Whisky iliyochanganywa - vinywaji vyema

Whisky ni vinywaji vikali. Inafanywa na nafaka za asili, chachu na maji, zimewekwa kwenye mapipa maalum. Nchi tatu tu ni kushiriki katika uzalishaji wa vinywaji hivi: Scotland, USA na Ireland. Maarufu zaidi ni moja ya Scotland. Wengi huchanganya whisky moja ya malt na whiskey iliyochanganywa, tutajaribu kuelewa tatizo hili na tutazingatia kila aina ya lile ya Scottish.

Aina ya kinywaji cha Scotland

Kuna aina tatu:

• Malt;
• Nafaka;
• Whisky iliyochanganywa.

Teknolojia ya uzalishaji

Whiskey ya Malt

Kwa ajili ya matumizi ya shayiri. Barley imewekwa kwa makini, kusafishwa na kavu. Kisha akaingia ndani ya maji. Maji yanapaswa kujazwa na oksijeni. Mchakato wa kunyunyiza wakati mbegu zinaanza kuota. Barley iliyopandwa imeuka, joto lazima liwe nyuzi 65. Kukausha hufanyika katika chumba maalum, ambapo nafaka hupigwa kwa kutumia peat. Kwa hivyo, malt hupatikana, ambayo ni kisha chini na imechanganywa na maji ya moto. Cool na kuongeza chachu kwa suluhisho. Mchakato wa fermentation huanza na huchukua siku 3. Matokeo ni "safisha", ambayo inakabiliwa na distillation mara mbili (masaa 12). Ongeza maji kutoka chanzo ili kupunguza nguvu za kunywa. Kuhimili malt katika mapipa ya mwaloni. Wakati wa maoni unatofautiana, lakini sio chini ya miaka 3. Tofautisha aina zifuatazo: pipa (kutoka kwenye distilleries mbalimbali) na malt moja (yaliyotokana na vifaa vya nje).

Whiskey ya nafaka

Malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa whiskey nafaka ni nafaka (ngano, mahindi). Aina hii ya whisky inakabiliwa na uchafu (kuendelea). Ni nyepesi zaidi kuliko malt na ni, tunaweza kusema, mbichi za kiufundi, ambazo huenda kwa uzalishaji wa blended.

Whisky iliyochanganywa

Kwa uzalishaji wa mchanganyiko wa aina mbili: malt na nafaka. Whisky iliyochanganywa ni kinywaji cha kutangazwa sana ambacho ladha ya aina tofauti huunganishwa. Ugawanye katika aina tatu:

• Standard (kuzeeka kwa vipengele ni angalau miaka mitatu). Mchanganyiko maarufu zaidi ni Johnnie Walker, Ballantine;
• Darasa "la mchanganyiko wa luxe". Aina hii inakaribia miaka 12. Bidhaa maarufu: "Chivas Regal", "William Lawson";
• Darasa la "premium". Kuzeeka kwa mchanganyiko ni zaidi ya miaka 12. Bidhaa maarufu: "Macallan 1926", "Dalmore 62".

Whiskey iliyochanganywa ni kwenye orodha ya vinywaji vyenye gharama kubwa zaidi ulimwenguni. Wengi wa mauzo ni mchanganyiko daraja, lakini wateja zaidi na zaidi wanavutiwa na tahadhari ya moja-mal.

Kwa hiyo, kama tunavyoona, whisky ni malt moja na imechanganywa - ni kunywa tofauti kabisa, lakini wote wawili ni bora.

Je, ni sahihi jinsi gani kutumia?

Whisky Scotch ni kunywa kifalme. Matumizi ya aina mbili za glasi: tuli-umbo (kutathmini rangi, ladha na harufu ya kinywaji) na pana na chini ya chini (kuchanganya na maji, cola, vermouth). Scots wanapendelea kunywa whisky kulingana na utawala wa 5 "S": inhale, admire, harufu, kupunguza, kumeza. Joto la kinywaji lazima liwe juu ya digrii 18-21, wakati wa joto la mchanganyiko wa harufu inafunguliwa. Ikiwa utakuja tu katika ulimwengu wa whisky, basi ni muhimu kuanzia na kuunganishwa!