Cream "Patiser": mapishi

Je, unajua jinsi ya kupika cream "Patiser"? Kama siyo, basi njia yake tofauti ya kupika itawasilishwa katika makala hii.

Cream "Patiser": classic mapishi

Neno "patiser" kutoka njia Kifaransa "keki".

Classic cream "Patiser" ni zima custard, ambayo inafanywa kwa misingi ya viini. Kupikia ni kutibu kwa urahisi kabisa. Kwa upande wa matumizi, inaweza kutumika katika sahani tofauti kabisa. Kuchukuliwa utamu ni ya kushangaza nzuri kama dessert ilio, na kama pamoja na bidhaa mbalimbali katika mfumo wa pancakes, muffins, keki na pastries.

Kuna njia nyingi ya kujiandaa vyakula vitamu kama hizo. Tuliamua sasa tu rahisi wengi wao.

Hivyo jinsi ya kufanya classic cream "Patiser"? mapishi ya maandalizi yake inahitaji matumizi ya vipengele zifuatazo:

• maziwa ya ng'ombe - 400 ml;
• nyeupe unga wa ngano - kama 35 g;
• nyeupe sukari - 150 g,
• vanilla sukari - 10 g;
• Mayai kubwa kuku - 3 vipande.

kuandaa chakula

Kabla ya kufanya muffins na cream "Patiser", unahitaji kujiandaa viungo vyote kwa ajili ya kujaza tamu. Ili kufanya hivyo, kuchukua Kiini cha yai 3 na kisha kutengwa na protini. sehemu ya kwanza ni kuchanganywa na sukari na unga wa ngano, na wa pili kuondolewa ili upande. Protini hatuna haja. Zinaweza kutumika kwa maandalizi ya Desserts nyingine.

Mchakato wa maandalizi ya cream

Baada sukari melts na aina wingi linganifu na viini, maziwa ya ng'ombe ni kuletwa kwa jipu katika bakuli tofauti, na kisha polepole hutiwa katika mchanganyiko wa tamu. Viungo vyote ni mchanganyiko kabisa whisk, ili molekuli kusababisha hakuna donge moja.

Baada nusu ya kumaliza maelezo hatua kuvaa moto ndogo, na kuchemshwa kwa hali nene. Wakati cream hii mara kwa mara koroga. Vinginevyo, itakuwa kuchoma na kurejea dufu.

Baada ya kumaliza joto matibabu, kupata nene sana cream "Patiser". Iliongeza vanilla harufu nzuri na kutumika kwa ajili ya matumizi yaliyokusudiwa.

Kama taka, kumaliza inaweza zilizotengwa kutibu kremanki, baridi na kutumika kama dessert kamili.

Cream "Patiser": kupikia chocolate dessert

Chocolate "Patiser" matumizi nzuri kwa ajili ya maandalizi ya keki chocolate na Desserts nyingine. Done haki, cream ina harufu ya kupendeza, giza rangi na nene msimamo.

Hivyo, kufanya ladha chocolate cream, tutahitaji vipengele yafuatayo:

• maziwa ya ng'ombe - 300 ml;
• nafaka wanga - si zaidi ya 2. kubwa miiko,
• kiini cha yai - 2 majukumu kwa wote;.
• nyeupe sukari - 30 g;
• giza chocolate (bora ya kutumia kubwa uchungu kakao maudhui) - 70 g;
• brandy yoyote - full kubwa kijiko,
• cream ya juu ya mafuta maudhui - takriban 150 ml.

Jinsi ya kupika chocolate cream?

Kabisa kila aina ya "Patiser" cream tayari kwa njia ya sawa. Kwa hiyo, unapaswa tu kupata khabari na mapishi classic. Kwa kutumia hii na viungo vingine, unaweza kufanya goodies tofauti kabisa kwamba ni sawa katika texture lakini tofauti katika ladha, rangi, ladha na kadhalika.

Ni lazima pia alibainisha kuwa majaribio na njia classical ya kupikia "Patiser" cream, utakuwa na uwezo wa vyanzo mbalimbali ya nyumbani alifanya Desserts, na kufanya nao limau, chocolate, vanilla, maziwa na kadhalika. D.

Mara baada ya viungo vyote muhimu kwa ajili ya chocolate "Patisera" utakuwa tayari, unaweza salama kuendelea na maandalizi yake. Ili kufanya hivyo, tofauti kiini cha yai na wazungu na kuchanganya na nafaka Wanga, sukari nyeupe, na maziwa ya ng'ombe. Baada ya kuwa, viungo kwa nguvu whisk whisk na kuweka katika umwagaji maji.

Baada ya sare na unga, ni kuondolewa kutoka joto na mara moja aliongeza kwa makundi kuvunjwa ya chocolate giza na kijiko brandy. Baada ya uchungu delicacy kuyeyuka, malai tena, bima na kifuniko na kupelekwa baridi (dakika 25-28).

Hadi cream inapoa, kuanza usindikaji wa cream nzito. Wao kuwapiga sana mpaka hali fluffy na hewa.

Mwisho wa kumaliza chocolate cream "Patiser" ni kuondolewa kutoka jokofu na kuchanganywa na cream awali kuchapwa. Wakati matokeo ya kutoa ladha tamu dessert na minene ambayo meza kuwasilishwa katika kioo kremanki.

Inayotibu hiyo inaweza kutumika kama taka kwa ajili ya keki kulainisha, lengo kwa ajili ya maandalizi ya keki. Ni lazima pia alibainisha kuwa hakuna buns chini kitamu, brioche kupatikana kwa cream "Patiser". Lakini kwa maandalizi ya dessert hii lazima mapema ili kuweka siagi chachu unga na kisha kuunda bidhaa kutoka humo na bake yao katika tanuri.

Kufanya limau dessert "Patiser"

Kuandaa limau cream, tunahitaji:

• maziwa ya ng'ombe - 600 ml;
• yai pingu - 3 majukumu;.
• ukubwa wa kati nyeupe sukari - kuhusu 100 g;
• zest na maji ya limao - ½ ya matunda,
• cornstarch - si zaidi ya 4 kubwa miiko,
• vanilla - Bana;
• kuchapwa viboko cream - 200 ml;
• poda ya sukari - 2 kubwa miiko,
• Liqueur (machungwa yoyote) - 2 kubwa miiko.

mbinu kwa ajili ya maandalizi ya goodies homemade

Kufanya kama dessert, mahindi wanga kufutwa katika maziwa, na kisha kuongeza ndani yake sukari, vanillin, lemon peel na viini vya mayai. Baada ya hapo, sehemu zote kwa nguvu kuchapwa na kuweka kwenye joto kati.

Chakula mpishi, kuchochea daima, mpaka wakati huo, mpaka mchanganyiko thickens. Tayari cream kuondoa na joto, bima na foil na kuruhusiwa na baridi kabisa.

Kwa kumalizia, kwa kuchukua mafuta na cream nzito, kuchapwa mixer yao hadi peaks imara na pamoja na wingi kilichopozwa. Baada ya kuwa, kuongeza cream na maji ya limao na liqueur machungwa. Viungo vyote ni kuchapwa tena.

Tayari limau cream vizuri kuenea katika kioo kremanki, kuinyunyiza grated kakao au chocolate, na kisha kuwekwa ndani ya chumba baridi. Nusu saa baadaye kutibu chini ya jina Kifaransa "Patiser" kuwasilishwa kwa meza. Kama taka, ni kutumika kwa ajili ya mistari stuffed, lubrication ya keki au keki mapambo kwa mikate.