Chai ya kijani Ceylon ni bidhaa ya ubora wa juu

Kisiwa maarufu cha Ceylon kina faida nyingi. Kweli, sasa inaitwa Sri Lanka, lakini hii haina kumzuia kuchukua nafasi moja ya maeneo ya kuongoza ulimwenguni kwa kuzalisha chai ya kunywa ya kale zaidi. Katika sanaa hii, wakazi wa mitaa wanaweza kuchukuliwa kuwa wataalamu wa kweli. Miongoni mwa aina na aina nyingi, tahadhari ya pekee huvutiwa na wataalamu wa chai ya kijani Ceylon.

Maelezo ya kuvutia

Kwa mara ya kwanza vichaka vya chai vya watu wa kisiwa hicho viliona tu mwishoni mwa karne ya 19. Waliletwa kutoka India na mpandaji maarufu Scot James Taylor. Baada ya kifo cha misingi ya kahawa ya mali yake, mmiliki wa kuingiza alihitaji kutafuta vyanzo vingine vya mapato. Suluhisho lilipelekwa na nafsi yenyewe, na hivi karibuni bidhaa, zilizokusanywa kutoka kwenye mashamba mapya ya chai, zilimletea mafanikio na umaarufu wa dunia. Zaidi ya miaka, shrub hii imekuwa alama ya kweli ya kisiwa hicho. Alianza kukua kila mahali: kutoka maeneo ya mashariki mpaka magharibi mwa magharibi. Majani yaliyokusanywa baada ya usindikaji rahisi ikawa chai ya kijani au ya kijani ya Ceylon. Tofauti kati ya aina hizi mbili za bidhaa ni ndogo. Wote hupatikana kutoka kwa majani madogo ya shrub hiyo. Hata hivyo, majani haya yanasindika kwa njia tofauti. Ili kupata chai nyeusi, wao ni katika mchakato wa uzalishaji baada ya kukusanya ni hatua 5:

1) Wilting.

2) kusubiri.

3) Fermentation.

4) Kukausha.

5) Kupanga.

Kijani cha Ceylon kijani kinafanyika kwa namna hiyo, bila ukizingatia hatua ya kwanza na ya tatu tu. Hii inaruhusu majani kuimarisha mali zao za asili. Teknolojia inachukuliwa kutoka kwa mabwana wa Kijapani na Kichina. Na ubora wa chai ya Ceylon ya kijani kwa chochote sio duni.

Tofauti ya ladha

Leo sekta ya chai nchini Sri Lanka imeendelezwa sana. Mazao mengi yanatoa mavuno mengi, ambayo yanageuka kuwa bidhaa yenye harufu nzuri na inatumwa kwa nchi zote za dunia. Chai hutoa karibu 15% ya mauzo ya jumla ya kisiwa hicho. Katika viwanda vya chai huzalisha bidhaa za aina na aina mbalimbali. Wanatofautiana kutoka kwa kila mahali mahali pa kukusanya na njia za usindikaji. Ikiwa sekta ya mitaa tayari imejenga kutolewa kwa chai nyeusi katika mikoa sita kuu, uzoefu wa kuzalisha aina za kijani imepata kwa wataalamu sio kale sana. Hapo awali, teknolojia hii ilitumiwa hasa nchini China. Sasa bidhaa zisizochafuliwa kwa kiasi kikubwa hutolewa kwenye soko la dunia. Maarufu zaidi ni ya asili ya kijani Ceylon chai bila ladha. Hata hivyo, ili kupanua upeo na kufikia mahitaji ya wateja, idadi mpya ya visa ya chai imeendelezwa kwa kutumia fillers ya asili, na hutoa kunywa ladha maalum. Hizi zifuatazo hutumiwa kama viongeza:

• Mti;
• Jasmine;
• Jordgubbar;
• Peach;
• Cherry;
• Komamanga.

Mwakilishi mkuu wa sekta ya chai katika kisiwa hiki ni kundi la makampuni "Tarpan", ambayo ina mali mbili kubwa zaidi: "Basilur" na "Tipson". Wanatuma bidhaa zao kwa nchi nyingi, ambazo zimefanya jina lake kwenye bidhaa za darasa la kwanza. Miongoni mwao ni wawakilishi wa Urusi: Nadin, "Majadiliano", "Brooke-Bond", "Chai na Tembo", Bernley na wengine.

Bidhaa maalum

Wengi wanunuzi wanasema kuwa ya aina zote zinazojulikana na aina za bidhaa isiyotiwa chachu bora zaidi ni chai ya kijani Ceylon ya kijani. Inapatikana katika hatua ya mwisho ya uzalishaji baada ya kuchagua. Kawaida hii hupendeza nishati ya kupumua ina ladha ya zabuni, harufu ya ajabu na baada ya kupendeza kwa muda mrefu. Wataalam wanasema kwamba bidhaa hii inadhuru hata chai maarufu ya nyeusi katika mambo mengi. Ina idadi kubwa ya makatekini na vitamini zaidi ya mara 6. Na tanins isiyoxidishwa ni biologically zaidi kazi. Yote hii hufanya infusion chai ya kijani kwa kiasi kikubwa manufaa kwa mwili wa binadamu. Anashauriwa kutumia cores na wale ambao wana aina fulani za saratani. Daktari wa kisayansi anasema kwamba aina za kijani zinaharakisha kimetaboliki, na hivyo huchangia kupoteza uzito. Kipengele hiki cha kinywaji kinavutia sana kwa wanawake. Lakini kila kitu kinapaswa kuwa kwa kiasi na chini ya usimamizi wa madaktari.

Kukuza aina mpya

Watu wengi bado hutumia chai chai nyeusi tu. Tabia hii ina maendeleo zaidi ya miaka. Kwa muda mrefu uliaminika kuwa hii ya kunywa inapaswa kuwa hii tu. Baadaye, teknolojia nyingine zilijulikana kwa ulimwengu. Mara ya kwanza walikuwa wakiliwa na wafanyabiashara wa Mashariki kutoka China na mbali ya Japan. Kweli, mbinu zao na mbinu zao zilikuwa tofauti kutoka kwa kila mmoja. Wao Kichina waliweka karatasi kwenye mhimili wa kati kwa namna ambayo ikageuka kuwa sufuria, na kisha ikaushwa na inapokanzwa moja kwa moja. Wafapani walifanya tofauti tofauti. Wao tu evaporated unyevu kutoka kwake.

Chailon Green Tea inarudia uzoefu wa majirani zake wa karibu zaidi. Ilianza kufanywa tu mwishoni mwa karne ya 20, kwa hiyo muda kuwa bidhaa si maarufu na maarufu. Wahinda kwa ajili ya uzalishaji hutumia aina maalum ya kichaka cha chai, huleta hasa kutoka India. Kawaida mashamba kama hayo iko karibu na mahali ambapo eucalyptus, cypress na mint hukua kwa kiasi kikubwa. Wanatoa kinywaji cha baadaye cha harufu isiyowezekana. Mara nyingi hizi ni maeneo ya juu-urefu, ambayo iko juu ya usawa wa bahari katika urefu wa mita zaidi ya elfu mbili.

Kuelewa mtazamo unaojaribu, viongozi wa kampuni za chai hivi karibuni wamelipa kipaumbele maalum kwa bidhaa hii.