Watu wengi, hata wale wanaomwabudu, hawajui, zabibu ni matunda au matunda. Mti huu, bila ambayo historia ya wanadamu ingekuwa na maendeleo tofauti kabisa, imeongezeka kwa nchi mbalimbali kwa zaidi ya miaka elfu 7. Wakati huo huo wakulima hawakujali wakati wote, zabibu ni matunda au matunda. Kwao ilikuwa muhimu kwamba alikuwa na mali nyingi muhimu kwa mtu.
Maelezo ya zabibu
Ni mmea wa genus Vitis, wa familia ya Vitaceae Juss. Shina zake, kufikia urefu wa mita kadhaa, huitwa mzabibu. Hivyo zabibu ni matunda au matunda? Jibu la swali hili haijulikani. Kwa sifa zake zote za maadili, matunda ya mimea hii ni ya matunda. Maua yake ndogo hukusanywa katika inflorescences ndogo (brashi tata au panicle). Mazabibu ni upepo wa polisi, ingawa wadudu wanaweza kuimarisha. Kuna aina kadhaa za maua: bisexual, masculine, kazi masculine, kweli-kike, kazi ya kike. Kila kitu kinategemea kiwango cha maendeleo ndani yake ya sehemu za kiume na kike. Zabibu haraka kuingia awamu ya matunda. Ni undemanding kwa udongo, hivyo inakua vizuri hata kwenye udongo wa udongo. Mzabibu huwa na ufanisi mzuri na badala ya ukame sugu.
Asili ya zabibu
Kuna maoni kadhaa kuhusu asili ya zabibu. Kulingana na moja ya matoleo, nchi ya mmea huu wa ajabu inachukuliwa kuwa Mbele Asia. Kwa upande mwingine - Transcaucasus na pwani ya Mediterranean. Wakati huo huo aina za zabibu zilikuwa zimeenea ulimwenguni pote kabla ya kuonekana kwa fomu zake za kitamaduni. Kupatikana kwa mbegu za archeologists zinaonyesha kuwa zabibu zilikua duniani miaka milioni 60 iliyopita. Ya aina 250 za mmea huu, hutolewa katika mikanda ya kitropiki na ya kitropiki ya hemispheres zote mbili, zaidi ya 70 hujulikana, ambayo hua katika hali ya joto na ya joto ya Hifadhi ya Kaskazini.
Aina mbalimbali
Zabibu, picha ambayo inaonyesha idadi kubwa ya aina na aina zake, imechaguliwa kwa maelfu ya miaka. Wakati huo huo, mtu huyo alijitahidi kuboresha mali ya mimea ya mmea huu iwezekanavyo. Kwa sasa kuhusu aina 3,000 tofauti ni bred. Tabia za zabibu hutegemea vigezo vingi. Hadi sasa, makundi kadhaa yake yanajulikana. Kulingana na mali na madhumuni ya zabibu hugawanywa katika aina ya kiufundi, meza, na mbegu. Pia wanajulikana kwa ukomavu. Kuna aina ya marehemu na mapema.
Tabia za zabibu
Kwa ukubwa wake, berries ya mmea huu pia hutofautiana sana. Hivyo, wadogo wao wana kipenyo cha chini ya 10 mm. Wao hufuatiwa na berries ndogo, kati, kubwa. Upeo wa ukubwa mara nyingi huzidi 25mm. Aina ya rangi ya zabibu pia ni tofauti. Wataalam wanatofautisha mwanga wa kijani, nyekundu, nyekundu, amber-njano, bluu, violet, rangi nyeusi. Peel ya berries ni kufunikwa na mipako ya wax, inayoitwa pruin. Inaweza kuwa nyembamba na zabuni au nene na yenye nguvu. Kutoka kwa muundo wake inategemea uwezo wa zabibu kuhifadhiwa, upinzani wa kuoza na sifa za ladha. Aina tofauti hutofautiana tu katika rangi ya berries, lakini pia katika sura yao. Wanaweza kuwa mviringo, mviringo, ovate, kupigwa au mviringo. Mazabibu ya aina tofauti hutofautiana katika mwili wao. Inaweza kuwa mnene, zabuni, crispy. Ni vyema kutambua kwamba si tu zabibu nyeupe zinaweza kuwa malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa aina nyekundu za divai na juisi. Wao hufanywa kutoka kwa matunda, ambayo yana rangi ya rangi. Aina za zabibu zina karibu na juisi isiyo na rangi, lakini pia kuna matunda ya giza, ambayo ina rangi ya divai yenye rangi nyekundu.
Ladha ya berries
Tunajua kwamba zabibu ni matunda au matunda, sasa tunapaswa kuzingatia ubora wa matunda yake. Pamoja na aina mbalimbali za wataalamu, wataalamu wanatofautisha makundi machache tu ambayo yanaunganisha aina sawa na ladha, kati ya hizo:
• kawaida (neutral), kuchanganya asidi na utamu, lakini hauna sifa yoyote tofauti;
• Wenye nguvu, kukumbusha ladha ya matunda ya mimea ya mifupa;
• Muscat - kwa ladha ya tabia kali;
• Isabel, anajulikana na harufu ya strawberry, currant nyeusi na mananasi, na pia kuwa na mchuzi wa mucous.
