Jinsi ya kuchagua konjak? Hiyo ni sehemu ya konjak?

Cognac kupendwa kwa ajili ya mimea yake maridadi na fruity harufu na radha nzuri ya kupendeza. Hata hivyo, si wapenzi wote wa pombe kujua wapi, vipi na ambayo ni zinazozalishwa. Si chini ya muhimu ni suala la tofauti kati ya muundo wa cognacs ya sifa tofauti na bidhaa kama haki ya kuchagua na si kupata katika bandia.

Nini inaweza kuitwa konjak

Huko nyuma, kwa usafiri rahisi wa mvinyo na bahari na nchi nyingine enterprising watunga mvinyo alianza kutumia distilling vifaa. Wakati wa kunereka hii, kileo, ambayo ni hatimaye maji mengi na maji ilivyopangwa. Ghafla, kuhifadhiwa katika mapipa mwaloni kwa distillates ilikuwa bora kuliko mvinyo ambayo ilikuwa kupatikana. Hivyo kulikuwa na brandy.

Cognac - aina ya brandy. Pia zinazozalishwa na kunereka ya mvinyo, lakini wenye umri katika mapipa mwaloni. Hii inapaswa kuheshimu masharti muhimu. Kwanza, malighafi kwa ajili ya uzalishaji kinywaji inaweza kutumika zabibu kadhaa darasa fulani.

Pili, konjak ina madhubuti umewekwa mchakato wa viwanda, kupotoka kidogo kutoka kwa watengenezaji ambayo haitoi haki ya kutoa bidhaa zao jina lake. tatu, na labda hali muhimu zaidi - Vinywaji uzalishaji tovuti lazima Kifaransa mji wa Cognac.

Si kila brandy - konjak

Leo brandy kuitwa brandy, alifanya si tu nchini Ufaransa. Wakati huo huo katika nchi tofauti ili kukupa jina la vileo, kuna mahitaji mbalimbali, ambayo ni kwa nini muundo wa cognacs zinaweza kutofautiana. Kwa mfano, inaweza kuchukua katika akaunti ya kasi au ukaribu mchakato wa uzalishaji wake wa awali.

Hata hivyo, ukweli usiopingika kwamba muundo wa konjak ni pamoja tu petroliamu alifanya kutoka kwa zao kuvunwa katika mizabibu katika mji wa Ufaransa wa Cognac. Kwa hiyo, kama kunywa ni viwandani katika sehemu mbalimbali za ulimwengu, ni bidhaa hiyo. Katika roho hii inaweza kuwa ya ubora wa juu, si duni sana kunywa Kifaransa awali.

Tofauti ya konjak hii

Ugni Blanc - kuu zabibu aina ajili ya uzalishaji wa konjak. Pia wakati mwingine hutumiwa Colombard, Folle Blanche na Montilla - wao kuzalisha kinywaji tajiri, lakini ni vigumu zaidi kukua. Kipindi cha mashamba makubwa mavuno konjak ni kati kati ya Novemba 15 na March 31.

Baada kunereka mara mbili ya juisi fermented zabibu, kupata kinywaji, ambayo baada ya miezi 30 katika mapipa mwaloni itakuwa konjak halisi. Hiyo ni sehemu ya cognacs ila zabibu distillate? Kamwe akili. Tofauti na brandy, Kifaransa kunywa hakuna viungio tena kabisa.

Kemikali vipengele na ladha ya kipekee

Haya au harufu na ladha ya maelezo mengine masharti vipengele kemikali brandy zinazozalishwa wakati Fermentation na kunereka ya maji ya zabibu, na kuishi katika casks mwaloni. Kile lazima muundo wa konjak - kweli Kifaransa kunywa - ni madhubuti umewekwa na sheria. kipimo uwiano wa sehemu zake kemikali kuamua ubora wa vinywaji.

Harufu na ladha ya brandy hutegemea vipengele kama vile alkoholi, asidi, aldehidi, etha, tannins. Kwa kutumia kemikali uchambuzi kuamua muundo ni kufutwa katika brandies kiwanja ambayo halipaswi kuwepo, na kama urari si inasikitishwa vipengele vingine. Ni asilimia tofauti ya alkoholi, asidi, aldehidi na esta inazalisha embodiments mbalimbali za kinywaji hii wasomi.

tanini zaidi sehemu ya konjak, juu ni yenye thamani. Sababu hii inategemea kabisa juu ya kuzeeka katika mapipa mwaloni. Cognac kucheleweshwa kwa hadi miaka 5 inaitwa kawaida. Umri ya konjak kutafakari kwa njia ya nyota studio. Kama maandalizi yake ilikuwa mchanganyiko baadhi pepo brandy, idadi ya nyota kwa ajili ya inaonyesha yatokanayo wa mdogo wao.

Uainishaji wa bidhaa konjak

nukuu maalum pia inaweza kutumika kwa kutaja umri wa konjak. Hivyo, kuashiria Maalum sana (VS) pointi kwa miaka miwili mfiduo, Superior - miaka mitatu, Superior sana Old Pale (VSOP) - juu ya miaka minne, sana sana Superior Old Pale (VVSO) - miaka mitano na Extra Old (XO) - miaka sita au zaidi .

