Pistachio keki: hasa kupika, mapishi na ukaguzi

Kulingana na tamaduni, juu ya tukio lolote la kuandaa keki. "Pancho", "Drunk cherry", "Snickers", "Watatu chocolate", "Tallinn" - ambaye hajui Desserts hizi hadithi? Hata hivyo, kama wewe tayari ni kidogo amechoka Classics, ni thamani ya kujaribu mpya, zaidi ya awali na ya kigeni ladha, ambayo inaweza kuwa na hisia katika orodha ya sherehe - hasa kama wewe kupika kwa kawaida, za kawaida. mfano bora wa dessert hii - keki na pistachio biskuti ajabu ya asili ya rangi ya kijani.

keki tatu-safu

mapishi huu kukata rufaa kwa akina mama wa nyumbani mwenye uzoefu ambao wanataka tafadhali familia na wageni Kito mpya wa mapishi. Soft keki na pistachios freshly decorated ladha frosting cream cheese na berries safi Blackberry uwezekano wa kukata rufaa kwa wapenzi wote wa pipi.

Wakati wa maandalizi inachukua muda wa saa tatu, ikiwa ni pamoja biskuti kuoka na kupikia glaze. Seti ya bidhaa za iliyoundwa kwa ajili ya 12-14 resheni.

Viungo kwa ajili ya keki tatu-safu

Kwa glaze unahitaji:

• 1.5 vikombe ya sukari;
• moja ya tatu kikombe cha unga;
• 1.5 vikombe ya maziwa;
• moja ya tatu kikombe cha cream,
• robo tatu siagi vikombe, kuletwa na joto la kawaida,
• 170 g ya cream cheese, kuletwa kwa joto la kawaida;
• 3 Vijiko ya asali;
• 1 kijiko chai ya vanilla (vanilla sukari) .

Kwa keki sifongo:

• 1 kikombe peeled, chumvi na pistachios kuchoma;
• 3 vikombe unga;
• robo kikombe cha nafaka wanga;
• 1 kijiko hamira,
• 1 kijiko baking soda chumba cha kulia,
• nusu kijiko chumvi,
• 1 kikombe siagi;
• vikombe 2 vya sukari,
• 1 yai,
• 1 kijiko meza ya vanilla (vanilla sukari);
• kikombe nusu ya maziwa;
• 3 yai protini.

Kwa ajili ya mapambo:

• blackberries,
• pistachios.

Jinsi ya kuandaa glaze

Glaze - mapambo kuu ya dessert, hivyo kufuata maelekezo kwa makini - na pistachio yako keki itakuwa kubwa, si tu katika ladha lakini pia katika kuonekana.

• Upole kuchanganya sukari na unga katika sufuria ndogo, kisha uandike maziwa na cream, whisk kuzamishwa blender. Chemsha mchanganyiko juu ya joto kati, kuchochea daima mpaka thickens na huanza chemsha (dakika kumi na tano baada ya kuanza kwa joto). Pour tupu kwa glaze katika bakuli na kufunika kwa wrap plastiki, kubwa filamu ya uso wa mchanganyiko. Weka bakuli katika friji kwa angalau saa nne, na ni bora zaidi - wakati wa usiku. Mpaka mchanganyiko ni baridi, bake ya keki, ambayo itakuwa na keki. Pistachio biskuti iko tayari kwa mkutano baada ya baridi chini - hadi atakuwa kuokwa, unaweza kumaliza maandalizi glaze.
• Nafasi mchanganyiko alikuwa kilichopozwa glaze katika bakuli mixer na kuwapiga kwa kasi ya chini. Kuongeza siagi moja kijiko wakati huo. Kisha koroga katika cream cheese, ambayo lazima kwanza kugawanywa katika sehemu sita, ili kuhakikisha hata kuchanganya. Kuongeza mixer kasi na mjeledi mpaka sare. Kuongeza asali na vanilla sukari na whisk tena hadi laini.