Kupanda zabibu
Karibu kila mtu anajua kwamba zabibu za nyumbani hutumiwa hasa kwa ajili ya kufanya juisi, compotes na divai. Kwa kufanya hivyo, mara nyingi hufanya jukumu la kupamba kama kupanda kupanda kwa ajili ya kupanda pombe, pavilions na pergolas. Katika bustani za nyumbani ambazo ni za kawaida ni aina ya baridi-kali, mzabibu ambao unafikia mita kadhaa kwa urefu. Kwa bahati mbaya, aina nyingi za meza hazistahili kulima kwa njia hii. Katika mazingira yetu ya hali ya hewa, mafanikio ya zabibu kukua hutegemea eneo la kijiografia ya gharama za makazi na vifaa. Katika mikoa ya kusini, mmea huu unakua nje nje ya miti. Katika latti zaidi ya kaskazini aina bora za meza hupandwa mara nyingi katika vitalu vya kijani maalum na inapokanzwa mwishoni mwa spring na vuli mapema. Vipimo vya chini vya muundo huo: urefu - 2.5 m; Urefu - 2,1 m. Wakulima wengine hukua aina ya thermophilic na katika ardhi ya wazi. Katika kesi hiyo, ni lazima kukata mzabibu daima, kuacha ukuaji wake, kwani ni lazima kuifungua kutoka baridi kwa baridi, kuifuta kutoka trellis na kuweka chini. Wengi humba mashimo madogo ambapo huweka mimea kwa uangalifu, na kuifungua kwa vifaa vyemavyo (kadibodi, shavings kuni, nyasi kavu) na kuifunika na ardhi. Makao hayo hufanya iwezekanavyo kuweka mzabibu usioharibika hata kwenye baridi nyingi. Sababu nyingine mbaya ambayo kuzuia kukomaa kwa aina ya zabibu za kupenda joto ni ukosefu wa mwanga wa asili. Kwa hiyo, chini ya hali mbaya ya hali ya hewa, berries inaweza kubaki kijani mpaka Septemba-Oktoba. Kuweka shamba la mizabibu kuna kanuni fulani. Ni muhimu kuepuka kupanda kwa aina kubwa na dhaifu kwa pamoja, ni lazima kuweka tofauti tofauti na zisizohifadhiwa specimens, urahisi walioathirika na magonjwa na sugu yao, marehemu na mapema. Mti huu unapaswa kukatwa (katika spring na vuli). Katika kesi hiyo, shina zote na mizabibu ya zabibu huondolewa kwa kuongeza kwa muda mmoja wa mwaka mmoja. Mavuno mazuri hutoa shina kali tu. Pia wakati wa majira ya joto ni muhimu kuondoa shina zinazoongezeka juu ya nguzo kubwa zaidi ya kilele cha mwaka jana, kwa kuwa ukuaji wa vijana kama huu "huvuta juisi" ya mmea kwa yenyewe, kuzuia kukomaa kwa berries.
Matumizi ya berries
Mazabibu ya divai yanajulikana kwa sifa bora za ladha, hivyo zina lengo la matumizi safi. Aina fulani huenda kukausha ili kuzalisha kishmishi na zabibu. Wengi wa zabibu zilizopandwa hutumwa kwa ajili ya usindikaji kwa ajili ya uzalishaji wa juisi na vifaa vya divai. Kwa kuwa berries ya mmea huu ni wamiliki wa rekodi kwa maudhui ya sukari (25-30%) na utungaji wa ubora, bidhaa yoyote kutoka kwao ni muhimu sana kwa wanadamu. Katika zabibu kuna madini, vitu vya kikaboni (glucose, chumvi, potasiamu) na vitamini (A, B1, B2, B6, C, PP), kwa hiyo mara nyingi hutumiwa kwa madhumuni ya kuzuia na ya kuzuia. Matumizi ya zabibu husaidia kuimarisha shinikizo, kusafisha njia ya kupumua kutoka kwa kamasi, kuboresha hali ya ngozi. Aina ya meza, inayojulikana kwa makundi makubwa, mazuri ya matunda na mchuzi wa nyama, kuwa na ladha ya usawa. Hii ni kutokana na maudhui bora ya sukari na asidi kwa urahisi. Aina nyingi za meza zinahifadhiwa vizuri na kuhifadhiwa kwa muda mrefu chini ya hali nzuri. Licha ya manufaa ya zabibu, ni kinyume chake katika watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari, matatizo ya kupungua kwa intestinal, fetma na magonjwa ya duodenum.
Uzazi wa zabibu
Mti huu huzalisha mimea (kwa vipande, vipandikizi). Katika hali nyingine, kwa ajili ya uzalishaji wa mimea michache, wakulima wa mimea pia hutumia mbegu, lakini katika kesi hii zabibu hazitazaa matunda kwa muda mrefu sana. Miche nyingi zimeundwa kuzalisha aina mpya. Kupanda zabibu sehemu ya jua kabisa (kusini, kusini-mashariki, kusini-magharibi). Kiwanda kinapopata joto, bora zaidi ya berries na mazao ya juu. Udongo unaweza kuwa chochote lakini solonchaks. Pia haipaswi kuwa mchanga na maji. Mara nyingi, vipandikizi vya mizizi hupandwa katika ardhi ya wazi wakati wa jua, ingawa kama hisa za upandaji zimepandwa vizuri, kupanda kwa vuli pia kuna ruhusa. Tangu wingi wa mizizi ya zabibu iko 20-40 cm kutoka chini, mimea hupandwa kwa kina cha 0.4 m. umbali kati yao ni 1.5-2 m.Kwa zabibu zinapandwa katika safu kadhaa, upana wake lazima iwe angalau 2 M.
Vidudu vya zabibu
Kwa bahati mbaya, mmea huu unaathirika sana na magonjwa na wadudu. Hatari zaidi kati yao ni: kovu, kuoza kijivu, oidium, virusi, saratani ya bakteria, chervets, phylloxera, kitambaa cha kijani kilichoragika. Ukosefu huo wa zabibu kwa magonjwa husababisha umuhimu wa matibabu ya lazima na kemikali maalum kwa ajili ya kuzuia na matibabu ya mimea.