Jadi Kijerumani keki "shtreyzel": mapishi nyumbani

Kama watu wote wa dunia, hasa Wajerumani thamani historia yao ya upishi, ambayo inachukuwa nafasi ya heshima Streuselkuchen pai, au "shtreyzel". Ambaye alikuja na mapishi hii, haijulikani. Lakini kurejesha taarifa ambayo mwisho wa XIX pai alijua na walikuwa na uwezo wa kupika katika kila mkoa wa Ujerumani.

Awali shtreyzel tayari kwa misingi ya unga chachu kujazwa na matunda filler au pudding tuache mchanga na changarawe. Leo, keki na biskuti maamuzi na shortcake, kulingana na wiani wa kujaza, na kwa tofauti urefu shtreyzelya.

Jinsi ya kufanya streusel: kupikia siri

German keki mafanikio kwa kiasi kikubwa kutokana na kuongeza ya sukari, makombo unga ndani yake, ambayo sasa pia hujulikana shtreyzelem. Baada ya kuoka inakuwa matumaini crisp na kufanya keki si tu ladha kubwa, lakini pia presentable kuonekana.

Siyo vigumu kufanya mikono yao wenyewe chips upishi, au shtreyzel. Recipe maandalizi inahusisha matumizi ya viungo kama: 60 g unga, 30 g sukari na siagi na joto la kawaida. uwiano mzuri kwa shtreyzelya: 2: 1: 1. Unaweza kuongeza yai pingu (kwa kudumisha rangi). Yote ya viungo pamoja katika bakuli moja, na kutumia njia panda ya mara kwa mara mpaka makombo ni ardhi ya serikali. Baada Aidha hii habari ni ardhi kwa mkono.

Tayari shtreyzelem unaweza kuinyunyiza kila pies, keki, muffins na cookies. Shukrani kwa bei nafuu na rahisi kutayarisha chembe wanaweza kufikia dhahabu na harufu nzuri ukoko juu ya kuoka tamu.

Tips kwa ajili ya maandalizi:

• siagi urahisi kubadilishwa na siagi ya ubora,
• kama mtoto fimbo pamoja, unahitaji kuongeza kwa hiyo kidogo zaidi unga, na kama crumbles, kinyume chake, mafuta,
• shtreyzel kupata hata tastier kama wewe kuongeza kuwa juu ya mdalasini ladha, rangi ya machungwa zest, karanga kung'olewa au kakao.

Silesian keki "shtreyzel": mapishi kwa Cottage cheese

mapishi hii ni ya kutoka Silesia - kihistoria mkoa katika Ulaya ya Kati, ambayo inashughulikia sehemu ya Ujerumani, Poland na Jamhuri ya Czech. Na bado wasiwasi mjadala: nani kweli walikuja na shtreyzel halisi, Wajerumani, Poles au Czechs.

Katika Silesia shtreyzel tayari kulingana na mapishi ya jadi, yaani kwa misingi ya chachu unga. Kama kujaza hutumiwa maridadi curd cheese cream na tuache kwa wingi juu ya makombo keki ya kupikia.

Pie unga kneaded sachet chachu (7 g), glasi ya maziwa, 50 g ya siagi au majarini, 50 g ya sukari, chumvi kidogo na 450 g unga. Kabla ya kupika pombe si lazima. Tu kuchanganya viungo vyote na kanda unga elastic. Kuondoka kwa nusu saa mezani, amefungwa katika filamu ijayo kidogo.

Wakati huo huo mjeledi mixer mayai 3, 200 g ya sukari na kiasi hicho cha siagi mpaka povu nene na ya juu. Kisha, katika habari hiyo, kuongeza 1 kg ya cream cheese. Changanya vizuri na kuweka katika muda katika jokofu.

Kufanya shtreyzel. mapishi ni kama ifuatavyo: saga katika makombo gramu 200 ya sukari, kiasi hicho cha siagi, kidogo ya mdalasini na gramu 350 za unga.

