Hii pilaf na mboga na plommon

Hii pilaf na kondoo lazima. Pia ni lazima sasa katika hii sahani ya mchele, karoti na vitunguu. wengine - tofauti juu ya mada hii. Wakati mwingine, kwa njia, mafanikio sana tofauti. Jaribu pilaf na mboga na plommon - ni kitamu sana!

pilaf hii

Kwanza kabisa unahitaji hisa juu ya mboga. Unahitaji kilo ya nyama ya kondoo, ambayo lazima kukatwa katika vipande haki kubwa. Ni vyema kuongeza kuwa robryshek chache kutoa rangi ya mchele, ambayo inahitaji glasi mbili. Kama sisi kujiandaa pilaf na mboga na plommon lazima safi 5-6 kati kawaida karoti na 3-4 kubwa vitunguu. Kata katika karoti kubwa Julienne, vitunguu - nusu pete, petals kutoka mkia na mgongo. Plommon, kuhusu kikombe au zaidi kama upendo, mimina maji ya moto na suuza baada ya dakika tano, kuondoa mbegu. Unaweza kuongeza apricots kavu, na si tamu sana zabibu kubwa, maandalizi hayo njia hiyo, lakini hii ni ya hiari. Baadhi wakuu wa vitunguu, si kuangalia katika makundi, bure kutoka juu ya maganda mpaka laini, kupunguza. Katika hali hii, kuondoka katika ngozi, si kusafisha mwili!

Perekalivanie mafuta na Tinting

Mafuta ya alizeti - ni lazima kuwa mengi, angalau glasi - overtempered kwa haze nyeupe katika sufuria. Weka nyama kuvuliwa kutoka mbavu na kaanga mpaka mifupa kuwa wazi rangi. Mafuta ni pia wakati huu ni kubadili rangi na kujazwa na ladha. Hii ni moja ya hatua muhimu kama unataka kupika pilaf na mboga na kukatia usahihi.

zirvak

Kuunganisha mafuta kutoka mifupa kuchoma, mara moja kuweka katika nyama kuiiga. Salt, kunyunyizia pilipili, viungo zira na wale hupendelewa katika pilaf. moto haina kupunguza! Haraka kaanga kondoo pande zote, kuongeza vitunguu kwa hiyo, na wakati atakuwa kila wazi, pour karoti. Koroga. Sasa unaweza kugeuka chini moto karibu kwa kiwango cha chini, ili juisi nyama evaporated. Wale dakika 10-15 karoti, inaweza kutumika kuandaa pili sehemu muhimu, bila ambayo pilaf na mboga na plommon haitafanya kazi.

mchele

Rice lazima kuoshwa. Osha vizuri ili tuweze kuandika kwa jamii tofauti. Pour mchele maji kidogo joto kuliko joto la kawaida, mimi hujaribu iwezekanavyo nguvu (na kwa muda mrefu!) Twanga ni kati ya mitende yako. Kisha kuondoa. Pour nyingine. Na kurudia utaratibu huu mara nyingi kama muhimu ili kuhakikisha kuwa maji akawa wazi. Inategemea ubora wa mchele - wakati mwingine inachukua mara nane au hata kumi badala ya maji.

sasa pilaf

Jisikie huru kumwaga mchele kwenye zirvak, align makali ya bega. Kuzikwa plommon Kielelezo, zabibu na karafuu vitunguu. Msimu na chumvi na pilipili. Makini kuongeza maji (au kisu karibu makali ya sufuria, hivyo kama si kuosha mchele wote alizikwa huko). Maji lazima mbili au hata tatu vidole juu mchele, kulingana na sahani. Stick au kisu kutoboa pilaf katika maeneo kadhaa hadi chini, hivyo kwamba maji kupenya kwa uhuru. Kuimarisha moto kwa wa kati. Funika na usifungue kwa muda wa saa moja. Kisha kusubiri hadi mchele tayari, mara kwa mara kujaribu yake. Katika hali yoyote baada ya nyongeza ya mchele pilaf si koroga! All pilaf kamilifu. Lakini ni hasa isiyo ya kawaida katika vitunguu. Mwenyewe alikuwa tayari kuvunjwa juu katika makundi, na maudhui ya kila tu slips nje ya ulimi, ladha ya vitunguu ni hata kukumbuka. Hili ni jambo la Mungu!

Na sasa tofauti

Awali ya yote - mboga pilaf na mboga na plommon. Nyama walao unaamini hii kupamba sahani. Kwa kweli ni kabisa hearty na ladha pilaf. vikombe viwili vya mchele, peel na kukatwa katika vipande karoti mbili kubwa, steamed na kuoshwa plommon bila mawe (vipande 20), kupika favorite yako haja osha mzuri na seasoning (manjano, pilipili mbuzi, cumin, mchanganyiko wa pilipili, na kadhalika. D.) Ya pilaf na mboga mboga na plommon mara manukato, na nusu nzuri kikombe cha mafuta ya mboga, chumvi. Mafuta katika sufuria pamoja na manukato ya joto kwa karibu haze - dakika chache moto nzuri. Kisha kaanga katika hii karoti mafuta, daima kugeuka yake. Kupunguza joto, kuongeza mchele na plommon kuongeza maji - minne miwani. Funika sufuria na kupika juu ya joto chini kwa muda wa dakika 25-30 hadi mchele kupikwa. Kupata pilaf kitamu badala ya uji, si koroga hivyo! Je ujumla mara chache kufungua! Zaidi ya dakika 10-15 baada ya kuondoa kutoka joto cover hata kugusa yake, na pilaf na mboga na plommon crumbly. Kama kufuata sheria hizi, kupata risinka risinke.

Pilaf na kuku na plommon

Moja kati ya kuku unahitaji nusu kikombe cha mchele, mbili au tatu balbu, tatu au nne karoti, vitunguu kichwa, vipande kumi ya plommon, pitted, na chumvi, mboga mboga na viungo - pilipili, pilipili mbuzi, cumin, manjano, parsley, cilantro, bizari na . nk -. na ladha yako na tamaa. mafuta ya mboga lazima iliyosafishwa, idadi takriban - nusu kikombe. Osha mchele na saga katika maji kadhaa, bima na maji lightly salted na kuondoka kwa saa kwa uvimbe. Kisha kuondoa. Vitunguu safi. Prune loweka kwa dakika tano katika maji ya moto, kisha suuza. Osha wiki na kukata. Vitunguu na karoti kusafishwa na kukatwa katika pete nusu na mistari, mtawalia. Kuku kukatwa katika sehemu. Overtempered sufuria katika mafuta ya mboga, kaanga vitunguu, karoti kavu viungo. Kuongeza vipande kuku na kaanga yao mpaka poyavleniyakorochki, basi kupunguza joto. Pour safu ya wiki, ili kuweka usahihi iwezekanavyo Mtini. Si koroga! Kuzikwa plommon Kielelezo na vitunguu. Makini kumwaga maji ya moto juu ya ukuta imeonekana - kuhusu tatu vikombe. Kutoboa kwa kisu mchele katika maeneo kadhaa chini ya maji kupenya na kusambaa. Kupikia juu ya joto chini, wazi mpaka maji inapotea kutoka uso wa mchele. Kisha kufunga kifuniko tightly, kupunguza joto kwa kiwango cha chini. Dakika ishirini baadaye, pilaf na squash kavu na nyama ya kuku itakuwa tayari.