Recipe kwa pasta carbonara: Feel kama kweli Italia

Kuna vigumu yoyote duniani zaidi ya kuvutia, tofauti na ya ajabu ladha vyakula ya vyakula ya Italia. Yeye alitupa mengi ya sahani kubwa - kutoka risotto hearty na pasta ladha kwa Desserts nyeti kwa ladha ya kipekee. Alone maelekezo ya pasta kuna kiasi kikubwa - kwa sababu bila hizo Vyakula ya Italia haiwezi kuwepo. Kuna zaidi ya elfu, na uhamisho tu inaweza kuchukua kurasa kadhaa.

Lakini kwa Ulaya ya upishi bora na ladha ni sahani mbili: tambi "bolognese" na pasta carbonara. Hivi karibuni, kwa compatriots yetu kuvutia zaidi - rahisi na kitamu, haina kusababisha matatizo mengi, na bila shaka itakuwa rufaa kwa wengine wote. Maandalizi ya kuweka Carbonara inawakilisha kawaida tambi kupika katika maji chumvi na ladha, pamoja na mtiririko nyongeza ya mafuta ya mboga. Kwa maombi ya sahani tayari kuliwa na maalum "siri" mchuzi na Bacon. Kimsingi, siri ya jinsi ya kujiandaa pasta carbonara pamoja na mchuzi inaitwa katika Italia Carbonara. jambo muhimu sana katika hili - si kukamilisha maandalizi yake mapema, ni vizuri kama "kufikia" mchuzi pamoja na kuweka nzima, soaking Spaghetti ladha yake ya ajabu na harufu.

Ukiamua kujaribu kujenga sahani vile, kumbuka: maelekezo yake, kuna kidogo tu chini katika dunia ya njia tu ya kupika tambi. Kwa hiyo, kila mtu anaweza kuchagua pasta mapishi carbonara na ladha yako mwenyewe na mapendeleo, majaribio na aina ya toppings na mchuzi insha. hali ya lazima tu ni pekee na tambi na mchuzi carbonara, na fillings ladha wanatakiwa kuwa tayari katika muda huo, bila kusubiri kwa kila mmoja. Aidha, ni lazima ikumbukwe - kiasi cha pasta kwa sahani hii ni muhimu kwa kuzingatia kwamba wakati kupikia ni takriban mara mbili kuongezeka kwa wingi wake, na kwa kila gramu 100. bidhaa kavu lazima zichukuliwe ili lita 1. Na, kwa hakika, ili usahihi kufanya mapishi pasta carbonara, unahitaji kuchukua viungo tu freshest, vinginevyo sahani haiwezi kufanya kazi ya upole na Italia ya awali.

Kwa hiyo, kwa sahani classic unahitaji viungo zifuatazo: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) tambi, Bacon, Jibini 'Parmigiano Reggiano' darasa bora (. 100 g), kidogo mafuta na cream. Zaidi ya hayo, vitunguu (3 jino.) Mayai (2 majukumu kwa wote.) Na manukato na chumvi. hatua ya kwanza ya mapishi ni kuchukuliwa maandalizi ya Bacon. Ni lazima umegawanyika katika vipande nyembamba ndogo na kaanga katika sufuria kavu mpaka kununua ladha ukoko vigumu liko rangi ya dhahabu. Kusababisha mchakato wa kukaranga mafuta inaweza mchanga -dalneyshee matumizi yake pasta carbonara mapishi haijakusudiwa.

Next, kuelekeza kwa Bacon unaweza kumwaga baadhi mvinyo (50 ml.) Na kusubiri hadi ni nusu evaporated. Baada ya dakika 10, lazima kuongeza vitunguu kung'olewa (walau, ikiwa ni shinikizo), dakika baadaye - kuondoa na joto na kuweka kando. Wakati huo huo amesimama moto polepole kuchemsha mchanganyiko wa wazungu yai na cream. Baada ya hapo, kama mapishi classic wa pasta carbonara, lazima kuchemsha tambi, kuongozwa na mapendekezo yaliyoorodheshwa hapo juu, usisahau koroga mara kwa mara ili kuweka baadaye si kukwama kwa pamoja. Jipu tambi ni muhimu serikali, aitwaye Italia "al dente" - si tu mdogo kwa hali ya utayari kamili. Wakati hili hufanywa, kuweka, Fried vitunguu, Bacon na yai creamy habari unahitaji kuchanganywa na moto kwenye sahani katika kupika kiwango cha juu. Cheese sehemu za mwisho - ni hupakwa, ni alimtuma carbonara pasta tu kabla ya kuwahudumia majaji vipaji yako ya upishi.