Kuunda keki. Roll nje unga chachu na kuitia katika pan mstatili, kidogo alimfufua makali. Top sawasawa kusambaza cheese kujaza na kunyunyizia na makombo thickly. Bake nyuzi 175 kwa dakika 35.

awali ya keki "shtreyzel" na jordgubbar: mapishi

Kuandaa unga: Changanya 50 g ya siagi laini mpaka msimamo creamy, kuongeza 150 g ya sukari na mayai. Katika bakuli tofauti kuchanganya sifted unga, hamira na 10 g ya chumvi kidogo. mchanganyiko yai mafuta, kuongeza viungo kavu na 100 ml ya maziwa. Kuwapiga na mixer na kumwaga kugonga katika bakuli kuoka. Juu na jordgubbar kata kwa vipande kubwa. Top shtreyzel sawasawa kusambazwa.

Recipe kwa chips: kusugua mikono yake juu ya vijiko 4 ya sukari na unga, 50 g siagi na kiasi hicho cha nazi. Bake pai dakika 35 kwa nyuzi 175 kukauka skewers.

Shtreyzel na cherries

Maridadi na crumbly shortcake, Juicy na mazuri sour kujaza na crisp - nini inaweza kuwa bora kwa ajili ya chai nyumbani kunywa. Hii ni moja ya mchanganyiko mafanikio zaidi ya bidhaa pan "Shtreyzel". Recipe cherry sifa ya unyenyekevu wa maandalizi na ladha ya sifa.

Kwanza ni muhimu kufanya shortcrust unga wa 150 g siagi, 50 g ya poda ya sukari, mayai na unga glasi mbili. unga haiwezi kupozwa, na mara kuenea katika mfumo na, baada ya kuweka uzito wake (mbaazi, maharage), kutuma katika tanuri kwa dakika 10.

Wakati huo huo, glasi ya cherries safi kutoka mifupa, kuongeza vijiko viwili vya sukari na kiasi hicho cha wanga. Koroga. Kisha kufanya shtreyzel. Recipe maandalizi yake katika kesi hii ni chafing hali ya makombo 50 g sukari, 100 g ya unga na 50 g ya mafuta.

On shortcake kuweka cherry kujaza, juu sawasawa kusambaza makombo na kutuma keki katika tanuri kwa dakika 20. Kata shtreyzel bora baada ya baridi.

Raspberry pai Shtreyzel

Hila na nyeti keki na raspberries safi kamili kwa ajili ya majira ya joto ya kunywa chai. Katika mwanzo wa maandalizi yake kufanya makombo ya 125 g ya siagi, sukari, vanilla na 175 g unga. Wakati wa kuandaa unga mapumziko katika jokofu shtreyzel.

Kwa ajili ya unga ni kuchapwa joto siagi chumba na kikombe sukari. Kisha 4 mayai, chachu wakala sachet (10g) vanillin na unga kioo. Kanda unga na mara kuweka kwenye karatasi kuoka. Juu kwa 400 g ya raspberry na kunyunyizia chembe kilichopozwa. Shtreyzel, mapishi na picha kwamba ni iliyotolewa katika ukurasa huu, kupata katika majira yenye harufu nzuri na kitamu sana. ladha ya ajabu kuoka kufahamu yote ya familia yako.

Shtreyzel chocolate Chip

Kuandaa unga kwa mapishi hii ni lazima kuwapiga na mixer kikombe sukari na mayai (2 majukumu kwa wote.) Mpaka povu fluffy. Kisha ongeza kikombe cha mtindi joto, kijiko baking soda, 2 vikombe unga, 50 g ya siagi melted baridi na vanilla.

Beat viungo vyote mpaka laini. unga kusababisha hutiwa katika mold kwa kuoka. Top shtreyzelem kupamba chocolate tayari kutoka kiasi hicho (50 g), unga, kakao, sukari na mafuta. Oka kwa dakika 40 kwa nyuzi 180.