Kuvuta nyama ya nguruwe: maelekezo na picha

Nyama ya nguruwe moshi - delicacy kubwa. Yeye anajulikana kwa ladha yake bora na thamani ya juu ya lishe. Labda ndiyo maana nyama ya nguruwe katika miaka ya karibuni inazidi kujaribu mchakato njia hii.

siri usindikaji

Moshi bidhaa za nyama, watu wamejifunza mrefu uliopita. Kama njia ya matibabu anatoa kumaliza ladha ya awali na mno prolongs maisha rafu yake. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kutokana na muda mrefu na joto la juu nyenzo ya kuanzia hatua kwa hatua kupoteza baadhi ya unyevu, ambayo yenyewe ni mazingira ya kipekee kwa ajili ya maendeleo ya bakteria mbalimbali. Porcine kwa kuwa inafaa bora. Mpole na laini, anakuwa na tabia yake muhimu, kununua tu ladha ya ziada na ladha ya kipekee katika mchakato wa matibabu joto.

Kulingana na asili ya athari joto, kuna aina tatu ya sigara:

• baridi;
• moto;
• haraka (kuoka).

Kwa kila mmoja wao ana maalum yake mwenyewe hali ya mchakato. Kwa mujibu kwayo, kuvuta nyama ya nguruwe unaweza kuwa tayari katika muda wa saa chache au siku kadhaa. All itategemea njia mteule wa matibabu na kiasi cha bidhaa kuanzia. Jambo la kushangaza, baada ya hayo, kuvuta nyama ya nguruwe unaweza kuendelea kutumika kwa ajili ya kupika aina ya sahani, na kufanya nao kuonyesha.

kuvuta nyama

Vyote vilivyotumika wanaopokea bidhaa inaweza tu kuvuta kwa muda mrefu na joto la juu. Hata hivyo, kuna chaguzi nyingine. Kwa mfano, unaweza kufanya ajabu kuvuta nyama. Na wakati itachukua kidogo kabisa. Kufanya kazi vizuri kuchukua nyama ya nguruwe. Ana mpole sana misuli tishu na idadi kabisa cha mafuta intermuscular. Ni haja hii kwa ajili ya nyama na kuvuta sigara. Inahitaji zifuatazo vifaa vya kuanzia:

• kilo 1 ya nyama ya nguruwe 3 chive, 15-20 gramu ya chumvi, 3 gramu pilipili na kijiko manukato manukato.

Kila kitu hufanywa sana tu:

1. Nyama osha na kikavu na kuondoa mifupa yoyote.
2. tayari bidhaa mafuta ya nguruwe vipande ya vitunguu.
3. Spices kuungana na chumvi na sehemu ya mchanganyiko kusababisha kumwaga chini ya chombo plastiki.
4. Nafasi nyama ndani yake.
5. Sprinkle nyama ya nguruwe iliyobaki mchanganyiko.
6. Kufunika mfuniko kuweka chombo katika friji kwa masaa 12. Wakati huo, nyama inaweza kuwa mara kadhaa kugeuka kwa sare salting.
7. Kuchukua nyama ya nguruwe na kuondoa juisi huru kutoka uso wa nguo, na kisha wrap katika sanda na kuondoka katika friji kwa masaa mengine 10.
8. Kisha nyama lazima kidogo provyalit. Kwa ajili hiyo ni muhimu kufanya saa 8 katika elektrokoptilne kawaida.

bidhaa ya kumaliza inaweza mara moja kuleta kwa meza. Nyama ya nguruwe, kuvuta kwa njia, laini sana na harufu nzuri. Aidha, njia hii ni kiasi haraka na hauhitaji juhudi kubwa. Inaweza kutumika mchakato kiasi cha kutosha cha malighafi.

