Huwezi kujua jinsi ya kupika pasta? Kuhakikisha kwamba ni rahisi sana!

Wakati umominanii wa pasta kumbuka tu Italia. Kuna maelekezo kwa sahani hii, kuna elfu. Ni nchi ambayo kuna kweli kujua jinsi ya kupika tambi, hivyo kuwa ni incredibly kitamu na muhimu. Hebu, na sisi delve katika ulimwengu wa furaha ya upishi katika Italia na kujifunza jinsi ya kupika tambi, harufu nzuri, zabuni na anasa kitamu ...

Jinsi ya kupika tambi carbonara

Moja ya sahani maarufu nchini Italia kuchukuliwa pasta carbonara. Jina lake linatokana na mchuzi carbonara, ambayo yamepungua tambi. mapishi hii ina siri ambayo inafanya sahani hii ni nyeti sana na kuandaliwa. Lakini jinsi ya kupika tambi ili iliyeyuka mdomoni, tutaweza majadiliano baadaye. Sasa sisi kuchunguza viungo muhimu kufanya pasta carbonara. Tutahitaji Kiini cha yai 2, 250 gramu ya pancetta (nene Bacon), nusu kilo ya tambi, gramu 200 ya pecorino jibini, kijiko ya siagi, mafuta au mafuta ya alizeti, pilipili, viungo na chumvi.

Na sasa kuhusu siri kuu. kiini cha ladha isiyo ya kawaida na nyeti pasta muundo ni kwamba tambi na mchuzi ziwe zimeunganishwa pamoja hadi pasta ni moto sana, mchuzi kufyonzwa joto kutokana tambi moto na kufikiwa utayari. Ili kufanya hivyo kwa usahihi mahesabu ya wakati kupika, kama pasta na mchuzi kuwa na uwezo wa wakati unaofaa pamoja.

Hebu tuanze na mchuzi. On pan moto kutia mafuta, bora mafuta, lakini kama si, basi ni kabisa zinazofaa na alizeti, na kumwaga pancetta. Lightly kaanga na mabadiliko pamoja na mafuta precipitated kwa sahani. Hii pia kuongeza viini vya mayai, jibini iliyokunwa, pilipili, chumvi na maji kidogo kwa sufuria, ambapo pasta kupikwa. Wote upole koroga.

Wakati huo huo ni muhimu kwa kuchemsha tambi kama ilivyoelekezwa kwenye mfuko. Ni muhimu sana kwa mahesabu ya muda kupika, kwa kuwa hii itategemea, na uwezo wa sahani yako au la. Kwa kawaida tambi ni kupikwa kwa muda wa dakika 10. Kumaliza pasta hauhitaji kuosha ziada na maji, kwa kuwa kuwa kama moto. tambi tayari na vijiko viwili haraka sisi kuhama ndani ya bakuli na mchuzi, koroga na bima na mfuniko. joto inayotokana na pasta, jibini melts na mayai mzito. sahani zinageuka zabuni na kitamu. Serve pasta carbonara lazima tu kuwa moto kuweka mali yake ya awali.

Jinsi ya kupika tambi bolognese

Kuna aina mbili ya maandalizi ya sahani hii. Leo tunaangalia moja tu, mapishi classic kwa pasta bolognese. sahani hii inahitaji mbalimbali haki mbalimbali ya viungo, ili kuweka suala nje faini na lishe. Tutahitaji:

- nusu kilo ya nyama ya kusaga (nusu nyama ya nguruwe na nyama),
- kuvuta Bacon katika kiasi cha gramu 200,
- 2 karoti,
- 2 majukumu kwa wote. vitunguu,
- 2 celery,
- 3 ndogo karafuu ya vitunguu,
- takriban 150 gramu ya mvinyo kavu nyekundu;
- Nyanya katika kiasi cha gramu 250,
- 75 gramu ya jibini durumu;
- 2 tbsp. l. mchuzi wa nyanya,
- kijiko oregano,
- viungo, chumvi na iliki.

Kwa maandalizi ya mchuzi lazima yawe kwenye pan mkali na mafuta pour kabla Bacon kung'olewa katika cubes ndogo ndogo. Kaanga mpaka wakati huo, mpaka ni lightly rangi yake hubadilika. Kisha kuongeza sufuria grated karoti, passeruem dakika 5, kuongeza celery na vitunguu na tena passeruem. Ilikuwa ni zamu ya stuffing. Kwa hili sisi kuongeza vitunguu na kaanga kwa dakika kumi, kuchochea mara kwa mara. Kisha mmwagieni katika mvinyo mwekundu, zima tanuri na karibu mchuzi kifuniko ambayo kulowekwa.

Wakati huo huo, kupika tambi-tambi katika maji mengi kwa kuongeza mafuta ya mboga. Wakiegemea katika Colander na kuchanganya na mchuzi tayari. Kitamu na awali sahani iko tayari!
Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika tambi, na unaweza mshangao wapendwa wako na marafiki ambao sahani jadi Italia.