Dutch vyakula. specialiteter Kiholanzi

Leo, cuisines kitaifa ya nchi mbalimbali nia ya mpishi wa kitaalamu si tu, lakini pia wapenzi wa sahani ladha na ya kawaida. Katika mapokeo ya watu tofauti wanaweza kupata maelekezo mengi ambayo ni rahisi kurudia yake. specialiteter Dutch katika suala hili ni sana manufaa kwa vyakula vingi kigeni, kwa sababu bidhaa zote zinazohitajika inaweza kupatikana katika maduka makubwa ya ndani na masoko. makala yetu anaelezea kuhusu mila ya upishi wa Uholanzi, sahani maarufu ya maelekezo classic na bidhaa.

Leo, Uholanzi wakazi wanapendelea mwanga na sahani rahisi kwa maandalizi ya ambayo haihitaji kutumia jitihada nyingi. Wakati huo huo sahani ya kitaifa kutosha, lakini si kalori nyingi.

Kupata picha kamili ya jikoni ya nchi, kujaribu kupika sahani baadhi rahisi: kwanza, ya pili na dessert. Na kusisitiza sura ya kitaifa itasaidia kunywa jadi, kupendwa na Uholanzi tokeapo - bia. Kuwa na uhakika wa iwasilishe kwa meza kama wewe ni kwenda kupanga chakula cha jioni au chakula cha mchana katika mtindo Kiholanzi.

historia ya malezi ya Enzi za Kati

Wanahistoria wanaamini kupika, ambayo katika siku za zamani Kiholanzi jikoni imekuwa zaidi mbalimbali kuliko katika sasa. Walioathirika nafasi nzuri ya kijiografia. Ukarimu bahari nafasi catch nzuri, na hali ya hewa kali na udongo mzuri wa kujenga mazingira yote kwa ajili ya maendeleo ya kilimo na ufugaji.

Kuhifadhiwa ushahidi kwamba Kiholanzi alianza kuandaa aina ya vyakula kutokana na maziwa kwa muda mrefu. Jibini, ambayo ni maarufu katika wakati wetu, nchi hii, wananchi walikuwa tayari mapema Zama za Kati. Na uwezo delicacy hii hakuweza vizuri-off tu wananchi, lakini pia rahisi watu kijiji.

Katika siku za zamani ilikuwa kawaida aina ya supu, ambayo ilikuwa tayari kwa misingi ya maziwa, mboga, nyama na samaki supu, nafaka mchanganyiko wa madawa.

mlo wa wenyeji zilikuwa katika kiasi kikubwa dagaa: samaki, chaza, kaa, kamba, clams. Moja ya Uholanzi vyakula maarufu alikuwa na bado ni marinated na chumvi sill.

Kama ya leo, kwa jadi Kiholanzi vyakula kitaifa na predominance ya mboga juu ya nyama sehemu. watu Uholanzi kilimo beets, kabichi, karoti, maharage. Kwa meza kwa kawaida aliwahi ngano au shayiri mkate. Na jina la kawaida "kioevu mkate" kuchukuliwa kwa kutaja bia. Wakati wa kunywa yake, na watu wazima na watoto, kwa sababu nguvu ya kunywa ilikuwa ndogo, na tayari ni kutoka bidhaa bora.

kwanza ya sasa maarufu Kiholanzi cookbook ilitolewa katika 1514.

Athari za maendeleo ya urambazaji

upanuzi wa biashara imekuwa na athari kubwa juu ya vyakula ya taifa ya nchi nyingi barani Ulaya. mlo wa Uholanzi kulikuwa na aina ya mvinyo, karanga, pipi, kahawa, chai, matunda kigeni. Katika Uholanzi, wenyeji wa chakula ni tele sasa mchezo. usambazaji pana na umaarufu alianza kupata maelekezo dessert: waffles, pancakes, pofferches - kuoka, ladha na kuonekana sawa na pancakes wetu (sahani hii ni iliyotolewa katika picha zifuatazo).

kuenea kwa viazi

из Испании, в которую был завезен из Перу. Katika Uholanzi, mboga hii ilikuwa karne ya XVII kutoka Hispania, ambayo ilikuwa nje kutoka Peru. Viazi kuenea haraka na ulichukua nafasi muhimu katika mlo wa watu katika nchi hii. Ilikuwa aliwahi meza kwa chakula cha jioni moto, na mabaki ya milo pyurirovali na kushoto kwa chakula cha jioni. Potato sahani maarufu nchini Uholanzi leo. Kama mfano patat - Kiholanzi toleo la fries yetu Kifaransa na viazi vya kukaanga.

Hatuwezi kusema kwamba na ujio wa viazi Kiholanzi vyakula ina got mengi ya mapishi. Mara nyingi mzizi kuchemshwa katika mfumo takaswa au katika ngozi, na yalitolewa kama pamba kwa samaki. Hivyo ilivyo leo.

