Kisiwa cha Jura - moja malt Scotch Whisky. Ukaguzi

Mimi hakuwa na haja ya kuwa na nabii nadhani kwamba katika kisiwa cha Jura, mapema au baadaye kuanza kufanya mboji whiskey. Mwishowe, yeye alizikwa katika chanzo hiki muhimu cha nishati na ladha. Hata hivyo, uzalishaji tena huko mwaka 1960 kwa msaada wa "McKinley" kuuza kuchanganywa Scotch, mdogo kwa aina tu mwanga. Hadi hatimaye, "Jura", haikutimiza mahitaji ya soko.

kisiwa wa tofauti

Jura - whisky linatokana na eneo hilo, kamili ya tofauti. Wild miamba pwani, ambayo kwa nguvu kuvunjwa mawimbi ya bahari upande mmoja na utulivu na utulivu mchanga bay kwa upande mwingine. utamu wa Asili na moshi Ushirikina huficha roho ya kisiwa, ambayo wakiongozwa na whisky, kila tone la ambayo iko tayari kwa njia mpya ya kufunua siri zake.

uzalishaji

Ndani Mtambo ni classic Mtambo 1960 - vyumba kubwa, safi mkondo kutoka tank filtration, Fermentation katika mizinga chuma cha pua, roomy na juu sana (7.7 m) kunereka uwezo wa lita 24150. Ni dhahiri kuwa kupanda hakuwa kujengwa tu kukutana kiu ya wakazi wa eneo. mfupi Fermentation kipindi kisichozidi masaa 54, anatoa whisky "Jura" msingi rigidity - ambayo ina maana kwamba kwa kutoa taarifa kamili ya skotsk required wakati (au kazi capacitance).

Bourbon na sherry

Mwalimu Blender ya Whyte & Mackay Richard Paterson alikuwa mtetezi mkubwa wa mapipa ya Sherry, wakati wingi la Jura Who Said Shukrani-whisky ilitunzwa katika vyombo ya Bourbon. Katika chupa malt adhesive mkanda sherry sehemu ina mbele ya juu na kuongeza iliyosafishwa utamu kavu matunda.

Tangu miaka ya 1990, kila mwaka katika kipindi cha muda hapa ni kosa peaty whiskey. Kisha, inachanganywa na kawaida au kushoto katika halisi.

Island Historia

Ingawa kubwa ya kusini Hebrides kisiwa cha Jura, iko katika pwani ya magharibi ya Scotland, 60 tu maili kutoka Glasgow, daima imekuwa watu wachache, ina iliyopita ajabu ya uzalishaji wa Whisky. Kuna ushahidi kwamba katika karne ya XVIII, wenyeji walifanya kunywa pombe kutoka berries ya mlima ash, na matumizi ya hizi chungu matunda Asidi skotsk bouquet.

Mbali na uzalishaji haramu wa whiskey ilivyokuwa na kisheria, iko katika moja ya kijiji mitaa Jura Kreyghause. Katika 1810 mmiliki wa kisiwa Archibald Campbell kupata leseni kwa ajili ya uzalishaji wa kinywaji.

Mtambo walivaa majina kadhaa: "Greyghaus", "Small Isle», Caol nan Eilean, Isle of Jura. Wamiliki, na si kuwa na uwezo wa kufanya mkanda wa ndani maarufu katika 1901, kati ya distilleries mengine mengi yamefungwa kiwanda. gharama ya kudumisha uzalishaji katika kisiwa kijijini daima kubwa, na ukosefu wa viungo moja kwa moja ya usafiri kwa bara (hadi sasa vivuko yote kufuata njia ya Islay) pia na jukumu hasi.

uwezekano wa kiuchumi kusimamishwa uzalishaji wa whiskey katika kisiwa kwa miaka miongo sita. Mwaka 1963, mwenye shamba mbili ndani, Robin Fletcher na Tony Riley-Smith, aliamua kuanza tena kunereka - hasa kama njia ya kuzuia kushuka zaidi ya wakazi wa eneo. Pamoja na msaada wa kifedha kutoka kwa blender ya Leith "Charles Mackinlay na kampuni ya" imekuwa kubadilishwa na maarufu designer William Delme Evans na kujengwa kubwa na ya kisasa mimea, hadi mwaka 1978 na ukubwa yake ya sasa. Mwaka 1985, kampuni iliyonunuliwa Invergordon Distillers "McKinlay" na kampuni mbili zimeunganishwa katika Whyte & Mackay. Katika 2014, Whyte & Mackay aliuzwa Emperador ya Philippines kwa paundi milioni 430.

