Hine (brandy): Maelezo ya ladha, kitaalam

Miongoni mwa umewekwa na vinywaji husika sheria nchini Ufaransa, baada ya haki ya kuitwa Cognac, ni sawa inachukua nafasi yake ya heshima. Hine - Kifaransa konjak, lakini kwa mizizi ya Kiingereza. Labda ndiyo maana eponymous konjak nyumba tu katika eneo rasmi tuzo ya haki za kusambaza bidhaa zao mahakamani kifalme. Na katika Ufaransa, nyumbani, kunywa ni moja ya wasomi katika wenyeji wa nchi.

Historia. mwanzo

Hine konjak nyumba alizaliwa muda mrefu uliopita, katika enzi ya Voltaire Ufaransa, katika 1763. Katika mwaka huo, Kiingereza somo Tomas Hayn kutumwa katika nchi ya jua - Ufaransa. Yeye fika katika mji wa Jarnac kuboresha katika Kifaransa sarufi. Lakini hapa huanza vita kati nchi jirani, na kijana alikamatwa. Coming baada ya (kifupi) kipindi cha uhuru, yeye alioa Frenchwoman Francoise Mambo ya Ndani, ambaye babake kazi konjak biashara. Mara mkwe inakuwa mshirika, na 1817 Thomas tayari huanza usimamizi wa uzalishaji na kutoa jina la kampuni, "Hain". Tangu wakati huo imekuwa karibu karne mbili ya mambo yanaenda kupanda, na Hine - konjak wapenzi na connoisseurs ya kweli ya roho. maarufu alama - kulungu, ambayo sasa iko katika noti ya maandiko ya vyombo - kuna mwaka 1866.

Historia ya nyumba

Hine Cognac nyumba - moja ya kwanza kuwa alishinda tuzo ya kimataifa. Kwa mfano, nchini Marekani katika mashindano mwaka 1859. Na katikati ya karne iliyopita kampuni "Hain" ni haki ya kufanya wanaojifungua kwa kifalme ya Uingereza Mahakama (Ofisa njia). Kutokana na reformatting business sehemu ya hisa kuhamishiwa kampuni ya kufanya Louis Vuitton, sifa mbaya "Hennessy". Lakini mikopo ya "Hein" nyumbani, walikuwa na uwezo wa kuhifadhi shirika lao msingi ya uzalishaji na miundo. Leo kampuni itaweza Bernar Hayn, ukoo moja ya Thomas, kampuni ya baba mwanzilishi, 6 kizazi.

Bernard na Cigar

Kwa njia, sasa mtawala - shabiki mkubwa wa utamaduni sigara. Si kwa ajili ya kitu katika mapendekezo ya jinsi ya kutumia Hine (konjak), nafasi sana hupewa kunywa ya utangamano na aina kuu ya biri kwamba imekuwa fadhila mahususi ya sifa ya kampuni ya kimyakimya na ladha ya konjak.

uzalishaji

"Hein" nyumba kivitendo hakuna mizabibu wenyewe. Inaonekana kwamba ukweli huu lazima magumu ya uzalishaji wa kinywaji juu. Hata hivyo, ufumbuzi ni rahisi: pombe kununuliwa kutoka kwa wazalishaji kuaminiwa ya Grand na Petit Champagne (hasa vijana distillates). Baadhi ya kiasi kwa utengenezaji wa bidhaa zake mwenyewe na pia kununuliwa Feng-Bois.

Kampuni Quality Kanuni

Kuna pia Kanuni lake la kufafanua uzalishaji ubora, sheria hiyo madhubuti kufuata huko mchawi.

• Tumia tu presses usawa kwa masalia malighafi.
• Uliofanyika full asili vinification.
• Ni lazima mtihani kunereka, na muhimu zaidi - kusimamishwa wa chembechembe vizuri.
• Kwa nukuu kutumika tu ngoma, zilizotengenezwa kwa mikono mwaloni maeneo Tronse na Limousin.
• kwa kuzeeka vyombo scalded pamoja na kuchemsha maji na ameniosha tayari konjak. mbele shutter alkoholi ni diluted kwa nguvu 60%.
• Unyevu cellars na hifadhi - 80% na zaidi.
• Mfiduo unafanywa kwa angalau miezi 8 katika mapipa mpya, na kisha malighafi hutiwa katika zamani.
• Assambliruyutsya kunywa tu pombe yatokanayo kukamilika.
• cognacs Tayari wana umri wa miaka katika mapipa ndogo kwa mwaka, na kabla bottling katika kioo filter zaidi. Sami chupa ni kuoshwa kabla ya kujazwa na konjak.