Sigara na beseni

maarufu kati ya watu wa kuvuta nyama ya nguruwe mapishi inahusisha presoaking kuu bidhaa hatua katika hasa tayari marinade. Kwa njia hii unaweza kuandaa hata nyama milia na mafuta KINATACHO. Matokeo yake ni ajabu tu. Kufanya kazi ya haja:

• 5 kilo ya nyama ya nguruwe safi kichwa vitunguu, 5 lita za maji ya kawaida, pilipili nyeusi, gramu 250 ya chumvi ya kawaida, bay jani na pilipili nyeusi.

mchakato teknolojia ina hatua kadhaa:

1. Kwanza unahitaji kujiandaa brine. Kwa ajili hiyo ni muhimu kwa kuchemsha maji na kisha baridi na kuongeza pilipili na chumvi na bay jani.
2. Nyama ya nguruwe kukatwa vipande vipande. Bora kama urefu yao hayazidi 30 sentimita.
3. Nyama kukunjwa katika enamel sufuria.
4. Kujaza brine tayari ili kioevu inashughulikia kila kipande.
5. Uwezo wa kuweka katika friji kwa siku 5.
6. Kusindika nyama zaidi wavu pilipili na vitunguu (awali ni muhimu itapunguza kupitia vyombo vya habari), na funga zenye thread Hung kwenye ndoano katika kiwanda cha kukaushia.

Baada ya saa 4 ya bidhaa inaweza kuwa kupata. Kula nyama ya nguruwe, kwa hivyo ni muhimu tu baada cools kiasili.

mbinu moshi

Kuna njia nyingine ambayo ni zamu nje si chini kitamu kuvuta nyama ya nguruwe. ni kutumika mara nyingi kabisa katika nyumba. muhimu hasa katika njia hii kama unahitaji mara moja mchakato kipande haki kubwa ya nyama. Katika hali hii, hata haijalishi, ni ngumu au laini. viungo zifuatazo zinazohitajika:

• 2.5 kilo ya nyama ya nguruwe, chumvi, vitunguu, pilipili kichwa.

maandalizi:

1. Osha na kavu nyama, hivyo juu ya uso hakuwa unyevu kupita kiasi.
2. Baada ya kufanya punctures chache makali kisu, mafuta ya nguruwe vitunguu bidhaa.
3. RUB na chumvi na pilipili na kisha wrap kukazwa katika foil na kuondoka katika mahali baridi kwa saa 24.
4. Kujiandaa kwa ajili ya kiwanda cha kukaushia. Ni muhimu kunyunyizia safu ya chini ya chips maalum au machujo ya mbao. Ni bora kama ni ya miti Alder au matunda. Hii kutoa nyama ziada ladha.
5. Kuweka Grill na kuweka juu yake kipande cha nyama ya nguruwe tayari.
6. Kukazwa kufunika mfuniko na kuweka juu ya moto kiwanda cha kukaushia.

Mara tu baada ya saa 2 nyama iko tayari. Lakini dakika 30 kabla ya mwisho inaweza kuchunguzwa, alimchoma katika maeneo kadhaa kwa kisu.

Mapishi na kuvuta

Makosa ambaye anadhani kwamba vyakula moshi inaweza kuliwa tu katika hali yake ya asili. mpishi wenye ujuzi urahisi kupika mengi ya sahani ya kuvutia na ladha. Kwa mfano, kuvuta nyama ya nguruwe na viazi inaweza kuwekwa nje. Kupata fursa kubwa kitamu na kabisa cha jioni hearty. Kufanya kazi zinazohitajika:

• 0.5 kilo ya nyama kuvuta, 1 kg ya viazi, chumvi, gramu 200 ya vitunguu, pilipili, benki 1 (gramu 500) ya nyanya katika juisi wenyewe, mafuta yake ya mboga na greenery kidogo.

utaratibu mzima haitachukua muda mwingi:

