Cutlets kutoka kwa samaki nyekundu: maelekezo bora na hasa kupika

Samaki keki kwa urahisi kuwa ladha mbadala kwa bidhaa jadi kutoka nyama ya kusaga. Na kupata zaidi nje ya sahani hii, inashauriwa kupika cutlets ya samaki. Na haja ya kununua kwa samaki hii gharama kubwa. Ni mzuri kama wanachama kama wa familia ya samaki vile lax, chum, coho, Sim na wengine.

Siri za kupika keki samaki ladha

mchakato wa maandalizi ya cutlets ya samaki ina sifa yake mwenyewe kwamba lazima kuchukuliwa katika akaunti ili upate kweli kitamu na nzuri sahani:

1. Kwa kawaida samaki katakata uthabiti kioevu pia. Kutoka kuwa vigumu kuunda nzuri nyekundu samaki cutlets, pamoja wanaweza kuanguka mbali wakati wa kukaranga katika sufuria. Kwa hivyo badala ya kulowekwa mkate chembe katika stuffing ni bora kuongeza nene mashed viazi. Cutlets ni kupatikana kama laini, lakini mchakato wa malezi yao kati yake rahisi zaidi na zaidi.
2. Kama nyama, kinyume chake, itakuwa kavu sana, ni muhimu kuongeza cream kidogo au siagi.
3. Bila alama ladha faini ya samaki nyekundu, wala kuongeza stuffing viungo wengi mno, vitunguu, vitunguu na pilipili moto.

Cutlets kutoka samaki nyekundu: mapishi ya jadi kusaga

mapishi classic kwa ajili ya keki samaki kivitendo haina tofauti na sawa na nyama. Wakati huo huo, samaki ni laini zaidi na laini. samaki kusaga (1 kg) tayari na mincer, bado kulowekwa mkate huongezwa (200 g), vitunguu na yai (2 majukumu kwa wote.). molekuli kusababisha ya viungo hapo juu alikuwa kilichopozwa kwa nusu saa.

Wakati huo huo, ni coated katika unga na breadcrumbs. Ni lazima, na roll sumu makala ya sura vidogo, na kisha kaanga yao katika mafuta ya mboga. Kupata burgers ladha alifanya kutoka samaki nyekundu, wanapaswa kuhama baada ya kukaranga katika sufuria na bonge la siagi na kisha dakika 5 katika tanuri. Ni bora kuleta kwa meza na mchele au mboga.

Recipe cutlets ya samaki

All cutlets kupikia faida ya mapishi haya ni kwamba wao ni sawa ladha hata baridi. Zinaweza kutumika kwa ajili ya sandwiches na kutumika kama starter.

Kwa mujibu wa mapishi vipande nyekundu samaki (500g) lazima kukatwa katikati ya ukubwa cubes, na vitunguu laini wavu, pamoja na jibini (100 g). Kisha kuongeza mayonnaise (30 mL), viazi wanga (3 tbsp. Spoons), mayai (2 majukumu kwa wote.), Baadhi chumvi na pilipili (kwa ladha). Nyama ya kusaga baridi katika friji kwa nusu saa.

Cutlets ya samaki haja ya kaanga katika sufuria na mafuta ya mboga kama fritters, kuweka kusaga kijiko. Kumtumikia na sour mchuzi cream na mboga pamba.

cutlets malazi samaki yanayochemka

Cutlets kupikwa katika mapishi hii, ni kupatikana kwa hivyo nyeti kuwa wanaweza kutolewa kwa chakula cha mchana hata watoto. samaki ni vyema kununua chini ya greasy, kama vile coho na pink samaki.

Kwanza sisi haja ya loweka katika cream (4 tbsp. Spoons) faini oat flakes, haihitaji kupika (5 Art. Spoons). Kisha kuponda kisu samaki (0.5 kg) na hali ya nyama. Kufuatia kuongeza vitunguu (2 karafuu), ½ vitunguu, mayai 2, mimea, jibini iliyokunwa (150 g). kupatikana kusaga kuhama kuvimba flakes na chumvi. Tuma samaki wingi katika friji kwa muda wa dakika 45.

Baada ya hapo, kuunda patties ya kima nyekundu samaki. Sahani ni kupikwa katika boiler mara mbili kwa muda wa dakika 25.

croquettes Crispy kutoka samaki na viazi

Kwa kawaida croquettes tayari mashed viazi, wakati mwingine pamoja na nyongeza ya kujaza katikati ya patties kama vimelea au nyama ya kusaga. Lakini teknolojia hiyo inaweza kupikwa cutlets samaki nyekundu, mapishi ladha zaidi ambayo ni hapa chini.