Na ni - kanuni za kimsingi waliotajwa uzalishaji, ambayo zinazozalishwa ya ubora konjak tu (photo mchakato, tazama chini).

nemassovoy kunywa

Ni wazi kuwa kama sheria kali, ambayo wasiwasi kuhusu kufuata na wamiliki wa kampuni, na kudhibiti vyombo vya ndani na nje, wala kupendekeza sekta ya molekuli. Lakini labda ni kwa bora, kama kinywaji hiki, bila shaka, ina uso wake wa asili. Kwa sababu hiyo hiyo Hine - VSOP konjak au mwakilishi mwingine yoyote ya "Hein" nyumbani - daima haina kupata nafasi kwenye rafu ya maduka ya kuuza bidhaa husika. Na sasa habari kidogo kuhusu bidhaa kila nyumba.

Hine: Cognac VSOP

Kwa ajili ya uzalishaji wa aina hii inatumia mchanganyiko wa awali. Lina ya 60% pombe kwa utengenezaji wa GP Champagne konjak, 40% - ya mbichi Petit Champagne. Zaidi ya hayo, kama mdogo wa pombe kwa yatokanayo - miaka 4.5, zaidi "Moldova" - miaka 15. Manufaa ya kuchanganya ni wazi kwa preincubation alkoholi katika mapipa tofauti na kila mmoja. Kisha tayari majira suitably kulisha ni mchanganyiko, na kusababisha mtukufu Vinywaji zaidi wenye umri katika tarakh ndogo - Kifaransa mwaloni mapipa. Matokeo: laini na mviringo konjak (tazama picha hapo chini), ambayo ni kikamilifu uwiano. Ni ni wanajulikana kwa rangi ya maua na matunda, Jimmy na asali. Ana bora kudumu radha nzuri na ladha upevu. Hii VSOP - kwa kweli, kiburi cha bidhaa na mmiliki na pishi bwana - kupokea vizuri wanastahili fedha mwaka 2000 katika tukio la kimataifa, roho Challenge ushindani. maudhui ya pombe ya vinywaji - 40%.

Hine: Cognac XO

Cognac Hine Antique XO - ni nyembamba sana na hoja ya kunywa. Ni karibu kabisa na uwiano na aina zaidi ya 50 ya konjak, asili ya Petit na Grand Champagne. Inapatikana tangu 1920. Ina aura tamu inayounganisha nguvu mojawapo na huruma laini. Ladha hatua kwa hatua akufunulie mali yote ya kivuli cha vanilla, pilipili, nyekundu na nyeupe, nyota anise na mint, mdalasini. Pia sasa na mwaloni maelezo, kuonyesha kwamba kwa muda mrefu yatokanayo ya malighafi. Ina kumaliza mrefu sana na upevu utulivu. Mashabiki wa mapumziko sigara: Bernar Hayn sana inapendekeza chaguo hili kwa Cigar "Montecristo" namba 1 au 3.

kuweka

Brandy kuweka "Hein" - kamili ya zawadi mpenzi vyeo na wasomi kunywa. Hine Vintage Kuweka № 1 ni pamoja na mizinga tatu na brandy 0.2 l, nguvu - 40%. Hii ni kinywaji mtu halisi ya. Na kabisa rarity katika pombe jamii connoisseurs ya kweli ya sanaa ya konjak. Kulingana na tamaduni, kama mvinyo nzuri, katika mavuno konjak ladha na tabia kwa kiasi kikubwa hutegemea hali ya mazingira ya hii au mwaka huo wa mazao, hali ya kuzeeka. Makadirio ya kunywa watarajiwa, alifanya kazi kwa miaka mingi ya kuwepo kwa nyumba, inakuwezesha majadiliano juu ladha bora. Vintage Cognac Hine, ambao bei kuanza kutoka kwa maelfu ya dola kwa seti ya kweli ni pamoja na tatu petroliamu mbalimbali wenye umri ya kuchanganya pombe, ambayo kila mmoja ni ya kipekee. kits kama hayo kwa wingi mdogo na daima kukubaliwa na mashabiki. Tatu millesime kwa mvinyo - rafiki kamili sasa kwa siku ya kuzaliwa yangu, mpenzi biashara au bosi wa kiume.

