Motoni maziwa ni kuandaa wenyewe

Motoni maziwa - asili Kislavoni kinywaji ambacho hakina analogues duniani. bidhaa unaofanana maziwa Motoni na watu wa Kituruki, wao kuandaa humo kinywaji kitaifa - katyk. Hata hivyo, teknolojia ya maandalizi ya vinywaji hivi ni tofauti sana. Kwa ajili ya viwanda katyk preform huchemshwa kwa muda mrefu, na kusababisha mkusanyiko taka na hupata ladha. Wakati wa kuandaa bidhaa kama vile maziwa Motoni, ni kutumika kwa shauku kwa muda mrefu, yaani joto bila kuchemsha.

Motoni maziwa - ladha ya kinywaji la kioo mwanga beige na sifa maalum organoleptic. Katika Urusi, bidhaa hii ilikuwa tayari katika tanuri Kirusi, beseni yake kuchemsha maziwa wakati wa mchana. Hivyo kutibiwa maziwa si tu anapata ladha maalum, lakini pia kwa muda mrefu anakaa safi. Aidha, kwa misingi ya maziwa ya joto unaweza kuwa tayari sahani nyingi tofauti ladha.

Motoni maziwa - bidhaa muhimu, ndani yake, kutokana na kuyeyuka kioevu ziada, ina zaidi vitamini A, pamoja na kalsiamu na chuma kuliko maziwa wazi. Kwa hiyo, bidhaa hii inaweza ilipendekeza kwa lishe ya watoto na wanawake wajawazito. ukataaji tu na matumizi ya maziwa ya joto - upungufu lactose na mzio wa maziwa.

Inaandaliwa kwa sasa Motoni maziwa dairies. mchakato wa uzalishaji ni kama ifuatavyo: Pasteurized maziwa huwekwa katika chombo kufungwa, ambapo incubated kwa saa kadhaa na kuchochea mara kwa mara na joto la juu ya 95 digrii.

swali yanaweza kutokea, na jinsi ya kufanya maziwa Motoni nyumba? Ni lazima alisema kuwa maandalizi ya kunywa kitamu, kuna maelekezo mengi. Kwa ajili hiyo, kisasa jikoni vifaa - tanuri au multivarku. Hata hivyo, kuna mwanga mapishi Motoni maziwa kutumia thermos.

Katika kesi ya pili, maziwa (bora kuchukua nyumbani au tu matokeo ya juu maudhui ya mafuta), kuchemsha na kumwaga moto katika thermos. Baada ya 12 h yatokanayo Motoni maziwa tayari. Kuandaa kinywaji kwa mbinu hii haja thermos na nzuri insulation mafuta. Kwamba ni vizuri kuweka joto inaweza kuwa zaidi wrap katika blanketi joto.

Lakini ni bora ya kupika maziwa Motoni katika tanuri, ingawa mchakato ni zaidi matata na inahitaji ukaguzi wa mara kwa mara. Kuandaa kinywaji kwa mapishi hii unahitaji kuchemsha maziwa juu ya jiko, basi hutiwa katika sufuria udongo na mahali katika tanuri preheated na digrii 80-100. Kupika maziwa zinahitajika kwa ajili ya masaa 6-8, mara kwa mara kuangalia hali yake na kwa kijiko kuzamishwa povu kusababisha chini ya sahani. Shukrani kwa operesheni hii, maziwa kupata rangi nzuri na ladha ya juu ukoko inakuwa thicker.

Katika maandalizi ya maziwa kuokwa Ikumbukwe kuwa fatter bidhaa awali, tena wakati zinahitajika kwa ajili ya hamu na tastier itakuwa matokeo.

Kupikwa kuokwa maziwa yanaweza mlevi hivyo tu, na inaweza kutumika kama msingi wa maandalizi ya sahani mbalimbali. Kwa mfano, ladha homemade sour maziwa. Hadi mwisho huu, maziwa freshly Motoni lazima kilichopozwa na hali ya joto ya ferment na cream nzuri. Idadi: 3 lita za maziwa - 1 lita cream. Changanya vizuri (inaweza kuwa mixer) na kuweka juu ya joto chini sana au katika umwagaji maji. dakika thelathini ya joto juu, bila kusahau kuingilia, kisha kuweka bakuli na workpiece mezani, kufunikwa na chachi (hawana bima!) Na basi kusimama kwa saa 6. Kefir iko tayari! Ya kitamu sana kunywa tu kama hiyo, lakini unaweza kuandaa kinywaji na livsmedelstillsatser mbalimbali. Kwa mfano, inawezekana kwa kuchanganya fermented Motoni kwa bonge la matunda, berries au kuongeza matunda puree, jam au chocolate iliyokunwa.

Aidha, kwa sababu ya maziwa ya joto ya kupika jelly ladha, pombe kwa wanga, au jelly. Na nini ladha iliyeyuka katika maziwa zinazozalishwa nafaka pamoja na pancakes na muffins! Hata hivyo, mikate wote, unga ni kneaded maziwa scalded, ni zamu yenye harufu nzuri na zabuni sana.