Ni nini macrobiotic mlo? Mboga asilia tu chakula kwa ajili ya Lebedev: maelekezo

Macrobiotics - mfumo wa sheria katika maisha na lishe, kwa njia ya ambayo inasimamiwa na hali yetu ya akili na kimwili. Madaktari na wanafalsafa kutoka duniani kote wametumia muda huu kwa ajili ya maisha kwa amani na asili. Katika makala hii, sisi kujifunza nini ni chakula macrobiotic, ni nini, asili hadithi yake na kutoa orodha ya vinavyolingana mfumo sahani.

hadithi

Hii mfumo wa umeme ni kutumika tangu zamani katika Japan katika monasteries. Kuna inaitwa Wabuddha vyakula - "inaboresha hukumu jikoni." dhana ya "Macrobiotics" ni hata katika maandishi ya Hippocrates. Ingawa rasmi mrefu ana alionekana katika kitabu Hristofa Gufelanda (German daktari) katika 1796 na maendeleo ya dhana ya kisasa ya mfumo wa Itidzuka Sagen (Kijapani daktari wa kijeshi). Yeye katika mwaka 1897 alichapisha kazi yake kubwa "Chemical nadharia ya maisha marefu na nguvu."

Mwaka mmoja baadaye, yeye iliyotolewa kiada yake mwenyewe juu ya lishe, ambayo ilitoka kwa njia ya matoleo 23 katika siku zijazo. chakula Itidzuka macrobiotic kutumika katika oncology na magonjwa mengine, kumshirikisha wagonjwa mchele wa rangi, mwani, mboga. kundi la wafuasi wake kuundwa "Society ya tiba malazi" katika 1908.

Katika hatua nyingine Itidzuki kitabu alikuwa katika mikono ya Yukikaza Sakurazave, mwanafunzi kijana ambaye baadaye akawa anajulikana katika nchi za Magharibi kama Dzhordzh Osava, daktari Kijapani na mwanafalsafa. Kutibiwa kwa msaada wa Macrobiotics kifua kikuu, yeye mwenyewe zilianza kuenea mafundisho haya. Yeye aliandika juu 100 vitabu kwenye mfumo, dawa mashariki na falsafa, Nilikwenda kwa nchi mbalimbali na warsha na mihadhara; I kufunguliwa "Shule ya wajinga", ambayo kufundishwa falsafa mashariki na sare utaratibu.

Katika Magharibi, macrobiotic chakula (ni nini, sisi kujifunza katika makala hapa chini) ilisambazwa katika miaka ya sitini ya karne iliyopita, baada ya kuwa imekwisha ilichukuliwa na njia ya Ulaya ya kufikiri. Kuhusu 1,000 vituo macrobiotic leo kazi katika Canada, Marekani, Italia, Uholanzi, Ujerumani, Uingereza, Hispania, Ufaransa, Australia, Amerika ya Kusini, Uswisi, Japan, Slovakia, Poland, Denmark, Austria, Ubelgiji, Afrika na Alaska.

kiini cha mafundisho

Ikumbukwe kwamba msingi wa Macrobiotics kisasa mfumo kuweka falsafa ya Mashariki, kwa kuzingatia kanuni ya msingi ya usawa wa Yin na Yang (maarufu kwa karibu 5000 miaka), pamoja na baadhi ya vipengele vya dawa ya Magharibi. Afya ni utulivu wa "Yin" na "yang", pamoja na uwiano kati ya mazingira ya ndani na ya nje, shughuli za kimwili na kiakili, wanyama na mimea ya vyakula yetu, chakula ghafi na joto dawa.

Kwa mujibu wa mafundisho ya uwiano wa Yin na Yang, magonjwa mengi husababishwa na maambukizi ya mwili wa binadamu Yin na Yang nishati. Inategemea hali ya hewa ambapo wanaishi, makala za fiziolojia na ukubwa wa mtu fulani.

Kulingana macrobiotic, usawa huu unaweza kuwa sawa sawa kwa kutumia:

• uteuzi wa chakula muhimu,
• maandalizi ya mchakato yao;
• imefuata sheria chakula mapokezi.

mfumo inapendekezwa tu, haina kuzuia.

uchaguzi Food

Macrobiotics magonjwa yote conventionally mgawanyiko ndani ya "Yin" na "Yang". ugonjwa Jan wanapaswa kutibiwa na Yin-chakula, na kinyume chake. Katika mlo huu vyakula wote:

• Jahn-za - alkali,
• Yin vyakula - asidi.

