Jinsi ya kupika tambi "Carbonare" nyumbani

Pasta "Carbonara" ni moja ya wengi maarufu na maarufu vyakula ya Italia. Kuna maoni kwamba ni muhimu kutumia sahihi kupikia viungo madhubuti fulani, kati ya ambayo lazima pancetta na Parmigiano Reggiano. Wakati huo huo mpishi inaweza tu kuwa makabila Italia, kwa vile tu aliweza kufikisha ladha ya kweli ya sahani hii. Katika mfano halisi wa sasa inaeleza maalum kuweka "Carbonara". Recipe (kuandaa nyumbani) yanahusu matumizi ya viungo rahisi badala ya bidhaa maalum. Katika kesi hii, unaweza kuchukua nafasi ya kawaida pancetta kavu Bacon na chumvi na viungo, na badala yake kutumia rahisi high-mwisho jibini Parmesan.

viungo

Kwa sahani "Pasta" Carbonara " Bacon" nyumbani kupika haja:

- tambi - 250g;

- ya juu ya mafuta cream - 100ml;

- Bacon - 150g;

- vitunguu - 1 karafuu;

- yai - 1 pc,.

- mafuta;

- Parmesan jibini - 25g,

mchuzi

Awali, ni muhimu kupunguza wastani Bacon cubes au cubes. Ilikuwa Fried katika mafuta, na kufuatiwa na kuongeza vitunguu kung'olewa. Baada ya dakika chache ya refill cream, chumvi na pilipili. Kupika mchuzi mpaka thickened muhimu, lakini si zaidi ya dakika kumi.

tambi

Ni muhimu kufahamu kwamba kuweka "Carbonare" inapaswa kuwa joto sawa wa vipengele kuu. Kwa hiyo, tambi mchuzi, na lazima kuwa tayari kwa wakati mmoja. Katika hali hii, kumaliza kuweka ni kawaida aliwahi katika hali ya "al dente" (hii ina maana kwamba kidogo ngumu msingi ni sasa katikati ya pasta). Kupiga maji hii kwa kiwango ya 1250 ml, kuyamimina katika sufuria na kiurahisi kuongeza baadhi ya chumvi. Wakati majipu maji, ni kuwekwa katika pasta, ambayo ni tayari dakika 3 tu.

presentation

Pasta "Carbonare" hauhitaji au Drain katika Colander maombi. Yeye tu got nje ya maji kwa koleo maalum na kuenea kwenye sahani katika mfumo wa kiota ndogo. Top pour mchuzi tayari, ambayo ni wakijaribu kuweka pasta wote. Kisha, kunyunyizia sahani na jibini iliyokunwa, na katika kituo wake kuenea ghafi yai pingu. Katika hali hii, jibini na mayai itayeyuka na "jipu" katika pasta moto.

chaguzi

Pasta "Carbonare" inaweza kuwa tayari kwa matumizi ya teknolojia nyingine. Inahusisha kuchanganya pasta pamoja na mchuzi, na kisha kuongeza jibini. Katika fomu hii ni kuweka nje kwenye sahani na ya juu pamoja na decorated mayai poached. Pia, sahani inaweza kuwa decorated na sprig kidogo cha kijani.

Filing na Hifadhi

Pasta "Carbonare" kutumiwa tu kwa namna moto na kama sahani kuu. Maana ni vema divai nyekundu au maji ya matunda. Ikumbukwe kwamba hakuna kitu kama maisha ya rafu ya sahani ya kumaliza katika vyakula ya Italia haipo. Kwa mujibu wa mpishi mtaalamu kumtumikia na kila kitu lazima tu chini ya kisu, na tu mara chache, wakati mapishi inahusisha kuchanganya michuzi mitishamba, kuruhusiwa kubwa ya muda ahueni kabla ya kuwahudumia. Hii ndiyo sababu sahani Italia ni daima safi na tayari kwa bidhaa tu ya ubora.