Kichocheo rahisi cha chai ya kalmyk: makala ya kupikia na maoni

Kunywa chai ya kawaida huhusishwa na jam, lamon na confectionery. Sio kila mtu anajua kwamba kuna kichocheo cha pekee cha chai ya Kalmyk, ambayo chumvi huongezwa, na ni sawa na lishe kwa sahani za kwanza. Makala hii inaelezea faida ya kinywaji cha kigeni na hutoa maelekezo kwa ajili ya maandalizi yake.

Taarifa zingine

Kuna matoleo tofauti na hadithi kuhusu asili ya chai ya Kalmyk. Pengine, kinywaji kilichopangwa na Mongols au Kichina. Lakini ukweli ni kwamba majambazi walitumia kichocheo cha chai ya Kalmyk, na kwa hiyo haishangazi kuwa ni lishe na muhimu. Watu hawa walikuwa wakiongozwa daima, na walihitaji kujaza hifadhi zao za nishati. Kukabiliana na umbali mrefu wa kando ya steppes, wajumbe waliunda kinywaji cha lishe. Baada ya muda, ili kuboresha thamani ya chai ya high-kalori, ilianza kuongeza mafuta ya maziwa na mafuta. Wamongoli na Buryats waliamini kwamba kinywaji inaweza kuokoa baridi baridi na kuzima kiu yako katika joto la majira ya joto.

Baada ya kukutana na majina kama vile "tiled", "jumba" au "karymny", jua kwamba hii ndiyo hasa yale ya kunywa hii. Nyuma ya majina tofauti kuna njia moja na sawa ya uumbaji wake. Jinsi ya kupika chai ya Kalmyk?

Vifaa vya vifaa vya uzalishaji wa chai

Kwa wajumbe wa Kalmyk, chai ilikuwa kuchukuliwa kuwa sahani kuu na kutibu ghali kwa wageni. Mwanzoni mwa majira ya joto, mkusanyiko wa chai ulianza, uliokua huko Georgia na mikoa ya Bahari ya Black. Kutoka mavuno ya kwanza mmea ulikwenda kwa makundi ya juu, na majani na matawi mabaya yalikuwa kama nyenzo zinazofaa kwa ajili ya kupikia chai ya Kalmyk. Lakini chai ya kwanza ya daraja la pili iliundwa katika briquettes. Matawi na majani yalivunjwa na kusisitizwa. Urefu wa briquette ulikuwa na sentimita 36, upana - 16 cm, na unene - 4 cm.Kinywaji hiki kilichukuliwa kuwa dawa kuu ya homa.

Katika baadhi ya matukio, briquettes iliyochangiwa ilikuwa na chai nyeusi na kijani, pamoja na mimea mbalimbali. Utungaji wa mimea ulibadilika kulingana na ardhi. Kwa mfano, katika Caucasus na mikoa ya Siberia katika mavuno ya majani ilikuwa kuchukuliwa kuwa bahan. Ili kuzuia chai kutokana na kusababisha mishipa, mimea ilivunwa kabla ya maua.

Viungo vikuu

Matofali yaliyopigwa huchukuliwa kama chaguo inayofaa zaidi kwa kichocheo cha chai ya Kalmyk, kwa sababu zina vyenye tartness na uchungu wa asili. Majani huvunwa katika vuli, na kwa wakati huu tayari huwa na wasiwasi. Wao ni kidogo podvyamivayut, lakini si chini ya fermentation. Majani hayo ya kukomaa daima imekuwa msingi wa jadi wa kuandaa kunywa lishe.

Si kila mahali unaweza kununua briquettes ya chai, hivyo mbadala hutolewa chai ya kawaida ya kijani (ikiwezekana jani) au kuchanganya pamoja na nyeusi.

Kuuza kuna tayari chai ya Kalmyk, iliyofungwa katika paket. Lakini ni vizuri kujiandaa mwenyewe, kwa sababu hivyo ni muhimu zaidi na karibu na asili.

Bidhaa zinazohitajika

Kwa kichocheo cha maandalizi ya chai ya Kalmyk, maziwa aliwahi kuwa kiungo cha lazima. Katika kinywaji, bidhaa za maziwa zilizokuwa zimekuwa zimeongezwa. Chai ya Kalmyk ilitumika kwa kuongeza ng'ombe, mbuzi au maziwa ya ngamia.

Chai na mafuta ya kondoo ilikuwa kuchukuliwa kama jadi, lakini inaweza kubadilishwa na siagi.

Katika chai ya kalmyk na kichocheo cha maandalizi yake na maziwa daima maana ya uwepo wa manukato na chumvi. Katika kunywa pesa ya pilipili nyeusi, nutmeg na jani bay. Baadhi ya mama wa nyumbani huongeza viungo vyenye sahani za nyama.

Ili kuandaa kunywa, unahitaji maji. Na jambo la kwanza kufanya ni kuweka briquette aliwaangamiza katika maji. Chini ni maelezo mazuri ya vitendo muhimu vya kuandaa kinywaji cha jadi.

Mapishi ya chai ya Kalmyk na maziwa

Mapishi ya hatua kwa hatua ni kama ifuatavyo:

1. Briquette yenye mashed ya chai ya kijani hutiwa maji ya baridi na kuchemsha kwa muda wa dakika 10.
2. Mtoko mdogo unamweka katika maziwa na kuchochea. Hii lazima ifanyike polepole sana.
3. Kufuatia maziwa mara moja kuweka pilipili nyeusi na majani na tayari na viungo kuchemsha kwa dakika 5.
4. Masi ya soda imevunjika kwa nguvu, baada ya hapo povu inakuwa inajulikana zaidi na kinywaji huonekana kikivutia.
5. Tayari chai huchujwa kupitia ungo.
6. Baada ya chai hutiwa ndani ya vikombe, kipande cha mafuta ya kondoo huwekwa katika kila mmoja wao.