"Shule ya Uchumi"

Wengi wa jadi Kiholanzi vyakula, maarufu katika siku za zamani, waliopotea umaarufu wake mapema katika karne ya ishirini. Katika siku hizo, meza ya maskini ni maskini, na matajiri wanaweza kumudu mengi ya madaha. Katika siku hizo katika jamii kwa mara ya kwanza kwa umakini alizungumzia suala la lishe. Katika hali ya mtandao wa kinachojulikana shule za uchumi uliandaliwa ambao akina mama wa nyumbani vijana na wapishi ya nyumba kubwa uliyofundishwa kupika muhimu na rahisi ya chakula. Katika hali hii, ladha na aina ya sahani mara kupewa jukumu sekondari.

Katika siku hizo, na sumu mila kuwa ni tabia ya vyakula Uholanzi leo. Kwa wengi wa sahani ya kawaida ya matumizi wastani ya viungo, kubuni sleek, matumizi ya viungo rahisi. Katika sherehe orodha Dutch ni pamoja sahani isiyo ya kawaida, ladha ya ambayo kuchanganya vivuli tofauti. Kama mfano, berry na tangawizi michuzi nyama, asali marinade kwa samaki, papo hapo na chumvi licorice pipi.

bidhaa muhimu

Jinsi ya kuanzisha ambao waliamua kujifunza chache maelekezo rahisi Dutch vyakula? Bila shaka, na kuanzishwa kwa bidhaa kuu.

Katika nyakati za zamani, wengi mara nyingi sill zinazotolewa kwenye meza ya watu wa kawaida, leo Dutch kwa wingi na hutumia zaidi cod, makrill, samaki.

Katika nchi hii, upendo jibini: ni Gouda, Maasdam, Edam.

mahali muhimu anapewa pipi. Unataka kusisitiza mood ya sherehe? Omba kwa chocolate moto au chai, matone ya matunda, waffles na caramel syrup, takwimu cookies speculoos, siagi ya karanga. sehemu ya mwisho, kwa njia, ni aliongeza si tu katika Desserts lakini pia katika michuzi kitamu na gravies.

Haiwezekani kufikiria mlo Dutch bila nyama na sausages. sahani maarufu sana ni croquettes - Rolls ndogo, kina kukaanga, kujaza ambayo inaweza kuwa tayari kutoka nyama, nyama ya nguruwe au kuku. Kununua delicacy hii inaweza kuwa karibu kila mahali.

Usisahau kuhusu nafaka na mboga. Leo, idadi kubwa ya mazao ni mzima katika Uholanzi. Kufahamu mkate Uholanzi na kitamu.

Kama unavyoona, wengi wa bidhaa rahisi kupatikana kwa mauzo. Je, ni tayari, kujadiliwa katika sehemu zifuatazo.

Dutch supu na celery

Maandalizi ya jadi bila shaka kwanza itachukua muda kidogo. Wavu 100 grammmovy kipande cha celery na laini kukata vitunguu ndogo. Kaanga mboga katika siagi. Kuongeza kijiko cha unga, koroga, podsolite.

Pour nusu lita supu, kuchemsha. Kabla ya kuwahudumia whisk pingu ghafi, 50 ml ya cream siki na matone kadhaa ya maji ya limao. Wakati kuwahudumia, pour supu na mchuzi celery na kupamba na mboga kung'olewa. Ruhusa ya kuongeza samaki huyu sahani kuchemshwa au nyama.

jadi kuu sahani - stewed kabichi na sausage

historia ya sahani hii ni mizizi katika zamani mvi. Sawa maelekezo kupatikana katika cuisines nyingi duniani: katika Kijerumani, Denmark, Kipolishi, Urusi. Katika Uholanzi, alifanya kupikia kabichi iliyosagwa na sausage kuvuta sigara.

Kwa milo unaweza kutumia, au Brussels kabichi (mbichi au pickled). Mara nyingi akina mama wa nyumbani Uholanzi, mchanganyiko wa aina tofauti ya kabichi, na kuongeza mwingine sahani na ndogo kiasi kohlrabi.

kiasi kidogo cha maji, chemsha kwa baadhi ya kipande cha Bacon laini kung'olewa. Kuongeza kilo 0.5 ya kabichi na kupika kwa dakika 20 chini ya kofia, na kuongeza 5-7 juniper berries na jozi ya peppercorns.

Kuongeza sausage kwa skillet mwishowe. Unaweza kuikata katika vipande nyembamba au kubwa vipande portioned. Kinaisha ladha sahani, basi ni kusimama kwa muda chini ya kofia kabla ya kuwahudumia. Kwa kawaida ni kutibu aliwahi na viazi mashed, majira na nutmeg.

Dessert na caramel

Ladha delicacy hii inaweza kuwa katika mgahawa yoyote ya Uholanzi. Lakini akina mama wa nyumbani wengi hupendelea kupika waffle delicacy nyumbani.

Koroga katika sukari bakuli ya kioo, kuongeza 1/3 l. kavu chachu na koroga. Pour gramu 150 ya maziwa baridi na kuongeza zest na juisi ya limao moja. 150 g ya mafuta ya kukata na mara nyingi aliongeza kwa unga.

Kabla ya kuanza kupika Uholanzi cookies caramel, kushikilia unga katika friji kwa muda wa saa 5.

Roll gongo, kukata duru kioo na roll yao katika rangi sukari. Kufanya biashara, yeye kutoa caramel ladha. Bake cookies katika tanuri preheated haja ya robo ya saa moja.