Capers, ni nini, jinsi ya kujiandaa na mahali pa kutumia

Katika kusini mwa Ulaya, Afrika ya Kaskazini, na katika Asia ya Kati kukua shrub kuitwa caper-msituni. Kwa usahihi, kuna kadhaa ya aina yake, ambayo ni hasa miiba vichaka na unpretentious sana. Nje ya nchi, wao ni clumsy, lakini wao kutoa kitamu kabisa, bali matunda ambayo inaweza kuwa tayari, kwa mfano, jam. Hata hivyo, ni maarufu hasa hasa ambapo kawaida mimea yenyewe. Kama kwa Ulaya ya Kati na nchi nyingine kaskazini, hapa matunda ya capers ni nadra, hasa katika mfumo pickled. Na mimea yenyewe inawakilishwa kwenye rafu unopened buds kwamba kuuza makopo au kavu.

Ilikuwa yao mara nyingi inajulikana na neno "caper". Kuna nini Urusi ya zamani, wengi hawajui, na kwa hiyo wala kutumia katika chakula chao. Ingawa kwa kweli viungo hii inaweza kufanya ladha fulani ya chakula ya kila siku.

Katika vyakula Ulaya matumba capers mara nyingi hupatikana kama sehemu ya salads, michuzi, supu na appetizers pickled, kavu au kavu aina (kama viungo). Mashariki, shrub kupatikana maombi pana. Ambapo kupanda ni ya kawaida katika chakula zinazotumiwa na matunda, na figo (hata safi), na majani, na kuongeza yao kwa salads. Katika baadhi ya nchi, unaweza hata kununua asali kutoka maua ya shrub hii.

Kama kwa ajili ya soko la ndani, basi kuna inaweza kupatikana capers hasa pickled. Kuna nini ikawa zaidi au chini ya wazi, lakini jinsi ya kuzitumia, inaweza kupatikana katika maelekezo yafuatayo.

solyanka nyama

Wale ambao hawajui jinsi ya kupika Capers, lakini kwa kweli anataka kujaribu yao, inaweza kuwa vyema kuongeza hodgepodge kidogo, kupunguza idadi ya pickles na mizaituni. sahani ni tayari kulingana na mapishi jadi, lakini mabadiliko kidogo muundo wa bidhaa. Kwa hiyo, kwa ajili ya 8 resheni inachukua 2 tu pickled matango na 40 g. mizaituni, ambayo unahitaji kuongeza 3 tbsp. l. capers. Wao ni tofauti na salinities wengine kupelekwa supu kwa dakika 5 mpaka kupikwa, hivyo kupikwa kwenye kidogo, kutoa supu ladha yake na harufu.

Saladi "Olivier"

Hii ni mlo wa jadi ya Mwaka Mpya wanaweza kupata nzima mwezi kawaida ladha, kama kuna badala ya mbaazi za kijani kuongeza capers. Ni nini, kuwa na uhakika na kuuliza wageni wote, kutoa sababu ya kujenga baadhi ya fitina ya upishi. 200 gr. sausage kuchukua 2 pickled matango na safi 1 rundo kijani vitunguu, 2 kuchemsha viazi, mayai 4, 3 tbsp. l. pickled Capers, mayonnaise katika mchuzi. bado unaweza kutumia karoti, ambayo itafanya sahani wazi zaidi kama taka. Ni lazima pia kuchemshwa hadi zabuni. Viungo vyote ni kusafishwa, kata kabisa laini na kuchanganya. Capers kuongeza nzima, mayonnaise, decorated na greenery katika kutekeleza.

matumizi mengine ya embodiments

Katika hali kavu capers mara nyingi hutumika kama kitoweo kwa nyama na samaki sahani, na pickled - aliongeza kwa salads au michuzi. Bidhaa hii itaongeza viungo kachumbari, grub au nyingine supu mkali. Nyama au samaki pai ladha bora kama wewe kuongeza stuffing pickled Capers (ni ni nini, ilikuwa ni zaidi au chini ya wazi). Hivyo kama huna na hofu ya majaribio, matumba ya mmea huu ni uhakika wa kupata nafasi katika jokofu yoyote.