Red kabichi. Nini ya kupika kutoka humo?

Red kabichi kwa idadi ya virutubisho fulani unazidi dada yake, nyeupe kabichi. Kwa mfano, vitamini C, ina mara mbili, na hivyo muhimu kwa mwili wa binadamu carotene na mara zote nne!

Plus nyekundu kabichi ina anthocyanins. Na ulaji wao wa mara kwa mara husaidia kupunguza hatari ya magonjwa ya mfumo wa moyo na viungo wa maono, na pia zinasaidia miili yetu kukabiliana na mionzi. Kwa njia, kabichi anthocyanins kutoa aina hii ya rangi nyekundu-zambarau.

Katika uhamisho huu wa virutubisho haina mwisho huko. Matajiri katika antioxidants kama, na kabichi, ambayo ni ikikabiliwa na sumu katika mwili wetu. Hata kuvutia zaidi kwa ajili ya nusu nzuri ya ubinadamu - antioxidants kusaidia kukabiliana na dalili za kuzeeka.

Na, kwa hakika, mboga hii ni tajiri katika aina mbalimbali ya virutubisho na madini. Hii chuma, potasiamu, magnesiamu, wanga, protini na vitamini mbalimbali. Nini inaweza kupikwa nje yake?

Pickled kabichi nyekundu na beets

Kuandaa required kilo 10 za kabichi nyekundu, peel ni kutoka nje ya majani na kukata. Moja kubwa limau Grate, usisahau safi nje mifupa yote. Ungana na kabichi na limau peremashat.

Weka mchanganyiko kusababisha chombo kwa kuweka chumvi. tabaka sifa, kila mmoja ambayo ni tuache na parsley safi na beets kung'olewa (tu haja tatu boriti parsley na nusu kilo ya sukari).

Katika beakers tatu za kuchemsha maji ya moto kufuta chumvi 3/4 kikombe, kuongeza gramu 100 ya asali na nne kung'olewa ganda moto pilipili. mchanganyiko kusababisha alimwagwa katika chombo na kabichi, subiri na baridi na kuondoa sehemu ya baridi.

Juma moja baadaye, marinated nyekundu kabichi itakuwa tayari.

Nyekundu kabichi, kitoweo na celery na cream cheese

gramu 300 za kabichi kukata nyembamba kama iwezekanavyo. Peel celery mizizi na wavu juu ya grater coarse. Mboga kuvaa kikaango na mafuta ya mboga kushuka, pour 100 ml. maji. Nyunyiza mboga za majani na kupika kwa dakika 10 chini ya kifuniko imefungwa.

Baada ya kuweka jibini kwa mboga, kuongeza tablespoons michache ya maji na kupika kwa dakika 10 tena. Mwisho wa chumvi, kuweka kipande cha siagi, koroga na kugeuka joto mbali. Uandishi sahani kwa dakika 20.

Roll ya nyekundu kabichi

Red kabichi kwa kiasi kilo laini Shinko kuwekwa katika bakuli, dharura huongezwa ndogo kijiko chumvi na 100 ml. mvinyo siki. All mchanganyiko na kaanga kwa kupenyeza kwa saa mbili.

Kuyeyuka katika kaango mbili tablespoons siagi, bima na vijiko viwili vya sukari. Mara baada ya sukari inakuwa kahawia, kuweka katika sufuria kung'olewa vitunguu na apples mbili (peeled), kung'olewa katika cubes. Pika kwa dakika tatu na pour kwa kabichi pickled. Pour 200 ml. mvinyo, kuweka gramu 200 ya cranberries, sprigs wachache ya karafuu, jani bay na kidogo ya mdalasini. Katika muda wa dakika 30 kila simmer chini ya kifuniko imefungwa, na kisha kuondoa mfuniko na kupika kwa dakika 15. Kujaza roll tayari.

Tayarisha chachu unga. Roll nje unga thinly sana. Sisima yake kupikwa na siagi melted na kuweka stuffing kabichi, kujaribu kupata stuffing bado kufikiwa pembe za sentimita mbili. Roll anatakiwa kuwa si tight sana, kufungia kingo za ndani.

Weka roll kwenye karatasi kuoka, kuweka parchment karatasi ili mshono ni juu ya chini. Grisi mkate na siagi melted. Oka kwa dakika 20, wakati ambapo mara kadhaa mafuta mengi. Tayari unaendelea, na unaweza kula moto na baridi.