Koporye chai - jadi Kirusi kunywa

Kutaja ya Willow chai unafanyika katika tarehe ya karne ya 12. Tayari wakati huo ilikuwa inaitwa "Koporye chai" kuhusiana na eneo ambalo alikua kwa idadi kubwa. Chai ni yenye thamani ya mali ya kipekee wana. Yamekuwa mafanikio kutibiwa maumivu ya kichwa na kuvimba kwa asili mbalimbali. Kavu majani ziliongezwa kwenye unga ambayo mkate mara kuokwa. saladi iliyotengenezwa kwa majani vijana.

Jinsi ya kukusanyika Koporye chai

malighafi kwa ajili ya chai ni Willow-mimea. Kutumia, kama sheria, juu ya mmea. Majani kuvunja kwa urahisi kama mkono gari chini, na maua, kwa upande mwingine, juu. Wakati kukusanya inapaswa kuangalia kwa ubora wa majani. Kama yameanza kukauka au kuwa inafanyika kwa kitu, ni bora si matapishi. darasa la kwanza hupatikana tu kutoka kwa mimea vijana. Wao ni nyingi hasa mwezi Mei. Koporye chai zilizokusanywa katika mwezi kuongezeka, wakati hakuna umande. Katika kipindi hiki, ina kiasi kikubwa cha madini.

usindikaji wa malighafi

Katika hali hii, mchakato inaitwa Fermentation. Awali zilizokusanywa vyalyat majani. Kwa ajili hiyo wao ni kuweka sawasawa juu tano sentimita nene. Ni muhimu ili kuepuka jua. Baada ya saa chache, majani ya ardhi na curled katika sausages, na majani na maua na kutoa juisi. Hii ni hatua muhimu sana, kwa sababu ni juisi inajenga ladha ya kipekee na harufu.

molekuli kusababisha ni kuweka katika enamel au vyombo vya plastiki na kuweka chini ya nira. Katika hali hii, baadaye ana chai kwa muda wa 12 masaa. Katika hali hii ya kueneza ya chai ya kijani. Kama unataka kupata nyeusi, ni muhimu kuweka tena.

Baada ya kukamilisha Fermentation anaweza kuhukumiwa na harufu. Awali Koporye chai harufu kama nyasi iliyokatwa. Kisha ladha imebadilika kwa maua. Hisia inawezekana kuanza kukausha.

Jinsi ya kavu chai Koporye

Katika hatua ya mwisho ya malighafi lazima kavu. wakati hottest ya mwaka inaweza kufanyika chini ya cover, lakini si katika jua. mapumziko ya chai kikamilifu kavu katika tanuri nyuzi 100. Kwa kuwa yeye si kuchoma, ni muhimu mara kwa mara unaendelea, ikiwa ni pamoja na kutoa uingizaji hewa.

Nia ya kuangalia kwa urahisi. Katika hali hii, majani na maua itakuwa mapumziko, lakini si kubomoka. harufu lazima mazuri. Wakati ni vigumu kabisa kufanya mahesabu. Inategemea unyevu, unene safu, joto, na kadhalika. Kama safu ni kuhusu nne sentimita, na hali ya joto ni nyuzi 100, kutosha kwa ajili ya saa mbili za kukausha. Tafadhali kumbuka kuwa chini ya tanuri lazima splitter, vinginevyo safu ya chini itakuwa overheat.

Jinsi ya kuhifadhi

Baada ya kukausha kuhama chai katika bakuli isiyo metali. Unapaswa kuepuka jua. Ukiendelea katika mitungi kioo, wanapaswa kuwekwa katika nafasi ya giza au paket opaque. mali bora na sifa ladha ni wazi katika chai baada ya mwezi. Kwa hali hiyo, sisi lazima si kukimbilia ladha yake.

chai duka

Koporye chai kununua tu ya kutosha, kwa mfano katika maduka maalumu. Hata hivyo, kama kununua lazima makini: ni mara nyingi sana inayotolewa ada bandia au substandard.