Ikiwa mtu haipendi, kisha kuchukua mafuta na siagi, unaweza kuzaa kikamilifu na kufurahia kinywaji maalum.

Kwa wengi, chai hii mara moja inaonekana isiyo ya kawaida, hivyo ni vizuri kupika kidogo na kuchukua viungo kwa viwango vidogo. Kwa mfano, 2 tbsp. L. Chai ya mashed, glasi nusu ya maziwa na maji na 1 tsp. Mafuta (siagi). Mafuta na chumvi huongeza ladha.

Labda watu fulani wana hamu ya kunywa kinywaji, lakini swali linajitokeza kuhusu jinsi ya kufanya chai ya Kalmyk, ikiwa hakuna tiles zilizopigwa kwenye soko. Kisha, mapishi hutolewa kwa kutumia chai ya chai na chai ya chai.

Chaguzi nyingine kwa ajili ya kunywa kinywaji

Ili kufikia ladha ya chai ya Kalmyk kama karibu na awali kama inavyowezekana, ni bora kuchukua aina ya majani ya majani. Jambo kuu ni kwamba kuna bidhaa kama maziwa na siagi. Viungo vinaweza kutofautiana. Nomades katika mapishi ya chai ya kalmyk aliongeza nutmeg, pilipili, karafuu, majani ya bay na mdalasini. Wengine huandaa chai na maziwa ya nyumbani na usiongeze siagi, kwa sababu kunywa tayari kuna mafuta. Kila mtu anaweza kufanya chai nzuri kwa hiari yake.

Lakini ili wasiweze kupoteza kwa kuzingatia jinsi ya kusonga chai ya kalmyk, mapishi ya maandalizi yake yanaweza kutumika kama ifuatavyo: katika sufuria mara moja kumwaga katika maziwa na kuweka chai kubwa nyeusi na kijani chai. Wakati maji ya maji yanapomwa vizuri, ongezea manukato na kuondoka ili kuingiza kwenye jiko la joto kwa muda wa dakika 15. Kinywaji hiki ni tayari bila kuongeza maji. Viungo huchukuliwa kutoka kwa hesabu: kwa 1 lita ya maziwa ya vijiko 2 ya chai, 2 pcs. Vitambaa vya vitunguu, pua ya nutmeg iliyokatwa, 20 g ya siagi na chumvi kwenye ncha ya kisu.

Kuna kichocheo cha chai ya Kalmyk, ambayo imeandaliwa tu kwa misingi ya nyeusi. Tumia chai ya kawaida ya jani au taabu. Viungo vya kupikia:

• Chai nyeusi - 2 tbsp. L;
• Maji - vikombe 2;
• Maziwa - vikombe 2.5;
• Butter - 30 g;
• Jani la Bay - kipande 1;
• Poazi ya pilipili nyeusi - pcs 4;
• Chumvi - 4 g.

Njia ya maandalizi ya chai ya Kalmyk ni sawa na ilivyoelezwa hapo juu.

Faida na kuumiza

Tayari, kwamba katika kichocheo cha chai ya Kalmyk kuna maziwa, huzungumzia faida za kinywaji. Chai yenyewe daima imekuwa kuchukuliwa njia ya kutoa nguvu na nguvu. Pamoja, vipengele hivi vinatoa mwili kwa vitu vyenye muhimu.

• Kalmyk kunywa inaboresha ufanisi na kumbukumbu.
• Kwa matumizi ya mara kwa mara ya kinywaji katika damu, kiwango cha sukari kimepungua sana.
• Chai inachukua sehemu ya kazi katika mchakato wa metabolic.
• Jomba husaidia kuondokana na uzito wa ziada.
• Kunywa kwa jadi kunaboresha digestion na kuna athari nzuri katika kuchanganyikiwa na sumu.
• Chai inapendekezwa kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa moyo na vascular.
• Wakati wa lactation, chai ya kalmyk husaidia kuongeza kiasi cha maziwa ya mama.
• Kwa baridi, kunywa kawaida ni mchanganyiko mzuri kwa dawa.
• Chai huimarisha mfumo wa kinga na ni muhimu katika beriberi.

Kama bidhaa yoyote ya asili, kinywaji kalmyk inaweza kusababisha madhara. Ubaya wa chai ya kijani inaweza kusababisha ugonjwa wa ini na figo, pamoja na kuundwa kwa mawe.

Ukaguzi

Kulingana na maoni ya chai ya Kalmyk, tunaweza kumalizia kuwa ni kunywa kwa amateur. Watu wengine wanafikiri kwamba unaweza kuitumia. Watu wengi walinunua chai iliyopangwa tayari, iliyo katika maduka makubwa, na hata walijaribu kuongeza siagi kwao, ili kuleta ladha yake kwa hali ya awali. Na wengine walishangazwa na ukweli kwamba mchanganyiko wa chai, chumvi na cream uliwapa sana kulahia.

Hitimisho

Tulifikiria kichocheo cha kunywa haijulikani. Unaweza kupika kwa ajili ya udadisi. Pia ni muhimu kuzingatia mali muhimu ya chai ya Kalmyk. Mapishi bora itakuwa moja ambayo yatakuwa ya kupendeza kwako. Mbali na viungo kuu, ladha ya chai inaweza kudhibitiwa kwa msaada wa viungo na mafuta. Jambo kuu ni kukumbuka kuwa bidhaa kuu ni chai, maziwa na chumvi.