Kula katika chakula au Jan-Yin-za katika mwili unaweza kudumisha msawazo mwendo wa nguvu hizo, ni nini na chakula macrobiotic.

orodha ni pamoja na bidhaa muhimu tu. Inashauriwa kuepuka:

• maumbile, homoni na kemikali iliyopita bidhaa (bidhaa zote makopo, iliyosafishwa sukari, yoyote vinywaji na vyakula na dyes kemikali;
• nguvu Yin na Yang vyakula (matunda, sukari, samaki, matunda, jibini, nyama). usawa kufanya hilo katika mwili wa binadamu, kinaweza kusababisha hisia ya njaa.

Kufurika ya vyakula maumbile na sukari inajenga ukosefu wa nishati, kwa hiyo, mwili inahitaji yang nishati kuzaliwa tamaa nyekundu mahitaji nyama protini.

Na uhaba wa protini mwili "kula" tishu zao wenyewe, ambayo inaongoza hatimaye kupoteza uzito. Vidogo sana ni kukabiliwa na kifua kikuu, maambukizi, homa ya mapafu, magonjwa mengine. Nini cha kuangalia kila aina ya kudhoufika:

• sclerosis,
• misuli kudhoufika;
• arthritis na mengineyo.

Sugar, pamoja na idadi kubwa ya protini mwili hufanya pia kamili, kama unahusu "bouquet" ya magonjwa mengine, na anasema nini chakula macrobiotic.

Menu kwa wiki unaonyesha kuwepo kwa vyakula kutoka mboga na nafaka nzima, unprocessed. Aidha, alitumia mimea ya baharini, samaki, viungo mbalimbali ya mboga, mbegu na karanga, kunde, matunda.

Osawa ina maendeleo kumi mlo matibabu. Kwa hiyo, kwa ajili ya chakula mahututi lina nafaka kwamba lazima zinazotumiwa ndani ya siku 10 (7 Diet - matibabu au makao ya watawa). Chakula kama convalescence inatofautiana, upungufu wa asilimia ya nafaka, nafasi yake kuchukuliwa na matunda, mboga, supu, nk ..

Katika macrobiotic kulingana na uwepo wa bidhaa juu ya chakula 10 zilizotengwa njia. Kati ya hizi, unaweza kuchagua kwa ajili ya "wastani", maisha ya kila siku, na kwa ulaji mboga.

kupika

Mboga asilia tu chakula kwa ajili ya Lebedev unaonyesha kupika sahihi. Hii ni pamoja na mbinu za kukausha, uhifadhi, kuondoa vyakula vitamu au tindikali na pia nyongeza ya viungo mbalimbali.

utawala kuu katika kesi hii - ya kupika chakula katika moja kwenda, saa zaidi - kwa siku.

Nafaka (zima unpeeled nafaka) alitumia bila kutibiwa, katika mfumo wa infusion, kuchemsha, Motoni na kusaga.

Sheria mlo mapokezi

Mboga asilia tu chakula kwa ajili ya Lebedev inahusisha kutafuna uhakika wa chakula angalau mara 60. Hii kutoa:

• muhimu kwa ajili ya mwili na chakula kizuri kuleta furaha, wakati madhara zinaweza kusababisha kuudhi;
• Itapunguza kiasi cha chakula kufyonzwa, na pia inaboresha assimilation yake baadae;
• kutafuna inakuwa kutafakari, una uwezo wa kujifunza kwa kasi zaidi kuliko falsafa ya mashariki.

Matumizi ya maji ndogo kama inawezekana katika halisi. Ikumbukwe kuwa chakula macrobiotic ina idadi kubwa ya kioevu. Kiasi kikubwa cha maji tu overloads figo, kwa hiyo, katika Macrobiotics muhimu kwa kutoa upendeleo kwa uji mbalimbali, badala ya supu wengi favorite.

Tips

Usisahau kuhusu utaratibu na busara. Maji kizuizi inatumika kwa watu ambao chakula macrobiotic imekuwa desturi. Katika hali hii, katika hatua ya mpito, wakati kuna marekebisho ya mwili, ni si lazima kikomo mwenyewe kwa kasi katika kinywaji.

Awali kupunguza matumizi ya pipi na bidhaa za nyama. Nyama ni bora kuchukua nafasi ya milo ya kunde na samaki. Kuchukua nafasi ya pipi na kavu na safi matunda matamu (apricots, plommon, tini).