Kwanza, haja ya chemsha viazi (2-3 tuber), kufanya naye smoothie na baridi kidogo. Kisha kuchukua samaki (0.6 kg), laini kukata kwa kisu, extruded kuongeza vitunguu (5 meno), pilipili nyekundu, chumvi, tangawizi. Unganisha samaki wingi na viazi na fomu patties. Ni muhimu stuffing mara nene uthabiti, vinginevyo bidhaa kuanguka mbali wakati kukaranga.

Umbo patties limelowekwa katika bakuli na mayai kupigwa na kisha unaendelea katika breadcrumbs ya wavunjaji. Fry katika Fryer kina au katika kikaango kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga.

Kuku Kiev ya samaki nyekundu

Traditional kuku Kiev, alifanya kutoka kuku matiti na ladha siagi ndani ya - sahani hii, ambayo ni kutambuliwa kama moja ya bora katika dunia. Lakini Wazungu wamefanya mabadiliko yao ya mapishi haya na sasa furaha ya kupika burgers huo, lakini kutokana na samaki nyekundu. Chini sisi kufichua vipengele vyote vya kupikia yao.

Kufanya patties ya samaki nyekundu, unahitaji kuanza kujiandaa kujaza Juicy. Kwa ajili hiyo, siagi laini kuongeza extruded vitunguu (1 karafuu), bizari na chumvi (kama mafuta si chumvi). Kutoka molekuli kusababisha kuunda sausage nyembamba, wrap katika foil na kutuma katika freezer kwa dakika 20.

Kwa wakati huu, kufanya stuffing. Kwa ajili hiyo samaki yoyote (200 g) mara milled katika blender au grinder, kuongeza capers kung'olewa (2 tbsp. Spoons), 1 yai, mimea (sio lazima), kulowekwa katika maziwa na taabu mkate (2 slices). Kama habari kupata watery, pour katika breadcrumbs kidogo kusaga. Kuunda patties, roll katika makombo ya chakula na kutuma katika friji kwa dakika 10. Kisha kutoka siagi tayari kukatwa kipande kidogo na dampo yao burgers chilled. Kwa mara nyingine breaded na kutuma kwa sufuria na mafuta ya moto mboga (300-400 ml).

cutlets tayari na crispy shell nje juu ya kitambaa karatasi, baada ya ambayo wanaweza kuwasilishwa kwa chakula cha mchana au cha jioni.

Cutlets kutoka samaki makopo

haraka sana unaweza kupika burgers ladha alifanya kutoka samaki makopo. Ili kufanya hivyo, wewe kwanza haja ya chemsha viazi na mash ni katika puree. Kisha kuongeza kuwa katika pink lax (chupa 2, 200 g), 3 tbsp. miiko thawed mbaazi za kijani, zest na maji ya limao (1 tbsp. kijiko), parsley na chives (jumla 2 tbsp. miiko), breadcrumbs (¼ kikombe), chumvi na pilipili.

Kutoka kusababisha kusaga aina keki samaki wa samaki. Kutoka idadi hii ya viungo wanapaswa kuwa 8 bidhaa. Kwa msaada wa kunyunyizia dawa ya kuongeza mafuta sufuria ya mboga na kaanga yao mpaka kugeuka rangi ya dhahabu.

Cutlets kutoka kwa samaki nyekundu na nyama ya nguruwe

Wengi akina mama wa nyumbani fishcakes mara nyingi kugeuka kavu. Kufanya sahani Succulent zaidi ya kuongeza nyama ya nguruwe kusaga samaki au mafuta kidogo. Hivyo kupatikana cutlets zabuni kutoka samaki, mapishi ladha zaidi ambayo ni hapa chini.

Kuanza, unahitaji loweka katika maziwa mkate kidogo, kabla ya kukata kutoka ukoko wake ngumu (vipande viwili). Kwa wakati huu, saga katika blender minofu ya samaki, kisha vitunguu na vitunguu itapunguza kwa njia ya vyombo vya habari (mbili karafuu). Unganisha na redio bakuli samaki (0.5 kg) na nyama ya ardhi (0.25 kg), vitunguu, vitunguu, chumvi, pilipili na taabu mkate. Fomu patties na kaanga yao kwa ufupi kila upande. Kisha kuhama bidhaa katika sufuria refractory, kutia mafuta kutoka juu, ambapo walikuwa Fried, kuongeza maji (100 mL), cover na kutuma katika tanuri (180 digrii). Baada ya dakika 40 burgers ziko tayari. jambo la kushangaza zaidi ni kwamba wao ladha hupatikana peke samaki na nyama ya nguruwe si waliona.