1. Kwanza Bidhaa saga: viazi na kata nyama katika cubes na vitunguu tu nasibu kubomoka.
2. Kufanya kazi unahitaji sufuria kina. Ni bora kuwa ni kuwa yasiyo fimbo mipako.
3. Katika sufuria, kaanga vitunguu, ikiwa imejaa kidogo mafuta ya mboga.
4. Kuongeza nyama na kutoa bidhaa kwa joto pamoja.
5. Kunyonya viazi na kuongoza katika ½ kikombe maji, kuweka muda wa dakika 10.
6. Nyanya na mash kwa uma pamoja na juisi na kuongeza kwa sufuria. Kuchemsha kwa dakika nyingine 5-10.

sahani kumaliza inaweza mara moja kuenea juu ya sahani na kutumika, tuache wingi carnations.

vifaa msaada

Picha ya kuvuta nyama ya nguruwe huwa haliwezekani nadhani ambayo njia ni uliandaliwa. Kwa mfano, wengi hawana hata kujua nini cha kufanya, inawezekana, hata katika multivarka kawaida. Kuandaa required vipengele kiwango cha chini:

• gramu 300 za nyama ya nguruwe tenderloin gramu 3 ya pilipili nyeusi na gramu 5 ya chumvi rahisi.

Kifuatacho ni hatua chache rahisi:

1. Nyama chunks kugawanywa katika unene wa si zaidi ya 1 centimeter.
2. Suuza na maji ya baridi, na kisha RUB pilipili na chumvi.
3. Kila kipande amevikwa foil.
4. Billets Multivarki folded katika kikombe na kufunga kifuniko kukazwa.
5. Washa kifaa na kuweka kwenye jopo "Baking" mode.

dakika 40-45 tu kifaa itakuwa mbali. Lakini nyama lazima uongo katika dakika chache. Basi inaweza kuondolewa na kwa hamu ya kula wakati kufurahia harufu ya ajabu. Pamoja na hayo sahani inaweza kushughulikia hata zaidi vijana na uzoefu mhudumu.

Sigara ya kupika

Wengi wanaamini kwamba vitafunio bora - ni kupikwa na kuvuta nyama ya nguruwe. Mapishi na picha daima kusaidia kuelewa jinsi unahitaji hatua, kuandaa bidhaa hizo. Wataalamu wa ushauri kwa kutumia kwa ajili ya:

• kwa kilo 2 ya nyama ya nguruwe (matiti) vichwa kumi na tano ya vitunguu, 70 g ya sausage kuvuta, vijiko 4 chumvi na vitunguu peel, pilipili (nyekundu na nyeusi), gramu 12 za asali, vijiko 2 nafaka haradali na coriander, majani kadhaa Laurel na gramu 120 ya parsley safi.

Kuandaa kuchemshwa-kuvuta brisket, ni muhimu kwa:

1. Nyama suuza na kavu kabisa kwa kutumia kitambaa au leso.
2. Mafuta ya nguruwe kwa chives khitariwa.
3. Majani, pilipili, majani bay na maganda kukunjwa katika sufuria.
4. Pia kutuma na nyama. Katika hali hii, ngozi ni lazima juu.
5. Kuongeza sausage.
6. Pour yaliyomo kupozwa maji moto. Bidhaa lazima kufunikwa kabisa.
7. Kuweka sufuria juu ya jiko na kurejea kwenye moto.
8. Baada ya kuchemsha katika sufuria kuongeza asali na chumvi na changanya kila kitu vizuri.
9. Kufanya moto ndogo na za kuchemsha nusu saa.
10. Tofauti, kuandaa mchanganyiko wa vitunguu aliwaangamiza, coriander, haradali na pilipili.
11. Nyama na kusugua kupata kupikwa uzito, na kisha wrap katika foil au kitambaa na kuweka chini ya vyombo vya habari.
12. Baada ya baridi kamili ya bidhaa kuwekwa katika friji kwa siku.

Baada ya muda huu, Bacon awali inaweza kufikia na kukatwa katika vipande nyembamba, kutumika kama vitafunio.