Kisha kuchukua nafasi ya upande sahani mboga kupikwa na nafaka. Lakini hii inafanywa hatua kwa hatua, vinginevyo kuharibu uwiano katika mwili kama madini na vitamini.

Athari ya chakula macrobiotic

Mboga asilia tu chakula ni mfano halisi wa sheria za asili na binadamu lishe kinywaji. Kama mtu ni katika kufuata na sheria, ni uwezo wa kufikia akili, maadili na kimwili afya, ambayo ina maana:

• ajabu hamu;
• hakuna uchovu;
• nzuri na usingizi mzito;
• mood nzuri;
• kumbukumbu nzuri;
• maisha kwa mujibu wa utaratibu wa asili;
• vitendo wazi na mawazo.

kanuni za Macrobiotics, ambayo zinatokana na sheria za asili, kutoa nafasi ya kuchagua, kupika na kula ni chakula, ambayo yanafaa kwa mtu maalum. Kwa sababu hiyo, inafanya kuwa inawezekana kufikia high uwezo wa nishati na afya njema wakati chini na gharama za fedha.

Mboga asilia tu chakula: uji "Mtu mkubwa"

msingi wa nguvu ya juu hii nafaka nafaka na mazao ya nafaka, ambayo ni kutumia katika chakula:

• kuoshwa;
• kavu (kukaanga) bila mafuta katika sufuria,
• muasi katika chokaa;
• polechennomu maana ya kuongeza dawa katika hali ya poda,
• diluted kwa maji na hali ya sour cream, kisha kutumia tayari kwa chakula.

Kanuni za matumizi ya chakula ya chakula macrobiotic huwekwa. "Samara kubwa mtu" - uji kwamba unaweza salama kuchukua kwa chakula. Katika maandalizi yao kama malighafi kuu kutumika nzima nafaka mchele, ngano, mtama, shayiri, mahindi, buckwheat, kusindika kwa njia hii:

• deep nafaka kujitakasa zaidi kwa kuosha,
• kisha ni wanakabiliwa na joto matibabu ya muda mfupi,
• zaidi aliwaangamiza,
• kisha nafaka aliongeza katika hali ya poda (katika milo) kelp, Spirulina, lin, Yerusalemu artichoke, nk rosehips.

Ikumbukwe kwamba chakula macrobiotic "Samara burly" katika Voronezh na mengine mengi ya miji ya Urusi inaweza kuwa rahisi kununuliwa katika duka la dawa. bidhaa hiyo tayari kabla ya kutumia ni diluted na maji, joto ambayo ni ya si zaidi ya 60? C. Hii inaweza kuwa bouillon, maji, mboga mboga au matunda juisi, maziwa fermented au bidhaa za maziwa. Nafaka hawezi kupika, kwani joto yanaweza kuharibu faida zote za virutubisho ambayo ina chakula hii macrobiotic. Uji "Mtu mkubwa" katika Almaty pia kuuzwa katika madawa mengi na fitoaptekah.

Njia ya matumizi ya chakula kama kwa ajili ya matibabu ni rahisi sana: kupata athari tiba zinahitajika kwa ajili ya siku 10 au zaidi ya kutumia tu.

Hapa chini, tunaona mapishi nafuu zaidi nguvu hizo.

Saladi na gooseberries na turnips na karoti

Wakati grater coarse wavu 400 g ya karoti au turnips, Changanya kikombe kimoja cha stewed rhubarb au gooseberry, msimu Mei asali. Unaweza pia kuongeza mboga mbichi.

Saladi ya beets na rhubarb

Transversely kupunguza 2 mabua ya rhubarb, changanya na michache ya miiko ya asali na duka kwa nusu saa katika baridi. Wavu 2 beets mbichi, laini kukata parsley na bizari na changanya yote pamoja na rhubarb.

saladi ya turnip

Kuchukua 2-3 peeled turnips, kukatwa katika vipande, au wavu. Mash kioo nusu ya cranberry au currant. Jaza mchanganyiko wa asali. Unaweza pia kuinyunyiza na bizari kung'olewa au mbegu jira.

Kabichi na mapera

Nusu kilo ya kabichi nyekundu haja ya Night, kuweka katika sufuria, kuongeza kwa jozi moja ya kung'olewa vitunguu, maji kidogo na kitoweo kidogo. Zaidi ya hayo, zaidi ya kabichi Unahitaji kuweka 4 apples vipande. Pan mpishi mpaka tayari kwa moto, kufunikwa na mfuniko.