Cognac kwamba kusimama katika mapipa mwaloni kwa miaka 6 au zaidi huitwa asili. Hii ni ghali zaidi na ya thamani zabibu pepo kwa majina yao wenyewe. Ainisho ya cognacs juu ya miaka 6.5 ni kawaida kutumika. jamii tofauti ni mkusanyiko cognacs, ambaye umri inaweza kuwa mamia ya miaka.

Jinsi ya kuamua ubora wa konjak

Quality brandy iweze kutambulika kwa texture yake, rangi na harufu. kunywa nzuri wanapaswa kuwa unene ndogo na oiliness, kuondoa maji majani vikiambatana wazi. Kulingana na kiasi cha tanini ambayo ni sehemu ya brandy Kifaransa, mwisho anaweza kuwa na vivuli tofauti. Hata hivyo, ni lazima kila siku kikamilifu wazi. Ili kuangalia hii, ni muhimu kuondoka alama za vidole kioo, na kisha kwa upande mwingine kwa njia ya kunywa ili kujaribu kumwona. Kama unaweza kutoona - ubora dubious ya konjak.

Fragrance wasomi high quality Vinywaji lazima kutofautiana katika kuwasiliana na hewa. Baada rocking konjak katika kioo ya asili katika maelezo mapema mwaloni ni kubadilishwa juu ya matunda au maua. Kama Vinywaji ladha pia hutamkwa, inaweza zinaonyesha kwamba ni chini ya shaba. Kwa bahati mbaya, matumizi ya kawaida mara nyingi hawawezi kutofautisha ubora na kwa sababu hiyo ghali na brandy yake nafuu kutoka kughushi.

Sisi kuamua ubora wa brandy katika chupa

Kabla ya kununua chupa ya brandy flip: kama mara ya kwanza kuonekana Bubbles kubwa, maana kunywa sahihi msimamo. Angalia kwamba kuna si masimbi yoyote. Kumbuka kipengele hiki: konjak si nzuri chupa aina unpretentious. Watengenezaji wa ubora wa bidhaa kwa msaada wa kawaida wa kipekee brandy chupa kujaribu si tu kuvutia wateja lakini pia kuzuia tukio la feki.

Lebo kwenye chupa ya ubora wa juu konjak daima kuzingatiwa vizuri na ina mtazamo bora. Weka kwenye maandishi lazima iwe na taarifa zote muhimu: .. muundo, uvumilivu, nguvu, mtengenezaji, nk muundo wa konjak lazima ni pamoja na kitu chochote mbali na konjak tanini tajiri.

brand maarufu ya konjak

bidhaa maarufu ya brandy ni: "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Remy Martin". utungaji wa pombe ya konjak "Hennessy" inategemea na ni occupies katika uainishaji kiwango. Kwa mfano, kwa ajili ya darasa VS sifa ya kuwepo kwa zaidi ya 40 eaux kwa VSOP - 60, na kwa ajili XO - zaidi ya 100.

"Courvoisier" Kampuni inazalisha kuhusu aina kadhaa ya konjak, bila kuhesabu kipekee. Wakati huo huo mizabibu yake mwenyewe, yeye hana. Kwa konjak bidhaa "Martel" ni sifa ya pekee harufu laini na fruity. Brandy House "Remy Martin" sasa mmiliki wa hisa kubwa ya brandy pombe.

Jinsi ya kufurahia konjak

Ili kutathmini palatability konjak nzuri muhimu kujenga hali kufaa. Jisikie joto na ukarimu, kujizuia na sophistication. Kwa kifupi, suti si brandy kwa kila tukio. Kabla ya kuwahudumia kinywaji haipaswi kuwa baridi - joto la kawaida ni bora wazi ladha yake exquisite.

Kwa kawaida kutumika kwa ajili ya kunywa konjak pana glasi short shina na tapered juu. Inaaminika kuwa kama chombo inaruhusu kufurahia kikamilifu ladha yake kutokana na joto kutoka katika mikono ya hifadhi joto na mvuke ndani ya kioo. Hivi karibuni, haichukuliwi mbaya tone lami konjak kioo katika shina ya juu na bila ya kuta yenye dhiki zaidi. Katika chombo hao ni pamoja na katika harufu vitu konjak nzuri kikamilifu wazi na uvukizi wa haraka wa kushirikiana na oksijeni.

rundo zima la ladha quality konjak gourmets halisi tathmini katika hatua tatu: katika umbali wa 15-20 cm, katika pembe za kioo na ndani ya kioo. Kunywa katika sips ndogo, polepole kuendeleza lugha kioevu. Baada ya kila Sip kufurahia radha nzuri ni tofauti na pia brandies mbalimbali insha.

Cognac kunywa postprandial kuchanganya na bidhaa ambazo hazina ladha pia hutamkwa na harufu. Kwa mfano, kusisitiza harufu yake ya kipekee itasaidia jibini, dagaa, nyama, bidhaa tamu na kahawa.

idadi kubwa ya kunywa pombe leo kinyume cha sheria iliyotolewa kwa konjak. Wakati kunywa ni kufanywa tu katika Ufaransa, endelevu kwa muda wa miaka mitatu katika mapipa mwaloni na kuwa hakuna uchafu. Kupata kweli aesthetic radhi, kutibu kwa makini uteuzi wa konjak.