Kuvutia ukweli juu ya chai, historia ya asili, muhimu mali

Tea - kinywaji, favorite duniani kote: katika favorite kunywa wao na utamaduni wake kila nchi,. Wapi chai motherland? Jinsi ni mzima? Nini aina ya chai huko? haya na mengine ya kuvutia ukweli kuhusu chai kujifunza katika makala hii.

historia ya chai

Ukiangalia historia ya kinywaji, unaweza kujifunza baadhi ya mambo mapya ya kuvutia kuhusu chai.

chai Kwa mama - China. Hivyo jina la kinywaji, ambayo katika maeneo mbalimbali ya nchi inaitwa tofauti. Urusi walifanya biashara na mkoa wa Hankou, ambapo chai inaitwa "Cha". Wazungu wakatia meli katika kusini-mashariki katika Sanmyn bandari, Guangzhou na Fuzhou, wenyeji wa ambayo chai aliitwa "ti" au "chai". Hivyo tofauti katika cheo kati ya nchi za Ulaya na Slavic. Kwa mfano, British kusema "ti", na Urusi - "chai". historia ya asili ya kunywa - ubora wa Kichina, na alimpenda katika nchi nyingi kutokana na British - baada wamekuwa kunywa chai, Wazungu, Wamarekani na Wahindi. Kwa njia, kuna baadhi ya mambo ya kuvutia kuhusu chai kuongezeka katika India - chai misitu kukua huko kwa muda mrefu, lakini kunywa kunywa watawa tu, na hivyo kulikuwa na chai utamaduni tu katika karne ya 19.

Leo, chai ni mzima katika nchi 30. 4 yao kuzalisha kinywaji premium: Yunnan, Fujian (Uchina) Uji (Japan), Darjeeling (India) na kusini mwa kisiwa cha Ceylon (Sri Lanka).

Chai katika Urusi

Katika nchi yetu chai - moja ya vinywaji favorite. Lini na wapi katika Urusi alionekana chai? Russian kuletwa katika karne ya 17 na mara akaanguka katika upendo na watu, licha ya bei ya juu kutokana na ukosefu wa uzalishaji wake mwenyewe. Jinsi gani ya chai Kirusi? Asili ya yake ya kuvutia sana: Bush kwanza na kupanda mbegu za P. E. Kirillov, ina alimfufua chai nyumbani, kwa sababu ya kuchukua yake nje ya China ilikuwa ghali sana. Lakini kabla ya Mapinduzi ya Oktoba chai uzalishaji wa Serikali hana kushirikiana.

ilibadilika na ujio wa Urusi, ambapo uzalishaji chai umefikia ngazi ya juu kabisa, na majukumu muhimu ya hali hakuwa tu kulima aina classic katika Krasnodar, Azerbaijan na Georgia, lakini pia kupata aina mpya ya kilimo katika mikoa ya baridi. Mwenyewe chai uzalishaji katika Urusi si tu kutoa mahitaji ya wananchi, lakini pia utapata nje bidhaa kwa nchi nyingine. Baada ya kuanguka kwa USSR wa kushoto kiwanda nchini huru.

Nchini Urusi leo, 95% ya chai - kutoka nje, na kati ya nchi wazalishaji inaongozwa na China, India na Uturuki.

faida ya chai

Wakati wa Mapinduzi ya Ufaransa, daktari mmoja aliamua kufanya majaribio ya kujua ambayo ya vinywaji - kahawa au chai - ni hatari kwa binadamu. Wafungwa wawili kifungo cha kifo kuwa kinywaji siku 4 vikombe kubwa ya kahawa na chai. Wale ambao kunywa chai, kuishi na umri wa miaka 76. Na ya pili - hadi 82. Watch daktari wao aliishi kwa miaka 62. Hakuwa na kunywa kahawa au chai. Faida na madhara ya kinywaji si ukoo kwa kila mtu. Kwa hiyo ni muhimu ya kuzingatia faida zake na hasara kwa kina. Hebu tuanze na nzuri:

1. Hutoa vivacity na nishati, inasaidia kuchochea kimetaboliki, kurejesha shughuli ya moyo, mishipa ya damu, utumbo na mfumo wa neva.

2. Ina kufuatilia mambo kama vile shaba, chuma, floridi, manganese, kalsiamu, zinki.

3. Ni huzuia ukuaji wa uvimbe malignant na hupunguza hatari ya kuzorota kwa seli kansa.

4. Zilizomo katika tanini Vinywaji unaua baadhi ya bakteria na kuzuia stomatitis, koo na magonjwa ya matumbo.

5. Inakuza kupoteza uzito na kuboresha hali ya ngozi.

6. Matumizi ya kila mara chai inapunguza tukio la ubongo thrombosis, atherosclerosis na shinikizo la damu. Hii ni mafanikio kwa uwezo Vinywaji kupunguza malezi ya tabaka mafuta ndani ya mishipa ya damu.

7. Pamoja joto, majira ni kinywaji bora, kama baada ya moto chai ngozi joto matone kwa nyuzi 1-2.

Uharibifu kutoka kinywaji

chai faida ni dhahiri. Nini madhara?

