"Artemovskoye" champagne: teknolojia ya uzalishaji, aina, bei

Kila mtu ni jamaa ladha "Artemovskiy" champagne, lakini si kila mtu anajua teknolojia ya uzalishaji wake. Hii ni ngumu na muda mwingi mchakato, muda wa ambayo inategemea na aina ya mvinyo sparkling na baadhi ya mambo mengine.

Kujenga mtambo

Tarehe ya malezi ya Artemovsk kiwanda cha vin sparkling inatumika kwa 1950. Lakini masharti kwa ajili ya ianzishwe alikuja mapema katika karne ya XIX. Ni katika wakati huu katika wilaya ya mji Kiukreni wa mkoa Artemovsk Donetsk alianza kiwanda kazi alabasta ilikuwa kushiriki katika ufafanuzi wa jasi. Hivi karibuni, wakati amana jasi walikuwa wazi, kampuni ilikuwa imefungwa, na kuacha chini ya ardhi katika kina cha mita 72, na baraza mbalimbali.

Baada ya mwisho wa Vita Kuu ya Pili ya Dunia, Stalin alitoa amri juu ya viumbe wa champagne ya ndani, ambayo ingekuwa si duni katika ubora wa kunywa Ufaransa. mahali pekee ambayo satisfies masharti muhimu ya uzalishaji, chuma Artyomovskye nyumba ya sanaa. Kwa utengenezaji wa mvinyo sparkling, sawa na Vinywaji Kifaransa required kudumisha hali ya joto mara kwa mara kwa nyuzi 13-14 na unyevu 89-90% mwaka mzima.

aina tu ya champagne, ambayo ilitolewa katika Artem kiwanda cha mvinyo sparkling, alikuwa "Urusi". Baada ya kuanguka kwa USSR katika kampuni, bidhaa mpya "Artemovskoye" na "Crimea". A chache miaka iliyopita the kupanda kwa kuwa yaliyobinafsishwa, na sasa kwa jina lake la sauti «Artemovsk Winery».

teknolojia ya uzalishaji

Mchakato wa kutengeneza mvinyo sparkling ni muda mrefu na utumishi. Lina hatua kadhaa muhimu.

1. Mchanganyiko. Hatua ya kwanza huanza katika mvinyo duka. Kwanza aina mvinyo na ni pamoja na mahali maalum, na ndani ya siku 20 ya kupokea vifaa kuanza kuchanganya, na kutengeneza bouquet nyingi zilizoendelea.
2. Kurudia. Katika hatua hii, mvinyo ni chupa, ambayo ni muhuri na kupelekwa yatokanayo kwa champagne katika vyombo maalum.
3. Excerpt. Muda wa awamu hii ni angalau miezi tisa, na baadhi ya mvinyo inaweza "kupumzika" kwa miaka 5-10.
4. Remuage. Katika hatua hii precipitate juu kuchanganya na inverting chupa Stopper wima. Kama vile, wao kwenda kwenye duka ijayo.
5. Disgorging. Wakati hatua hii, the kuondolewa the zamani plagi pamoja na the precipitate na mpya capping. mchakato automatiska kikamilifu.
6. Maliza. Katika hatua hii udhibiti wa ubora wa kila chupa na maandiko glued.

Katika hali hii, "Artemovskoye" champagne inaingia kiwanda kwa ajili ya kuhifadhi, na kisha kwa maduka. Kiwandani kupanga tours mara kwa mara, ambapo kila mtu anaweza kupata khabari na mchakato wa uzalishaji na hata ladha sparkling kunywa.

"Artemovskoye" champagne: Aina

Wakati PJSC sasa "Artyomovsk Winery" inazalisha vin sparkling chini ya alama za biashara kama vile Krimart, Charte, Soloking, «Crimea" na wengine. Lakini the kiongozi mabaki "Artemovskoye" champagne, ambaye formula inafanana the "Urusi". kupanda tillverkar aina mbalimbali za vin sparkling mavuno kutoka mfululizo huu:

• White Champagne Brut - mwanga tamu ladha divai ya majani ya rangi. Ni kutumikia na sahani samaki na dagaa, mwanga salads.
• White nusu kavu - sparkling mvinyo ya mwanga majani ya rangi na harufu kidogo ya acacia. Champagne ni hutolewa kwa Desserts kwa ujumla tayari kilichopozwa kwa joto ya digrii 8-10 juu sifuri.
• Pink nusu kavu - mvinyo faini na maelezo mazuri ya apricot. Imeundwa kwa kutumia aina ya zabibu Pinot Franc, Cabernet, Aligote. Inashauriwa kunywa chilled.
• Muscat unyevu - champagne zabibu aina Muscat nyeupe, Muscat Ottonel, pamoja na ladha kali na nyeti harufu ya waridi.
• Red nusu - sparkling mvinyo, nzuri giza rubi rangi. Ina harufu ya kupendeza, na radha nzuri ya maendeleo bouquet na mwanga wa plommon.
• White nusu tamu - mavuno sparkling mvinyo kutoka zabibu aina Chardonnay, Aligote, Riesling. Champagne "Artemovskoye" nusu-tamu kikamilifu inaonyesha ladha yake pamoja na matunda na desserts.
• Wenye umri wa miaka nyeupe nusu tamu (studio nyeusi) - mvinyo alifanya kutoka zabibu nyeupe na ladha bora na harufu ya kupendeza.

Champagne "Artemovskoye": bei

mvinyo sparkling zinazozalishwa katika Artemovsk, viwandani na uundaji classical ya sasa Crimean zabibu mvinyo bila ya kuongezea unga. Wakati huo huo wanaweza kumudu kununua mtu yeyote. bei ya wastani wa "Artemovskoye" champagne kuweka katika ngazi ya rubles 200-250 kwa chupa. Kulingana na aina ya mvinyo sparkling, inaweza kutofautiana kidogo katika mwelekeo mmoja au mwingine.