Inaonyesha pipi Armenian

Armenian vyakula ni moja ya cuisines kongwe katika Ulaya na zamani zaidi katika Caucasus. Traditions ya kupikia vyakula vingi haitabadilishwa kwa karne nyingi. Armenian vyakula ni tata na muda mwingi. mlolongo wa maandalizi ya sahani nyingi ni pamoja na hatua ya viwanda zaidi ya kumi.

Moja ya maeneo ya kuongoza katika jikoni Muarmeni ni pipi. Motoni bidhaa tayari, kama sheria, kwa siagi melted kwa kuongeza idadi kubwa ya dawa na manukato, na zinageuka kama ladha, ambayo haina kuondoka tofauti kweli tamu jino. Makala hii itakuwa majadiliano juu ya kile tayari katika nchi pipi Armenian. Mapishi kuoka itawasilishwa hapa chini. Kufurahia mlo wote!

Armenian pipi: Picha, maelezo

Kufahamu ladha ya pipi Armenian tu baada ziara ya Armenia. Ambapo unaweza ladha pastries ndani, kukausha matunda, jadi tamu pita mkate, jam na jem, na, bila shaka, sudzhuk.

Jambo la kwanza na kutoa ladha katika Armenia itakuwa gata. Ni hawezi kufanya yoyote meza likizo bila keki hii laini. Bride huleta gata nyumba groom, pamoja na mahari inayotibu wasichana wake kuwa mavazi yake. Mwingine Armenian tamu delicacy - Nazuk. Hii maridadi, hafifu Rolls na mafuta stuffing ndani, mara nyingi kwa kuongeza karanga. Nazuk na ladha sawa na Gato, ambayo ni tayari katika Yerevan.

Karibu wote Armenian kuandaa pipi kwa karanga. Walnut kufanya hapa hata jam. Honey baklava stuffed na walnuts, barurik Alan (kavu matunda na karanga na zabibu ndani ya) - na hiyo ni si pipi yote anaweza kufurahia katika Armenia. Na kwamba peke yake ni ya thamani ladha ya sudzhuk Armenian. Shelled walnuts strung juu ya thread na limelowekwa katika kuchemsha nene syrup ya maji ya zabibu. Sudzhuk siku chache kukauka na inaweza kuhifadhiwa wote wa baridi. Hii ni favorite kutibu ya watalii wote ambao kuileta nyumbani kama souvenir.

Yerevan gata

Kuandaa Ghats unahitaji chachu unga. Kwanza unahitaji kuweka katika nafasi ya joto pombe. Unahitaji maziwa (100 ml), 1 kijiko kavu chachu na unga kidogo. Nusu saa baadaye itakuwa rahisi kuanza kukandia. Soft siagi (100 g) alikuwa pamoja na sukari (4 tbsp. Spoons), vanillin, mayai (2 majukumu kwa wote.). Kisha ongeza ¼ kijiko cha chumvi na hatua kwa hatua kuanzisha 0.5 kilo ya unga. Chapisha mtihani vizuri katika nafasi ya joto ijayo.

Toppings kwa Ghats inaitwa horiz au vinginevyo shtreyzel. Kwa maandalizi ya chips mafuta unga haja ya kuwa na melted siagi (200 g) rubbed na sukari ya unga (1 tbsp.) Na unga (200 g). Gata inaundwa pamoja na Ossetian pies au khachapuri. Kwanza, unga wanapaswa kugawanywa katika tabaka tatu, kila mmoja wao subtly kutekeleza na kuweka stuffing. Kisha, kuunganisha makali juu ya pellet, na puto na kusababisha tena thinly akavingirisha na mpini. Kabla ya kutuma katika tanuri, juu ya gata kutumika chati na kutoboa katika maeneo kadhaa kwa uma. Kutengeneza keki kwa dakika 20-25.

Kutoka alisema kiasi cha viungo ni kupatikana mara moja tatu Armenian gata utamu. Na kumbuka kwamba mara baada ya tanuri moto keki kuweka kitambaa.

Jinsi ya kupika Armenian pastries Nazuk

Nazuk ladha nguvu ilikuwa ni kukumbusha gata kama kujaza pipi hizi kuandaa moja. Lakini sana sura ya unga na kuoka ugavi bado hutofautiana. Nazuk alifanya kutoka usiotiwa mgando unga-msingi. Ingawa kwa upande wetu hili la jadi Armenian maziwa kunywa inawezekana kabisa kuchukua nafasi ya mgando. mafuta baridi kwa unga (250 g) ilikuwa kung'olewa pamoja na unga (2 tbsp.) katika chembe. Kuongeza chumvi na kuoka soda (0.5 h. Spoons) na kisha hatua kwa hatua kuanzisha kioo yoghurt. Hukanda unga, kuigawanya katika sehemu ya 3, bima na foil na kutuma kwenye jokofu.

Kujiandaa kujaza ya siagi melted (80 g), sukari ya unga na unga (1.5 v.). Naam kusugua viungo katika chembe. On unga mpira kutekelezwa kwa Mstatili sawasawa kujaza sehemu ya tatu, kisha unaendelea na roll mabadiliko ya kuoka. Tayari mistari moja kwa moja katika kuoka sahani kukatwa vipande vipande la carte, kushinikiza yao kidogo mbali na kutuma sufuria katika tanuri kwa dakika 30.

pipi Armenian Nazuk ladha kama biskuti sukari. Wanapata zabuni sana na Juicy.