1. Leo, wengi chai kibiashara ina idadi kubwa ya dyes na ladha, ambayo si nzuri kwa mwili.

2. Watu wengi kunywa chai ya moto, ambayo nzito viungo vya ndani na husababisha mabadiliko chungu.

3. Fresh chai majani lazima zinazotumiwa ndani ya dakika 20, kama baada ya muda huu ina ladha, lipids, fenoli na mafuta muhimu kuanza oxidize.

4. Nguvu chai ina kiasi kikubwa cha caffeine na theine, ambayo inaongoza kwa kukosa usingizi na maumivu ya kichwa baada ya kunywa kinywaji. Aidha, nguvu chai na athari hasi katika moyo.

5. Watu wanaosumbuliwa na kuvimbiwa lazima kuachana na matumizi ya chai ya kijani, kama ina athari ya fixing. Aidha, matumizi ya muda mrefu ya aina hii ya kinywaji husababisha uharibifu wa jino enamel.

6. Gipotonikam hawapaswi kunywa chai ya kijani, kama hupunguza shinikizo la damu.

Kama utata kama chai! Faida na madhara ya hiyo kwenda mkono kwa mkono. Lakini kama wewe kufuata mbinu sahihi ya pombe na unywaji wa kiasi wastani, basi kunywa inachukua radhi tu na kunufaika.

aina ya chai

Chai, kulingana na aina ya matibabu, imegawanywa katika aina 4:

• nyeusi,

• kijani;

• nyekundu;

• nyeupe.

Kuna wale aina ya chai, kama bluu, machungwa, kahawia - wao kuchukua nafasi ya kati kati ya hapo juu.

Black na kijani chai inaweza kuwa baikhovi, taabu na kuondolewa.

Aidha, chai imegawanywa katika aina katika nchi za uzalishaji na eneo la kuongezeka. aina fulani ya zinazozalishwa katika kila eneo.

Biashara chai - moja kwamba ni kuuzwa katika duka. Ni mchanganyiko (mchanganyiko) ya aina tofauti na darasa, na inaweza kuwa na kutoka aina 10 hadi 25 ya mimea kukua si tu katika maeneo tofauti, lakini katika sehemu mbalimbali za dunia. Kuchanganya kushiriki Taster. ubora wa mchanganyiko inategemea kuongezeka eneo, muda na utaratibu wa uvunaji, hali ya usindikaji msingi na ya mwisho.

Matibabu kuathiri kemikali, ladha na harufu ya chai. Kuna aina 6 ya usindikaji: withering, rolling, kuchachuka, kukausha, kuchagua, ufungaji.

Wakati withering chai ni kavu kwa kutumia hewa ya moto kutokana na 8 masaa. Utaratibu huu husaidia kujikwamua unyevu kupita kiasi.

Kwa kukunja na kufinya chai majani zitakunjwa katika mashine maalum - scooters. Katika hatua hii, mafuta muhimu zinazozalishwa katika siku zijazo, kunywa, na kuathiri ladha yake. Baada ya hapo chai hutumwa kwa screen ambayo majani wadogo kutengwa na kubwa na mtikiso.

Wakati Fermentation, oxidation na Fermentation ya SAP kiini. mchakato huchukua saa 4 kwenye joto la nyuzi 35-40. Matokeo yake, mabadiliko chai rangi, caffeine huwezesha na kupungua kiasi cha tannins.

Wakati kukausha chai majani ni kavu katika mashine kwa muda wa dakika 20 kwa nyuzi 110-120. Utaratibu huu hupunguza unyevu kwa 6-7% na kuongeza maisha ya rafu ya bidhaa kumaliza.

Wakati kupanga chai sieved katika ungo na ukubwa tofauti mesh. kusababisha bidhaa ni kusafirishwa kwa viwanda chai.

Wakati kufunga hutokea chai kuchanganya na ufungaji inaonyesha ambayo jani zilizokusanywa.

Jinsi ya kufanya chai?

ladha ya kinywaji inategemea hatua muhimu. Nini?

• Maji lazima laini, harufu ya bure. Ni inaweza kununuliwa katika duka au kuchukua kuchujwa. Chemsha lazima 1 nyakati.
• joto la maji kwa ajili ya pombe chai nyeusi na nyekundu haipaswi kuzidi nyuzi 95, kwa ajili ya nyeupe na kijani - digrii 60-85.
• Katika kesi hakuna haja ya pombe chai katika chombo chuma. Kwa ajili hiyo, udongo bora, porcelain, udongo kettles na vyombo vya habari Kifaransa.
• Kama kubwa jani chai kisha inachukua 150 ml ya maji. Kama faini - kisha 250 ml.
• Kabla pombe aaaa lazima lazima kuoshwa na maji ya moto.
• Kupenyeza chai lazima dakika 5-7.

Kuongeza ladha, unaweza kuongeza yao kwa chai, pamoja na limau kawaida na sukari, viungo, kavu majani ya mnanaa, thyme, kavu matunda, vipande safi matunda.

Na baadhi ya kuvutia ukweli kuhusu chai, unajua?