Maandalizi ya biskuti

• Preheat tanuri ya nyuzi 180 (nyuzi 170 kuweka, ukitumia kikaango, rangi ya rangi nyeusi). Oil chini sufuria tatu na mduara wa 20 sentimita, kisha nyunyiza unga. Unaweza kutengeneza keki tofauti, lakini chaguo hili itachukua muda zaidi - wewe hawataki kutumia masaa kadhaa juu ya keki? Pistachio au la - itakuwa kuleta starehe yoyote dessert ya kupikia, ikiwa inachukua juhudi kubwa zaidi.
• Changanya katika bakuli unga, wanga nafaka, unga wa kuoka, kuoka soda na chumvi. Kuweka kando.
• Twanga pistachio kupitia blender au usindikaji wa chakula, chukua kutoka kiasi kupatikana ya kung'olewa Vijiko karanga mbili na kuongeza bakuli na viungo kavu. Kuendelea kwa kuwakata pistachios iliyobaki mpaka mmoja hana kupata unga. Kuongeza mchanganyiko wa viungo kavu poda.
• Beat siagi katika bakuli ya mixer umeme kwa muda wa dakika mbili. Kuongeza sukari na kuendelea kumpiga mpaka mchanganyiko katika mabadiliko ya flakes mwanga. Koroga katika yai nzima na sukari vanilla.

mechi ya pili

• Kanda unga katika sehemu tatu tofauti, na kuongeza viungo kavu na maziwa kwenye siagi kupigwa. Kanda kila sehemu kabisa kabla ya kuendelea kwa maandalizi ya pili.
• Katika bakuli tofauti, kuwapiga wazungu yai. Kuweka yao kwa mtihani, na upole kuchanganya mpaka linganifu. You got karibu kumaliza keki - pistachio kivuli itaonekana katika hatua hii.
• Mimina kugonga katika sufuria tatu tayari na kwa makini align vilele vya biskuti. Oka kwa dakika 28-32 au kuangalia utayari na toothpick mbao. Acha biskuti baridi katika sufuria kwa dakika kumi, kisha kuondoa yao kutoka tanuri na baridi kabisa.

Jinsi ya kukusanyika keki

Pistachio keki ni kwenda kwa kanuni sawa na dessert yoyote kwa misingi ya keki sifongo.

• Kwa kutumia kisu kubwa na makali msumeno, kukatwa vichwa vya keki kuwafanya sawa laini.
• Weka keki moja kwenye sahani kubwa au sahani maalum na kuifunika kwa icing. Weka keki pili juu na kisha kufunika kwa glaze. Rudia na Korzh tatu, kisha kwa upole kuongeza safu nyembamba ya glaze katika ubavu wa keki. Hold dessert katika friji kwa muda wa dakika thelathini, basi kuondoa na re-cover na frosting iliyobaki. Kama unataka kutumia icing kupamba, kuacha kiasi kinachohitajika cha mchanganyiko wa mwisho na kuyamimina katika keki sindano. Kisha pamba pistachio keki unaweza kuwa milled au njugu kijani na matunda (Blackberry hasa nzuri).
• Kabla ya kuwahudumia dessert, kuweka katika jokofu.

Strawberry-pistachio keki

Nani angedhani kwamba pistachios unsalted kikamilifu pamoja na berries tamu? Raspberries na jordgubbar kikamilifu kuweka mbali ladha maalum ya karanga na kutoa kumaliza sahani kuonekana iliyosafishwa. Kuandaa hii keki yako mwenyewe, unahitaji:

• 200 g pistachios,
• 275 g ya kahawia sukari,
• 250 g siagi,
• 3 kuku mayai;
• 275 g unga pancake,
• 75 g Kigiriki mgando (si defatted).

Kupiga strawberry glaze 200 g siagi na 300 g ya sukari poda, na 300 g ya jordgubbar ndogo, ambayo baadhi zitatumika kwa ajili ya mapambo ya dessert.

Pistachio keki na jordgubbar - mapambo ya ajabu ya meza yoyote likizo. Maandalizi inachukua saa 1 na dakika 15, Seti ya bidhaa za iliyoundwa kwa ajili ya resheni 12. kutumikia moja ina kalori 670.

