Crispy chops nyama katika kugonga

Njia ya kupika chops wengi kubwa, lakini maarufu zaidi ni chops katika kugonga.

Batter - unga uthabiti maji, ambapo bidhaa ni limelowekwa kabla ya kukaranga. Tafsiri kutoka Kifaransa "kugonga" maana yake ni "maji." Inaweza kuwa ya consistencies tofauti, lakini jambo kuu kwamba alikuwa mgumu na wala mtiririko chini ya bidhaa wakati wa kukaranga.

Batter unaweza kuwa tayari katika maziwa, maji ya madini, bia, vodka, brandy au mvinyo. Vodka, pombe, maji ya madini na mvinyo nyeupe anatoa chops mzuri crisp. Kugonga katika maziwa denser, kama pancake kugonga na si crisp na mwanga kama bia. Hapa jambo kuu - si overdo kwa unga, vinginevyo itakuwa kuangalia kama kwenye unga kawaida na ukoko ni mnene.

Chops katika kugonga - kitamu sana na afya sana sahani kwa sababu ya kiasi kikubwa cha mafuta. Lakini mara kwa mara kutibu mwenyewe bado inawezekana. Chops breaded kuku matiti, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au samaki kupatikana zabuni, Juicy na harufu nzuri, kama ukoko haina leak juisi.

Nyama Chops "maridadi"

Tunahitaji: chupa ya nyama ya nguruwe au nyama tenderloin (sehemu ya kizazi inafaa bora), viungo kwa ajili ya nyama, wanandoa wa mayai 250 gr. sifted unga 0.5 lita ya Lager chumvi.

Nyama ya nguruwe au nyama tenderloin kata katika vipande 1 cm minene, vizuri kurudisha, kunyunyizia manukato na hifadhi "likizo." Nyama ni bora si kwa kuongeza chumvi: nitakupa juisi, na kugonga itakuwa kukimbia.

Kuandaa kugonga: bia, mayai, unga na chumvi Bana whisk vizuri, na kuongeza chumvi na kutuma habari na kusababisha jokofu. Kugonga wakati wa kupika lazima baridi, basi sumu ukoko ladha.

Nzuri ya joto up sufuria na mafuta ya mboga au majosho mafuta chipped bonge la nyama katika mchanganyiko wa zilizopo na kuzituma kwa Grill pande zote mbili mpaka giza rangi ya dhahabu.

chops nyama katika kugonga unaweza kulishwa na saladi ya mboga, chips, sauerkraut au steamed mboga.

Kitamu chops kuku matiti "Golden"

Tunahitaji: chupa ya kuku, wanandoa wa mayai, kijiko ya Dijon haradali, kijiko cha asali, 0.5 Lager na 250 gr. unga.

Kuku minofu kukatwa katika 1 cm vipande nene, kuzuia, kunyunyizia manukato.

Kuandaa kugonga: bia, mayai, unga, Dijon haradali, asali na chumvi kidogo kabisa whisk, kuongeza chumvi na meli zote katika friji.

Nzuri ya joto up sufuria na mafuta ya mboga, vipande kuzamisha ya minofu chipped katika kugonga na kaanga mpaka dhahabu kahawia. Kutokana na rangi ya asali itakuwa ulijaa chops, dhahabu, na ladha - spicy.

cutlets kuku wanaweza kulishwa kwa saladi ya mboga, steamed mboga.

Nyama chops ni nzuri katika lezone classic. Hii mchanganyiko wa Ufaransa ya breadcrumbs na mayai, ambapo nyama boned aliwarudisha nyuma.

Nyama kurudishwa nyuma, chumvi na pilipili, kunyunyizia na viungo na marinate katika kaanga yoyote.

Beat yai vizuri, kuzamisha yao katika nyama kupigwa mbali, kwa makini unaendelea pande zote mbili katika breadcrumbs na kaanga katika mafuta ya moto.

Ukoko zamu nje sana chapukia. Tofauti na kugonga, lezone bado crispy kwa muda mrefu.