Radish na zabibu

Kusafishwa na kunawa figili wavu, kuongeza kung'olewa vitunguu, scalded na kuoshwa zabibu, basi msimu na asali na mafuta ya mboga. Pamba kwa vipande vya karoti au saladi na sprigs ya kijani.

kulowekwa nafaka

Tunaendelea kujifunza juu muhimu jinsi chakula macrobiotic. Mapishi ni ya kuvutia sana, ikiwa ni pamoja hili. vijiko tatu ya shayiri (shayiri, unaweza badala kuchukua nafaka ya ngano au shayiri) katika jioni na kuondoa mvua usiku. Water asubuhi, unyevu na kuongeza kuwa kavu apricots, karanga peeled na zabibu au plommon.

Buckwheat na uyoga

Weld 50 g ya uyoga supu na manukato. Chuja na kuwakata uyoga laini. glasi mbili za unground pour vikombe vitatu vya supu, kuongeza uyoga, kung'olewa vitunguu ndogo, changanya yote na kutuma kwa moto. Baada uji majipu, iondoe kwenye joto na safi kwa muda wa saa moja na nusu, kuwa vizuri stewed katika tanuri.

Mtama na pumpkin

Malenge massa (200 g) mara laini kukata, kuweka katika maji na jipu kuchemsha. Kisha ongeza vikombe 1.5 za mtama (awali ni lazima kulowekwa kwa saa chache) na kupika. Kwa dakika 5 mpaka kupikwa kwa mush, unaweza kuongeza zabibu kuoshwa au apricots kavu.

Mtama cumin na vitunguu

Kusoma juu ya chakula macrobiotic, mapishi ambayo ni waliotajwa katika makala hii, unaweza kuwa alisema kuhusu sahani hii ya kuvutia. Mtama nusu kikombe lazima kuoshwa na kulowekwa kwa saa 6 katika maji baridi, na kisha kupika yake. uji kuongeza wiki laini kung'olewa, vitunguu aliwaangamiza, vitunguu (au kijani vitunguu), cumin. Basi mahali pan itakuwa vizuri stewed katika joto.

homemade granola

Kijiko ya shayiri limekwisha na loweka kwa saa kadhaa katika vijiko tatu ya maji (ikiwezekana mara moja). Baada shayiri kupanuka, ni muhimu kwa kusugua 150g apples, wakati wote kuchochea habari, ikiwa ni pamoja na kuongeza 1 kijiko cha asali na karanga, grated. Unaweza kutumia matunda yoyote kavu na matunda damu.

Rice pilaf na matunda yaliyokaushwa na mboga

Ni muhimu kuosha 1.5 za mchele, wachache vipande vidogo vya apples kata 0.5 kg pumpkin, osha kidogo ya apricots kavu na zabibu. Katika sufuria pour katika Vijiko 2 mafuta, kisha kuweka pumpkin kwa vipande chini yake imefungwa. Nyunyiza safu ya juu ya mchele, kisha kuweka safu ya apple, basi - tena mchele, safu ya kukausha matunda, mchele tena. Haya yote kumwaga kidogo maji ya chumvi kabisa kufunika safu ya mwisho ya mchele. Tayari sahani, kuondoa moto.

Mtama supu na jibini

Glass mtama vsypte katika maji ya moto na kupika kwa saa moja, kisha ongeza vipande cheese na changanya mpaka laini. Nyunyiza bizari na iliki.

tango supu

Kata tango, vitunguu na parsley, Night saladi na kupika yote kwa maji mpaka kupikwa kikamilifu. Kisha kumwaga maji ya moto, kuongeza kidogo aliwaangamiza makombo na kupika mpaka moto. Unaweza kuongeza parsley na maji ya limao.

Supu na pumpkin

Laini kukata vitunguu na kaanga. Basi mahali pumpkin kung'olewa (0.5 kg), na kuongeza dharura maji kidogo, na chumvi kitoweo. Jaza Fried katika unga siagi (4 tbsp. L.), kuondokana na maji na chemsha mpaka nene. Unaweza pia kupika supu na karoti, cauliflower, burdock mizizi.

chapati

Mashariki ni maarufu sana macrobiotic chakula. Chakula lazima katika kesi hii - chapati, ambayo inaweza kuwa tayari kutoka Buckwheat na mtama unga au mchanganyiko wa nafaka mbalimbali milled.

Kwa hiyo, tunahitaji:

• 150 ml ya maji,
• 250 g unga,
• 3 tbsp. l. mafuta;
• 1/2 h. L. chumvi.

