Mvinyo kavu: taarifa muhimu

ni kuamini kwamba mvinyo kavu ni kinywaji ambayo ni hujaongeza wala maji wala sukari miongoni mwa mashabiki wa bidhaa winemaking. Wataalamu na kuhitimu yao. Wao kuainisha kosa kulingana na hatua ya kukamilika kwa pombe Fermentation mchakato Wort na uongofu wake katika bidhaa ya mwisho. Meza au mvinyo kavu - ni matokeo makuu ya kazi ya wataalamu. Ni kwa sababu ya yeye na kupata mbalimbali ya mavuno, ya kawaida na pia ukusanyaji wa vinywaji.

Kwa mujibu wa Kifaransa mwanasayansi wa kemia Lui Pastera, ambaye alikuwa mstari wa mbele katika elimu ya kingamaradhi na mikrobiolojia, mvinyo kavu ni zaidi ya kirafiki, msaada na afya bidhaa. Hii kunywa asili ina katika muundo wake , ethyl pombe, zinazozalishwa kutoka zabibu sukari, asilimia ya ambayo inatofautiana 9-14. Kiasi cha kemikali katika mvinyo kavu ni ngumu bidhaa. Ongezeko la maji na pombe ethyl zina thamani kubwa kwa ajili ya makundi ya viumbe hai asidi, pamoja na glucose, fructose, vitamini, Enzymes na mambo ya madini.

Tangu nyakati za zamani, mvinyo kavu inashauriwa kama kinywaji kutibu. Waganga kutumika mali antiseptic na soothing. Pia kutumika kama njia ya kuvunja madawa mengine.

wanasayansi wa kisasa ulionyesha kuwa kukubalika kudumu wa mvinyo kavu, ikiwa ni katika aina mbalimbali ya kuridhisha, kuzuia magonjwa ya mishipa na misuli ya moyo. Uwezo huu ni kuhusiana na zabibu kunywa zenye humo mambo kibiolojia kazi - kvartsetin na flavonoids. Red mvinyo (kavu) ina uwezo wa kuzuia maendeleo ya kansa na ugonjwa wa kisukari. Huongeza kiwango cha damu, humtakasa damu na kuongezeka umri wa kuishi. taratibu hizi zote kuchukua shukrani nafasi ya sehemu ya kazi ya kinywaji, ambazo ni nguvu antioxidants.

mvinyo kavu ni classified kulingana na aina ya zabibu ambayo hutumiwa kwa maandalizi yao. Vinywaji inaweza kupatikana kwa Fermentation juisi Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negretti na wengine. Katika hali hii, wataalam sifa kwa kundi la divai nyekundu kavu.

ya mwisho juisi Fermentation bidhaa inaweza kupatikana kutoka nyeupe, nyekundu au pink aina. Itakuwa katika kundi la mvinyo kavu nyeupe katika kesi na berries imekuwa awali kuondolewa peel na juisi na rangi kidogo. Katika hali hii, aina kama mzabibu, kama Riesling, Tokai Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat na wengine.

Urval ya mvinyo kavu ni kugawanywa katika:

1. Ordinary. Hawana kusimama na kuhisi tayari kutumika mara baada ya kuondolewa mabaki ya chachu mchakato Fermentation ni kumaliza kabisa, alifanya filtration na ufafanuzi.

2. Vintage. vinywaji hizi ni agizo katika kipindi maalum kisichozidi mwaka mmoja. Viwanda mvinyo data inaweza zinazozalishwa kutoka moja au baadhi ya aina ya zabibu.

Na hatimaye, collectible. Bidhaa hizi ni katika mvinyo kuhifadhi muda mrefu ya kuambukizwa.