Jinsi ya kufanya mbaamwezi katika nyumba ya viazi? Jinsi ya kuamua utayari kwa mash kunereka?

malighafi kutumika kwa pombe za tofauti: nafaka, matunda, matunda, sukari beets. Sisi kuangalia njia nyingine ya kujenga kinywaji pombe alifanya kutoka vifaa urahisi ghafi ili wengi wa wamiliki - sisi kupika pombe nyumbani kutoka viazi. Hii itajadiliwa zaidi.

Nini cha kufanya na ziada au yasiyo ya lazima viazi

Kuna matukio wakati "mkate pili" alikuwa mzima si kama tungependa. Viazi au ziada ajali kufungia na t. D. Wamiliki wengi kutoa nguruwe awali kusindika thermally. Na nini kama nguruwe hawana? Na si wao tu. Kwa ujumla, hakuna hata wanyama kuila? Kuna ufumbuzi - kupika pombe katika nyumba ya viazi. Haja? Kisha kusoma!

Moonshine viazi: mapishi bila shida

Moja ya njia rahisi. Hii itahitaji 20 kg viazi (kama ni lazima zaidi au wachache wanaweza mara ongezeko au upungufu idadi), lita 30 za maji moto, kilo malt, chachu (ikiwezekana iliyoshindiliwa) - wanapaswa kuwa gramu 250-300. Kama kwa sukari, basi kwa kufanya mbaamwezi katika nyumba ya viazi, haina haja ya kuongezwa, ambayo inapunguza gharama za bidhaa za asili kwa kiwango cha chini.

Kuna taarifa chache juu ya kemia ya kikaboni. Mizizi ya viazi havina sukari. Na inajulikana kuwa muhimu kwa ajili ya malezi ya pombe. Vinginevyo goryachitelny kunywa haitafanya kazi. Lakini mizizi yana wanga, ambayo molekuli umegawanyika kwa taka malt sukari. Kutoka viazi anasimama podmerzshie tena.

Kwa hiyo, itakuwa si kazi bila malt. Kukubaliana, ni mengi zaidi ya kiuchumi ya kutumia, na hakuna sukari. mwisho lazima kilo angalau 5 badala ya kilo 0.5 ya malt. bei yao ni sawa katika soko. Hivyo kuzingatia.

hatua kupika

1. Kupasua viazi. Unaweza kufanya hivyo kwa njia yoyote iwezekanavyo. Grater, Chopper, processor chakula kukusaidia. kusababisha malighafi katika chombo kuondolewa.
2. Kisha, kujaa maji. Awali, si lazima kujaza maji yote. Kuchukua 2/3 tu ya kiasi required.
3. Kuongeza malt na joto mchanganyiko nzima kwa viwango 60-70 na "kushikilia" ni kwa saa 1-1.5. Utaratibu huu ni muhimu kwa ajili ya kemikali hisia za splitting wanga katika sukari. Vinginevyo, na malighafi, na kazi itakuwa waliopotea bila mafanikio. Muhimu! Si lazima uzito wa nzito, vinginevyo kinywaji ladha mbaya.
4. Wort ni kilichopozwa na hutiwa katika kiasi kingine kwa mchakato Fermentation. Kabla ya hapo, tumekuwa kushughulika na uzalishaji hatua kwa ajili ya kuzalisha sukari kutoka Wort. Bila hiyo, napenda kupata muhimu nyumbani-brewed bia, ambayo kisha distilled vodka alifanya kutoka viazi nyumbani.
5. chombo kwa precipitate, ambayo awali ilikuwa Wort kujaza maji iliyobaki (kumbuka kuwa sisi kutumika awali 2/3 tu), kuletwa kwa digrii 50. Changanya vizuri.
6. Baada precipitation maji sisi pour katika uzito jumla ya Wort. Sasa kuongeza chachu diluted kwa maji kwa Fermentation ya haraka. Funga jar mfuniko kwa mrija kwa plagi gesi, ambayo ni jadi kuvaa kinga ya matibabu. Tu usisahau kufanya shimo dogo katika moja ya "vidole" kwamba hakuwa na kuvunja. Baadhi kufunga maji mtego. Kwa njia, tunaweza kufanya pombe yetu bila chachu. Lakini basi kuwa mara ya kuteketeza. Katika hali hii, muhimu zaidi na kuwajibika mchakato - kunereka ya mash - kuchelewa kwa miezi michache. Na hii huku kukiwa na joto sahihi! Faida.

hali ya Hifadhi Braga

uwezo wa yaliyomo kuhifadhiwa katika nafasi ya giza. Wakati joto la kawaida. Idadi ya kusubiri wakati - wiki mbili. Jinsi ya kuamua utayari kwa mash kunereka? Kwa hiyo, sisi msaada na glove na maudhui ya chombo. Wakati wa Fermentation feedstock kutenga mivuke mbalimbali na gesi, ikiwa ni pamoja dioksidi kaboni. Wakati kinga umechangiwa inaweza kuonekana. Lakini kama aina yetu ya "mvuke kutokwa bomba" chini, inamaanisha kuwa mchakato wote kumalizika. Sasa tunajua jinsi ya kufafanua nia ya mash kunereka. Hii ni kufuatiwa na mchakato yenyewe.

kunereka Braga

Unahitaji mbaamwezi. Ni inaweza kufanyika kwa kujitegemea. Kupata pombe kutoka viazi nyumbani, unaweza kufanya mkutano rahisi. Unahitaji sufuria kubwa. Kwa hiyo, sisi kumwaga mchanganyiko yetu. Kumbuka kwamba bia hii nyumbani-brewed alifanya kutoka viazi. Top kuweka chombo kingine kidogo. Itakuwa kuelea juu. utaratibu huu yote yamefungwa na mfuniko, ambayo ni muhimu kwa baridi (theluji, barafu, maji). Wakati joto, mvuke pombe kusimama gesi na kupozwa na kuunda condensate ambayo kisha unaingia sufuria ndogo. Mbinu ni rahisi sana, lakini ubora wa bidhaa zenye pombe ya kifaa kama ni maskini.

taratibu tata kutumika kuboresha ubora wa pombe. Kuna vifaa maalum kwa haraka kupata ubora mbaamwezi bila chachu. Walizotumia aina ya vifaa na coils na condensate coolers.