Jura - whisky, ambayo ilianza kuuzwa kama malt moja katika mwaka wa 1974, na aina mbalimbali ya biashara, bidhaa Enterprise tangu wakati huo umeongezeka kwa kasi kubwa. Baada ya kuanza kwa matumizi ya mboji yenye moshi skotsk mkanda ni kutumika katika uzalishaji wa Ushirikina bidhaa, ilizinduliwa mwaka 2002, na Unabii, 100% alifanya ya Peat moshi malt, kwanza aliona mwanga mwaka 2009.

Jura Mwanzo

"Jura Mwanzo" - mwanga na maridadi mkanda na joto asali radha nzuri. Na hili alianza historia ya whiskey Jura, kama inavyothibitishwa na jina bidhaa. Scotch alama upya wa kisiwa Mtambo na marekebisho ya wilaya ndani. Hii ndiyo sababu kila moja ya chupa yake juu ya studio hubeba kale Celtic ishara ya mwanzo mpya.

Kunywa na pombe 40% ya miaka 10 ni wenye umri wa miaka katika mapipa ya Bourbon, ambayo akampa style kutofautishwa, ladha na ya kipekee whiskey muundo. Bei kwa chupa kiasi cha 0.7 l ya paundi 35.

joto ya dhahabu mwanga na aromas nyeupe American mwaloni na asali tamu ina iliyosafishwa, mpole na safi ladha na mwanga upole wa mwaloni, ikifuatiwa na caramel na licorice kidogo. Mdomoni muda mrefu kuhisi joto ya maharage kuchoma kahawa.

Jura Ushirikina

Wakazi wa eneo katika siku za nyuma wa dini sana. Hii whisky - kodi kwa mila na kisiwa yao ya kwanza, ambapo unaweza kupata mengi ya mawe ya kuvaa yao kwa alama ya kale. Mtu yeyote ambaye huzua kioo yake ya skotsk Ushirikina ( «Ushirikina"), huwafufua kwa kumbukumbu ya historia ya kale ya Jura.

Rich mahogany rangi na tint dhahabu kura chache phenolic harufu na mwanga wa asali na viungo kwamba kufanya juu ya tamu, kidogo pridymlenny bouquet. Lugha anahisi asali na viungo na mwanga wa pine na Peat.

asilimia 43 Ushirikina kuiva katika mapipa bora ya Bourbon. bei - £ 35 kwa chupa ya uwezo 0.7 lita.

Jura Diurachs 'Own

Hii kumi na sita mwenye umri whiskey, ambayo idadi ya watu wa kisiwa zaidi ya yote alikuja ladha, na hiyo ilikuwa sababu ya mtengenezaji kuiita hivyo. Ilikuwa wenyeji wake - diurachs - wanaamini wao wenyewe.

Kinywaji nguvu ya 40% ulijaa dhahabu kahawia rangi na harufu ya vanilla, tangawizi na asali ina ladha full-wazima wa malt maziwa chocolate na ladha na machungwa peel, kupitishwa katika mdalasini, viungo na asali.

Whiskey, ambao bei ni paundi 50 kwa chupa 0.7-lita, miaka 14 wenye umri wa miaka katika mapipa alifanya ya American nyeupe mwaloni, ambayo awali alikuwa kuhifadhiwa Bourbon, na miaka mingine miwili - kwa vyombo Sherry "Amoroso".

Jura Prophecy

Wanasema kuwa karne nyingi zilizopita, huyo mchawi alitabiri kwamba Campbell jana, ambao kuondoka kisiwa, hatakuwa na sarafu. Mwaka 1938, unabii kutimia. Katika kumbukumbu ya huu kwa kila Unabii chupa ( "Unabii") alama inaonekana wanajimu.

Moto dhahabu kioevu na fireworks nyembamba moto polepole inatoa njia ya ladha ya chumvi na pilipili ya breeze bahari. Nguvu ladha ya Peat moshi na bahari lifunika anga, ladha ya licorice, mdalasini na nutmeg kudumu.

Tata, muundo, unfiltered whiskey ambayo ni muhimu ili kulinda Peat bouquet, nguvu 46% kukomaa katika Bourbon na sherry casks ya mwaloni limuzinskogo. Bei - ya paundi 56 kwa kila lita 0.7.

Jura Elixir

Maji kisiwa kwa muda mrefu umechukuliwa uponyaji baraka kwa sababu ya hadithi St. Columbus 1500 iliyopita. Wakazi wa kisiwa ni maarufu kwa maisha marefu yao. Kuna hadithi kuhusu mtu ambaye alikutana 180 mara Krismasi nyumbani. Kweli au uongo, lakini wenyeji wanaweza kweli kudhibiti umri linapokuja suala la whiskey.