Recipe Armenian sudzhuk

Kuandaa sudzhuk Armenian (katika Georgia, aliwataka churchkhela) shelled walnuts strung juu ya thread. Ili kufanya hivyo, upande mmoja amefungwa fundo na ya pili fasta sawa sawa kipande cha karatasi. urefu wa thread lazima takriban 50 cm. Wakati nati kano inaweza kuwa tayari kuanza maandalizi nene doshab zabibu juisi.

Kwa ajili ya hii ya asili zabibu juisi au baridi (2 L) lazima kupika saa 2 kuongeza sukari (1 st.), Maua na mara kwa mara kuchochea na kijiko cha mbao. Basi haja ya kuongeza kikombe cha unga, mdalasini na iliki (1 h. Spoon). Kupika hadi mpaka mchanganyiko inakuwa uthabiti sawa na pudding. Baada ya hapo, itakuwa haja ya kuacha rundo la karanga, basi kupata kavu, Hung juu sahani, tena liliondolewa kutoka juisi, na hivyo kurudia mara 3-4 au zaidi. Mara ya mwisho Armenian pipi sudzhuk lazima kavu pia. Jaribu huenda ndani ya miezi 2, baada ya inafikia hali ya taka.

Armenian utamu Alani

Traditional Armenian utamu Alani ni kavu pichi stuffed walnuts. Baadhi ya aina ya persikor muafaka lakini kampuni kusafishwa kutoka peel nyembamba, kushikilia moshi wa kiberiti kuhifadhi rangi, kavu na kuondolewa kwenye mifupa yao. Baada ya hapo, matunda stuffed na walnuts, asali, mdalasini na iliki. pipi tayari katika hali ni tofauti na pichi safi. Hifadhi yao katika giza, kavu, kama matunda kavu ni hofu ya maji.

Armenian tamu na walnuts - Alania nje si chini kitamu, kama sio kujaza mambo na persikor na apricots. Kuandaa nyumbani mapishi hii ni bora.

Kwa Alani apricots haja ya kabla ya loweka katika maji ya moto. Kisha kujiandaa stuffing vile walnuts laini kung'olewa (200 g) na sukari. Katika apricots kavu kupata shimo kwa njia ambayo mfupa imekuwa kuondolewa, na dampo karanga kusaga. Kabla ya kuwahudumia, rashia poda sukari kavu matunda.

Jinsi ya kupika baklava katika Armenian

Armenian Pahlava lina keki nne na safu ya karanga kung'olewa, asali, sukari na protini kuchapwa kwamba kurejesha mchanganyiko wote ndani. Top tupu lubricated pingu walnuts na kupambwa kama taka.

Pakhlava kuokwa dakika 15 kwa nyuzi 210. Baada ya kuwa vipande kukatwa katika sehemu (almasi) ni kujazwa na siagi melted na sukari syrup na asali. Kisha, sahani huenda katika tanuri kwa dakika 30.

Barurik: Armenian utamu

Katika Armenia, unaweza kufurahia kutibu mwingine tamu iitwayo baburik. Rolls katika mfumo wa konokono kwa kura ya walnut kujaza. Unga kwa ajili ya maandalizi yake kwa unga kioo, siagi (100 g), maji (50 ml) na chumvi kidogo. Baada ya kuchanganya, ni lazima lazima kuwa na mapumziko kwa dakika 15-20 chini ya filamu.

pipi Armenian baburik kujumuisha unga mwembamba pamoja na mengi ya mbegu za mafuta kujaza. , Sugar (na ½ cent.) Na kidogo ya siagi ya kupika it haja karanga laini kung'olewa. Kwanza, unga limekwisha kwa stuffing roll, na kisha ni kuweka katika sura ya konokono. Baburik motoni kwa dakika 30 hivi. Kata katika vipande la carte tu baada ya baridi.

"Mikado" keki

pipi Armenian kwa wingi lazima aliwahi meza ya sherehe. Hii ni moja ya sifa yake kuu. Lakini pamoja na pies kitaifa, mistari na matunda kavu na karanga ni maarufu katika Armenia na keki. pipi Armenian kwa ajili ya likizo vigumu kufikiria bila keki jadi "Mikado."

Kuandaa unga kwa keki ndogo yenye keki 5-6, unahitaji 300 g ya unga, siagi (70 g), sukari (50 g) na cream moja. Pia, ndogo yai, chumvi, ½ kijiko ya soda kuoka, kuzimwa siki. Kuanza mafuta triturated na chumvi na sukari, basi aliongeza kwa cream na soda, na kisha hatua kwa hatua kuletwa ndani ya unga. unga imegawanywa katika keki 5-6 ambayo inahitajika laini roll na kuoka katika tanuri kwa dakika 2.5 kila mmoja.

Korzhi kuchemshwa mafuta cream kufupishwa maziwa, siagi (200 g) na chocolate melted. Pande na juu ya keki ya kumaliza lazima kuinyunyiza na chocolate iliyokunwa.