Kuchanganya kubwa bakuli na unga chumvi. Kuongeza maji na kneaded na hali ya unga laini. Kunyunyizia na maji. Next, bima na kitambaa na na kuweka kando kwa saa. Joto kutupwa-chuma kikaango. Gawanya donge katika sehemu kumi na tano wao kufanya mipira, wakati wote vymeshivaya. Roll mipira ya keki kumi na tano. Baada ya hapo, kuweka yao moja kwenye sufuria. Mara baada ya juu ya uso wa buns kuonekana ndogo Bubbles nyeupe na kingo curl up, keki lazima akageuka na mwelekeo kinyume. Sasa kwa makini kuchukua chapati forceps kingo, ili keki kusababisha si kuvunjwa. Kuleta kwa moto, ambayo inajumuisha hadi tukio la rangi ya matangazo. Kwa upande mmoja mafuta grisi.

Marejesho ya usawa wa nishati

Sisi figured nini macrobiotic chakula na bidhaa za msingi. Hakuna nafaka si imeshuka kutoka sehemu ya chakula. Katika kesi lazima kwenda wote - kijidudu, bran, Ubawa (tishu ni mimea mbegu, ambayo ni zilizoingia virutubisho kwamba ni muhimu kwa ajili ya maendeleo ya kila kiinitete). tata huyu anaweza kukidhi mahitaji ya mwili wa binadamu, kwa kuongeza, inachangia kwa kurejesha uwiano.

Ikumbukwe kwamba nafaka nzima zina mkusanyiko wa vitu, ni muhimu sana kwa ajili ya mtu: protini, wanga mgumu, madini na vitamini, mafuta, na idadi katika kutusaidia kupata kiasi hiki cha nishati, ambayo ni muhimu.

Kwa ujumla, unapaswa kuwa juu ya meza sahani coveted ya mchele (brown), Buckwheat, mtama, shayiri, mahindi, ngano na kadhalika. Kula yao ya kila siku. Uji kuliwa siku nzima. Seti fulani ya sahani katika kesi hii. Unaweza mbadala kati yao katika mapenzi, kama misingi ya usawa hapo juu.

upinzani

Ikumbukwe kwamba mahitaji ya mwili wote, hasa kwa watoto, watu wenye magonjwa kadhaa sugu au makali ya kimwili exertion, hawezi kufidia chakula macrobiotic. Mapishi, mapitio ya ambayo ni waliotajwa katika makala hapo chini ni, bila shaka, inaweza kutumika, lakini kuna wapinzani wa chakula mara kwa mara.

Uchunguzi ulionyesha kuwa wafuasi wa mafundisho hayo kuna matukio ya chirwa, kiseyeye na ukosefu wa chuma upungufu wa damu. Kama chakula kwa watoto huweza kusababisha upungufu wa vitamini D na B12, protini, riboflauini, na calcium, ambayo inaongoza kwa maudhui ya chini ya misuli na tishu adipose, kudumaa, polepole na psychomotor maendeleo.

Marekani Cancer Society hakuwa ushahidi kwamba chakula vile inaweza kuwa ya ubora matibabu ya saratani, kama nilivyoeleza awali.

Hii inaweza kuwa tiba nzuri kwa magonjwa ya mifumo ya utumbo na moyo na mishipa, kama dawa pamoja na chakula macrobiotic. Uji "Mtu mkubwa", kitaalam ambayo kuvutia makini na bidhaa ya watu wengi, katika kesi hii, itakuwa kuokoa muda, kuboresha hali ya mwili.

Hii jikoni kutoka tabia ya kawaida ya kula ni juu katika nyuzi, ambayo inaweza kusababisha kukosekana kwa usawa katika mwili wa madini. Lakini taratibu mpito kama chakula itasaidia kuepuka kubwa kiasi cha matatizo data.

Ni lazima pia alibainisha kuwa waandishi mbalimbali mgawanyo wa Yin na Yan-za inaweza kutofautiana.

Mboga asilia tu chakula: Maoni

Kwa kuwa watu leo zaidi na zaidi kufikiria haja ya maisha ya afya, unaweza kupata mengi ya maoni kuhusu mlo macrobiotic. Wengi majadiliano kuhusu uboreshaji wa afya zao, kufurahia njia nyingi sahani inapatikana kwa jikoni hii. Wengine kumbuka kinyume, kuzorota kwa afya, pamoja na kwamba kwa sehemu kubwa hii ni kutokana na mabadiliko makali ya chakula vile.