• Hine Vintage 1957 ina laini na kifahari ladha: matunda, maua, Jimmy na apricot. kumaliza ni tajiri na ya muda mrefu. Aroma na maelezo predominant ya matunda kavu na faini ya ngozi ngozi.
• Hine Vintage 1975 - tani ya viungo na mwaloni, hutamkwa tannins. Waliona maelezo ya mbali ya karafuu na radha nzuri kwa muda mrefu.
• Hine Vintage 1981 - kivuli cha matunda mbalimbali, maelezo ya vanilla na Peach.

Cognac Hine. Ukaguzi

Ukusanyaji wa taarifa za kinywaji ni wazi si iliyoundwa kwa ajili ya matumizi ya kawaida na wingi na uzalishaji. Hine - konjak, inahitaji makini na heshima. Kupata angalau ukweli kwamba ni rasmi mikononi English Mahakama ya Malkia. Na ya kuvutia ukweli kwamba, kwa mfano, konjak Hine Family Reserve, moja ya kuwasilishwa nyumba "Hain", inapatikana kwa wingi madhubuti mdogo iligawanywa katika chupa nambari. Kuchanganya vinywaji kuundwa kutoka alkoholi mbalimbali uzalishaji Grand Champagne. kipengele ni kwamba mwisho kuloweshwa hatua hufanyika katika ndogo mapipa Kifaransa mwaloni yao (baada malighafi kuchanganya). Kama super-wasomi konjak - mfano halisi wa elegance na mila ya nyumba, "Hain". Inapendekezwa hifadhi kwa ajili ya likizo makubwa: maadhimisho ya familia, harusi, anniversaries. Ukaguzi juu ya matumizi ya cognacs - juu mistari wastani na, kama sheria, ni laudatory maudhui. kunywa daima furaha bora kabisa wageni, ina ladha ya mviringo, kwa muda mrefu sana na yenye heshima radha nzuri, harufu ya zamani nzuri brandy: maua na misitu, maelezo mwaloni. Kwa mujibu wa mashabiki wengi (pamoja na mwenyeji wa mapendekezo), konjak hii ni bora zimeainishwa na biri Dominika, ina harufu maridadi. Na hata, kulingana na wageni kuonja vyeo ndoto kinywaji konjak "Hein" vizuri sana na chocolate giza, si tamu Desserts, matunda na biskuti chocolate. kunywa hii ni hakika si aliwahi meza chini ya kozi ya kwanza na ya pili. Kwa mujibu wa mashabiki, ana mazungumzo ya kirafiki baada ya chakula cha jioni, hearty kutosha, inaweza alisisitiza kikombe cha kahawa na mdalasini na faini Cigar au sigara.

Historia ya karibuni ya nyumba ya zamani konjak

Tangu mwanzo wa 2000 historia mpya zaidi "Hein". Katika nafasi thelathini na tano ya usimamizi wa kuteuliwa M. Cornell, ambayo mabadiliko ya msisitizo wa uzalishaji wa bidhaa konjak nyumba. Hivyo sasa karibu mdogo kampuni ya utengenezaji wa Cognac Hine Antique XO na VSOP konjak. Mkazo pia hutumika kugharamia uzalishaji wa mavuno bottling ndogo chupa wasomi wa lita 0.2 kwa mujibu wa seti zawadi, ambayo ni ghali kabisa. Nyuma ya kila moja ya vyombo na konjak mbalimbali ya miaka ya kutolewa uandishi ambayo inaweza kutafsiriwa kutoka lugha ya Kifaransa ili hatuna kufanya mengi, hatuna tu bora! Embodying Wito, kampuni yenyewe ina akageuka katika aina ya chic, "Brandy» Aston Martin, wasomi katika sekta ya magari. Na katika maendeleo ya mikakati hizi mpya, kampuni pia ni mdhamini wa rarities ushindani magari katika lugha ya Kiingereza Goodwood.