Kijapani plum mvinyo - umeshu

Traditional Japanese plum mvinyo - umeshu - maarufu sana nchini Japan na Korea, pia zinazozalishwa nchini China, ambapo inaitwa "meytszyu". Kunukia pombe na historia ya miaka elfu zinazozalishwa na infusion ya machanga ume (Kijapani plum) katika roho (shochu), vodka au, kwa kuongeza sukari. Umeshu, kama mvinyo nyingi matunda - si madhubuti mvinyo dessert, inaweza kuwa kulishwa na vitafunio au chakula mwanga.

Plum mvinyo ina tamu-sour ladha na ina asilimia 10-15 ya pombe. Pengine tunapaswa kusema kwamba hakuna uwezekano tafadhali watu ambao wanapendelea roho. Kutokana na tamaa dhaifu umeshu bora kwa Visa. Tu changanya na maji tonic, kuongeza tangawizi, chai ya kijani, au tu aliwahi na barafu. Katika siku ya baridi baridi, mvinyo ni mlevi moto kama mvinyo mulled. Katika migahawa Kijapani na baa ya darasa tofauti umeshu zinaweza kuagizwa pamoja na kuuliza mpishi ladha Visa (maarufu ni kuchukuliwa "umeshu mwamba", ambayo ina maana ya "umeshu pipi"). Popote poodesh, kila mahali utapata kinywaji. Yeye ni mlevi kwa urahisi na, muhimu zaidi, gharama nafuu. Katika migahawa ya Tokyo plum mvinyo aitwaye siri ya vitality.

Kulingana na mtengenezaji, rangi, harufu na ladha umeshu zitakuwa tofauti. sababu ni kwamba Vinywaji yoyote ya pombe kutumika kama msingi. Ni inaweza kuwa tayari kutumia si tu shochu na vodka, na brandy na inadai hivyo. Katika Yamanashi Prefecture, karibu Tokyo, wineries maarufu na wake "mvinyo bonde" ambapo wageni Japan ni kupangwa tours.

Popular bidhaa umeshu - Toya na Takara Shuji. Ni kuchukuliwa moja ya bora plum mvinyo Fu-Ki. Ni ya maandishi kwa njia ya kipekee, ambayo tayari ni zaidi ya miaka mia moja. Ume kuvunwa alfajiri na ni kutibiwa katika siku hiyo hiyo. The mvinyo anakuwa the dewy freshness, tofauti na nyingine nyingi aina umeshu. Aidha, baadhi ya matoleo ni alifanya kwa kuongeza zabibu na ladha ya matunda mengine. Gekeikan plum mvinyo zinazozalishwa katika Wakayama Prefecture, ambapo kukua the wateule ume. Sweet na kidogo tart mvinyo ni kikamilifu inafaa kwa Kijapani vyakula. Kwa ujumla katika Japan, mia mbili na kumi yanajulikana bidhaa, bidhaa zaidi ya mia tatu binafsi ya kunywa, lakini maelekezo zaidi nyumbani.

Kuandaa mvinyo nyumbani, unahitaji kujiandaa kubwa jar safi, kama ume wakati Fermentation kuzalisha maji mengi. Bank sterilized na pombe (vodka) au maji moto.

Recipe kwa mvinyo

viungo:

- One kilo ya bichi (kijani) ume.

- Nusu kilo au kilo moja ya sukari ya mlima.

- lita mbili za shochu (au vodka).

maandalizi:

Matunda suuza vizuri na kavu kabisa. Kisha kuweka katika chombo tayari, kujaza na sukari na kumwaga vodka. Kama taka, kuongeza asali kidogo. Funga jar na kuweka katika giza, mahali baridi na kavu.

Tayari kwa kunywa itakuwa katika miezi michache, angalau tatu, pamoja na kwamba ni vizuri kutoa pombe kwa 6-12 miezi. Uliopooza kabla ya kutumia umeshu dondoo kutoka jar.