbegu: tatu ya kuvutia mapishi

Dogwood katika Mashariki inaitwa "berry Shaitan". Kwa sababu misitu kwamba anajidanganya watu blooms katika spring mapema, na huleta matunda baada ya yote matunda na berry miti - katikati ya Oktoba. Lakini bado tunasubiri kwa ajili ya mavuno na sasa unaweza kupika jam dogwood na mifupa. Kwa nini kuondoa yao? Na kujaribu! Dogwood - berry zenye mfupa imara hufuata mwili. Unaweza, bila shaka, katika mwisho wa msimu kusubiri komaa, burgundy-rangi matunda. Kisha mfupa kwa urahisi kuondolewa. Lakini matunda haya ni bora kula tu mbichi - ni hivyo tamu. jam kuchukua ukomavu wastani wa matunda ya kuwa waliona chini ya vidole alama elasticity. Kazi ya maandalizi - kama foleni za wengine. Kupitisha kwenye matunda, kuondoa shina, yangu, sisi kutupa katika Colander.

Jam dogwood na mashimo: mapishi № 1

lita nusu ya maji kuchemsha, kujipenyeza kuanzisha kilo ya sukari. Koroga mpaka kufariki kamili ya mwisho. Wakati syrup suala la jipu tena, sisi usingizi kilo ya matunda damu. On joto high kuchemsha, na kisha kupunguza joto kwa kati. Alifunga kijiko makini kuondoa povu. Kuendelea kupika juu ya joto kati kwa muda wa robo saa. Kisha kuondoa na joto, bima na chachi na kuondoka mara moja.

Siku iliyofuata, tena kurekebishwa dogwood jam na mbegu na moto, jipu, kuchochea daima, kwa dakika 10-15 juu ya joto chini, kuondoa povu, zima la gesi. Utaratibu huu lazima mara kwa mara mara tatu, kutoa syrup na baridi kabisa. Nia ya jam kuangalia juu ya kushuka. Kama juu ya uso yoyote gorofa itakuwa makundi na kuba high - hivyo tayari. Kama kuenea gorofa pancake - bado inahitajika kwa kuchemsha. sterilize mitungi. Weka jam ndani yao ili berries na syrup sawasawa kuwekwa. Na kuharibu mistari vifuniko vyombo kichwa chini.

Recipe kwa jam kutoka Cornus № 2

Kilo berries kumwaga moto (80 ° C) maji. Kuruhusu kusimama kwa dakika tano. Kisha kumwaga maji ya kumwaga maji ya baridi, dogwood wakiegemea katika Colander. Tayarisha syrup na kanuni sawa kama katika mapishi ya awali, lakini kuangalia idadi fulani. Hapa sisi kuchukua nusu kilo ya sukari na nusu kikombe cha maji. Dogwood usingizi katika syrup, kuchemsha na mara kuzima moto kwenye saa robo. Kisha kuweka kwenye jiko, lakini mara moja kwenye sufuria kikamilifu bubbling, zima la gesi. Hivyo kurudia mara 4-5.

Jam dogwood na mashimo: mapishi № 3

berries kilo osha, chomo na uma kila matunda, nene ngozi na si kuingilia kati na ugavi wa maji, kuweka katika bakuli enamel. Vikiandika sukari dogwood. Itahitaji kilo 1.2. Wakati sukari inakuwa mvua na akiki, pour katika bakuli ya mililita 50 tu ya maji. Ndiyo, usishangae katika mapishi hii inahitaji tu robo kikombe cha maji - kila kitu kingine kujaza juisi berry. Mara nyingi kuchemsha, kuondoa povu. Baada ya muda, dogwood jam, kupika ambayo inahitaji kuchochea kazi, huanza mzito. Ilipo msimamo wa jam, kuondoa na joto na kuoza kwenye kingo safi na kavu. Hawawezi sterilize, na Cork vyombo kapron vifuniko.