Makali kahawia Vinywaji kivuli pamoja na harufu ya lozi aliwaangamiza, mananasi na kahawa kuchoma. ladha ya machungwa, nyeusi toffee na tangawizi.

"Elixir" nguvu ya 40% kwa miaka 12 ni wenye umri wa miaka katika mapipa mwaloni wa Marekani nyeupe na sherry, na kutengeneza ngumu, lakini texture laini. 0.7 lita chupa itagharimu pauni 38.

Jura Brooklyn

Mzaliwa wa mawazo ya Brooklynites adventurous, kwanza skotsk moja malt whiskey katika King County. Kunywa sawa hulipuka aromas ya asali, matunda pori, moto na Brooklyn kahawa.

42% ya nguvu whisky matured katika mapipa Bourbon, Sherry na Pinot noir. Bei - £ 60 kwa kila chupa.

Jura 1984 Vintage

Ni kodi kwa wageni maarufu kwa kisiwa, George Orwell, ambaye aliandika Kito yake ya jina moja hapa, katika kisiwa cha Jura. Whiskey, 1984, kwa heshima ya mwandishi maarufu alikuwa chupa katika chupa 1984.

Kwa mujibu wa panelists, ni safi vuli dhahabu na aromas ya asali, vanilla, tangawizi, Peach syrup na ndizi keki.

Kuandaa madai ya kipekee walichaguliwa kutoka mapipa bora wa Marekani nyeupe mwaloni, ambayo ni kisha kubadilishwa na kuchaguliwa uwezo sherry Amoroso. ngome - 44%. Bei - £ 750 kwa chupa.

Jura Tastival 2016 Bottling

Ili kufurahia ladha ya scotch, haja ya kuwa mtaalam. Tamasha ladha ya whisky "Kisiwa cha Jura" katika kisiwa hufanyika kila mwaka, na kila mwaka zinazozalishwa toleo mdogo, wenye lengo la tukio hili.

Gold mahogany na aromas ya caramel creamy, hazelnuts kuchoma, pears komaa na vanilla pamoja na harufu ya maple syrup, akiwa na umri Oloroso na uwanja lozi. ladha ya apples, ilitayarishwa na kahawia sukari "Demerara" na mdalasini, mvinyo mulled na kiwis. kumaliza kamilifu imeundwa kwa mchanganyiko wa zabibu kavu, candied mananasi na limau verbena.

Tamasha ya ladha - ni daima majaribio, kusonga zaidi ya jadi. 11 mwenye umri wa miaka "Palomino Fino", 15 na umri wa miaka "Amoroso" na 30 mwenye umri wa miaka oloroso "Mtume" - By 2016, tatu casks maalum ya Sherry walichaguliwa. Pombe - 51%. Bei - 85 paundi kwa chupa ya lita 0.7.

Jura 21YO

Ingawa Mtambo ilifufuliwa tu mwaka 1963, whiskey uzalishaji kuanza hapa katika 1810, maadhimisho ya miaka 200 ya kuanzishwa kwa kiwanda wamiliki aliamua kusherehekea skotsk wake 21 umri wa miaka, kukomaa katika mapipa ya Bourbon na oloroso.

Matokeo - giza rubi Vinywaji na ladha ya machungwa na chocolate, marzipan na walnuts, ladha cocktail cherries, matunda jamii ya machungwa na liquorice.

Scotch nguvu 44% ni wenye umri katika mapipa ya Sherry, tarehe 1963 mwaka - mwaka kurejesha Mtambo. gharama ya chupa - 100 paundi.

Jura 30YO

30 mwenye umri wa miaka moja malt whiskey Jura reviews tasters kuitwa kazi ya kweli ya sanaa. On chupa inaonyesha jiwe kale Camas Staca, na si kwa ajali. Ni mfano kifungu cha muda. Scotch, kama mawe, uvumilivu kusubiri katika mbawa. Malt ina mafanikio kupita mtihani wa muda - pamoja na Camas Staca.

kunywa ni ya rangi ya giza walnut kuni ni kamili ya scents dawa bahari, apples pilipili na asali FIG. ladha ya Juicy machungwa, liquorice tart na mananasi tamu badala tani ya cherry, nyeusi toffee na zabibu kavu.

Adhesive mkanda ilitunzwa miaka 27 katika mapipa alifanya ya American nyeupe mwaloni, na ya mwisho ya miaka 3 - katika bora mwaloni mapipa ya Sherry "Amoroso". Whiskey 44% nguvu inapatikana kwa bei ya paundi 350 kwa chupa.