Moonshine viazi sukari na humle inaweza kutumika katika utengenezaji wa liquors mbalimbali kwenye matunda au matunda. Pia ni kutumika kwa ajili ya matibabu, na kufanya kutoka humo aina ya ufumbuzi. Kwa ladha unaweza kuongeza ladha, viungio.

Ni nini mafuta fusel?

Tunajua kutokana na kile hufanya mbaamwezi. Viazi pia ni mzuri kwa ajili hiyo. Lakini lazima kusahau mafuta fusel katika bidhaa.

Hii byproduct Fermentation pombe. Brew kutoka viazi katika nyumba itakuwa lazima iwe na makini fulani.

Fusel mafuta - kundi la sumu nyekundu-kahawia au rangi ya rangi ya manjano. Kama pombe, ikiwa ni pamoja na viazi, ina ladha repugnant na harufu inayoweza humo mkusanyiko mkubwa wa dutu madhara. matumizi ya inaweza kuwa na madhara kwa afya. Ni akiongozana na mbaya mafuta harufu fusel.

Ni nini hatari?

Asilimia kubwa ya vitu hivi katika mbaamwezi wanaweza hata kusababisha kifo. Kwa hiyo, si underestimate kama "vitakataka" kama mafuta. kipimo cha chini huweza kizunguzungu, kuzirai, kichefuchefu. Kuna uwezekano wa ukiukaji wa utumbo mucosa, figo na ini.

hatua ya mwisho - wazi pombe kutoka viazi kutoka "booze"

Kuna njia mbalimbali. kwanza ya hizi - utakaso wa mkaa. Moja kati ya bora zaidi. Mkaa uwezo wa pombe zetu kuondoa si tu "Sivukha", lakini pia esta mbalimbali, asidi asetiki.

Dutu huwekwa katika tube. Ni bora kutumia kioo au chuma cha pua. tube urefu -. angalau 70 cm Hii filter ijayo. Chini (mbaamwezi watatoka hapo juu) funga cheesecloth na makaa ya mawe yasimwagike. Usingizi kwa filter "stuffing hai" na kuosha na maji safi kwa viazi yetu kileo si nyeusi. Samogon kujaza kutoka juu, na hatua kwa hatua unatiririka chini kupitia cheesecloth, na kuacha huzingatia wote madhara katika bomba.

Wengi vizuri kutumika mkaa katika usafishaji wa pombe. Wao kuimimina kwenye pombe na kuondoka kwa muda. Makaa ya mawe, bila shaka, kunyonya dutu zisizohitajika na madhara. Lakini baada ya "vodka mbichi" tena na kuharibiwa katika fomu ya kinywaji ziada undesirable kwa aldehidi mwili. Kwa hiyo, katika filtration kama athari kinyume hutokea.

Kusafisha maziwa

drawback tu - ya bidhaa ni mawingu, siyo wa kuaminika katika mtazamo wa kwanza. Lakini maziwa pia anaendelea kukabiliana na majukumu ya chujio. Wakati kusafisha pombe lazima makini na ngome. Ni muhimu kuwa ni zaidi ya asilimia 60 ya pombe. Hii inaathiri protini kukunja, na hivyo ufanisi wa filtration. Katika lita 10 za pombe iliongezwa 100 g ya pasteurized skim maziwa.

mchakato itaendelea kwa muda wa wiki moja. Pombe ni vizuri mchanganyiko pamoja na maziwa na kuweka katika mwanga ulinzi mahali. Chumba joto ni bora.

Nyeupe flakes - ishara ya uhakika filtration. Ni mambo yote madhara kutengwa na kioevu. precipitate ni kuondolewa kwa kuchuja kama hiyo. Hii makini fusel mafuta.

Juma moja baadaye mbaamwezi lazima kuwa na kupita katika pamba, folded katika tabaka kadhaa. Kwa mujibu wa sheria hizi zote kuchuja mchakato huo utakuwa na mafanikio. Huwezi kuwa na hofu kwa afya zao na afya ya wapendwa.

kuchuja pamanganeti potassium

Kwa maoni yetu, njia rahisi. michache ya gramu ya fuwele ni kufutwa katika lita moja ya pombe na kuondoka kwa siku katika chumba joto. Ni bora kuwatenga jua.

Kama maji imekuwa nyepesi, na ni sumu precipitate, basi kila kitu kinaenda kwa mujibu wa mpango. Baada ya hapo, pombe lazima kupita kwa njia ya filter kawaida kwa ajili ya maji.

Mbinu ya kufungia

Njia hii ni mara chache kutumika miongoni mwa mashabiki wa kufanya mbaamwezi nyumbani (kutoka viazi, matunda au mboga - haijalishi). Pombe kuwekwa katika friza na hao. Hii pombe safi na kamwe anarudi katika barafu. Yake kwa makini hutiwa mbali. barafu iliyobaki haiwezi kuongezwa kwa kinywaji ya kuwa kilichopozwa, yaani. K. Ina nzima makini vitu hatari ambayo inaweza kuwa sumu. Njia hiyo ni moja ya njia bora zaidi, yaani. K. Katika ngazi ya sheria ya kimwili ingress ya vitu hatari katika pombe katika joto la chini hawezi muda mrefu.