mapishi ya kina

• Preheat tanuri ya nyuzi 180 na mraba Cover sahani kuoka (ukubwa wa juu 20x20 cm) ya karatasi nyembamba. Weka 150 g ya pistachios katika processor, kuongeza nusu sukari na chembechembe ndogo Night. Sprinkle kung'olewa karanga katika bakuli kubwa, kuongeza sukari iliyobaki na msukumo katika blender na siagi mpaka mpaka malai uthabiti si. Beat mayai, kuongeza unga na mgando Kigiriki, na kuendelea kumpiga mpaka laini. Kama ni muhimu, pour katika mchanganyiko wa maziwa kidogo.
• Makini kumwaga mchanganyiko ndani ya mold, kwa kutumia kijiko, na kuoka keki kwa dakika 45-50. Angalia utayari na toothpick mbao. Kilichopozwa keki kwa dakika 15, kisha geuza kwenye sahani kuwahudumia na kuondoa karatasi kuoka. Wewe karibu uwe tayari pistachio keki - kichocheo ni kuongezewa tu glaze.
• Kuandaa frosting, kuwapiga siagi mpaka nyeupe. Hatua kwa hatua kuungana na sukari ya unga, kuendelea whisk. Wakati mchanganyiko thickens, kuongeza jordgubbar nne na panga tena hadi berries si kikamilifu izmelchatsya. Unganisha preform glaze sukari iliyobaki. Kama raia ni nene sana, nyundo strawberry nyingine.
• Jalada juu na pande ya keki frosting freshly tayari. Laini kukata pistachios iliyobaki na kupamba keki makali yao. Mara moja kabla ya kuwahudumia, laini kukata jordgubbar iliyobaki na upole kuweka vipande katika safu nadhifu juu ya glaze. Kila seti mfululizo lazima kwenda katika mwelekeo kinyume jamaa na mmoja uliopita.

Katika hiyo keki namna pistachio ilitayarishwa na raspberry.

cream

Kuandaa keki pistachio, si lazima ni pamoja na yote ya karanga yako favorite kijani katika biskuti unga. Huwezi hata kuoka biskuti, lakini tu kununua keki tayari-kufanywa katika duka - na loweka kwa wenyewe mchanganyiko pistachio cream yake. Kwenye mtandao unaweza kupata maelekezo mengi kwa nati cream. msomaji nia ni rahisi zaidi na rahisi kutayarisha chaguo.

Unahitaji:

• 100 g mascarpone,
• 3 Vijiko laini kung'olewa pistachios,
• Vijiko 2 poda sukari,
• 3 Vijiko cream nzito (mafuta yaliyomo 48%).

Pistachio cream keki kupikwa kwa haraka sana: zimeunganishwa tu viungo vyote katika bakuli na kanda mpaka laini. Promazhte cream keki - na dessert ya ajabu iko tayari!

mwanga msaada

• Pistachio wakati mwingine vigumu safi. Kuchukua nusu shell kutoka karanga tayari kusafishwa na tafiti shell yake mkaidi wa pistachio mpya - walnut urahisi ufa.
• Kama kuoka keki "kutoka mwanzo" na wanataka kutoa kwa mtu kama zawadi kwa siku ya kuzaliwa, kuwa na uhakika na kuuliza kama siku ya kuzaliwa mvulana mzio wa karanga ni mateso, na katika pistachios fulani. Kwa bahati mbaya, gourmet karanga kijani ni kuondoa sana vyakula - ni bora kutunza afya ya donee.
• Ukitumia sukari chembechembe, kumbuka kwamba glaze na kama sehemu, lazima kwanza kuchemsha na kisha baridi kabisa - kisha tu inawezekana kujaza pistachio keki chocolate au dessert yoyote ile.

Ukaguzi

Si watu wote kama tanuri - mtu tu si vizuri sana kugeuka nje keki na pies, wakati wengine wanapendelea bidhaa ununuzi. Kama unataka kununua tayari-alifanya keki na pistachios, bora mapema kusoma maoni kuhusu dessert hii. Maduka mengine makubwa na minyororo rejareja kutoa keki na pastries tayari na maelekezo yao wenyewe, kipekee. Baadhi umaarufu kupokea, kwa mfano, keki "Malika" pistachio, alifanya maarufu kwa kuvutia mchanganyiko wa kiasi unyevu curd sifongo keki na ladha hazelnut cream. Kuwa tayari, hata hivyo, kutumia kiasi kikubwa cha dessert kumaliza: pistachio ni ghali kabisa, na kwa hiyo upatikanaji wa Desserts kiwanda na maudhui ya karanga hizi zinahitaji kubwa gharama ya fedha. Taste, hata hivyo, kuhalalisha matumizi yoyote: halisi pistachio keki - ni furaha ya kweli kwa gourmets kweli.