Jinsi ya kupika tambi pasta

pasta kawaida kati ya wananchi wetu si cha Italia pasta, lakini kwa kozi hizo lazima kuzingatia sheria tatu za msingi: kununua katika duka "haki" pasta, kisha kupika vizuri, na kwa ladha ya kufaa zaidi kwa ajili ya hii mchuzi bidhaa.

Jinsi ya kupika pasta? Katika Italia, kuamini kwamba wake kupikia kwa mwaka, kama likizo hivyo kila siku - na jibini au nyama, dagaa au mboga, ikiwa ni pamoja na viungo vingine - kama una mawazo ya kutosha. Jambo kuu katika mchakato huu - sheria za wastani.

Kabla ya kupika mchuzi wanapaswa kufahamu kwamba kuna uhusiano moja kwa moja kati ya fomu na maudhui ya mchuzi, pamoja na ukubwa wa bidhaa.

Jinsi ya kupika tambi kwa pasta.

Mchuzi makao kitoweo kupikwa kwenye giblets kuku, nyama, kuvuta nyama na uyoga. Yeye ni bora sana, ladha na nzuri kwa ajili ya kujaza wa karibu kila aina ya pasta, pamoja na kwamba ni lazima kuwa alisema kuwa wengi inafaa kwa ajili ya bidhaa nene-walled, fupi, kwa kiasi mduara. mchuzi kwamba ni kupikwa kwenye mboga au nyanya safi, pasta na mashimo madogo anatoa piquancy fulani.

Jinsi ya kupika tambi na dagaa.

mchuzi, ambayo ni pamoja na samaki na vyakula vya baharini ni kitoweo bora kwa sahani - wote kwa ajili pasta mfupi na ya muda mrefu, ikiwa ni pamoja tubular. kinachojulikana nyeupe mchuzi, ambayo ni kufanywa na siagi, cream au sour cream, kikamilifu kufaa kwa ajili ya bidhaa nyembamba gorofa, hasa kupikwa mwenyewe.

Jinsi ya kupika tambi wa pasta ndogo, ambayo ni aina ya awali? Kwa ajili yao kufaa tamu mchuzi, kama vile mchuzi, tayari kwa misingi ya plommon. Kupika ni rahisi kabisa: ni lazima kuchukua glasi ya plommon, loweka kwenye maji na kusugua katika ungo. Kisha ongeza mchuzi au maji ya moto, sukari, chumvi, viungo mbalimbali na jipu kwa dakika chache uthabiti nene.

Kwa nzuri ya kutosha kuibandika rashia ziada bikira mafuta na nyunyiza na Basil safi na Parmesan iliyokunwa. Unaweza pia kuongeza matone machache ya siki balsamic na msimu kwa ladha na pilipili freshly ya ardhi.

Kuna chaguo jingine kupikia mchuzi - inapaswa kaanga dakika chache vitunguu, kung'olewa kabla kuwa katika mafuta, kuongeza ni kung'olewa nyanya muafaka baada ya kuondoa ngozi ya juu, msimu, na kisha dakika chache na kisha kuchanganywa na kuweka na aliwahi.

Jinsi ya kupika tambi na mchuzi maarufu zaidi? Vile ni kitoweo kwa misingi ya Bacon na Parmesan. Kwa ajili ya maandalizi yake unahitaji gramu mia mbili za tambi, gramu mia moja na hamsini vya Bacon au kuvuta ham, gramu arobaini ya Parmesan jibini, mia moja na gramu hamsini vya kitunguu, mafuta, gramu mia mbili za cream, pilipili na chumvi.

All kusafishwa, kata na kaanga vitunguu chini ya moto, na kuongeza mafuta, pamoja na gramu ishirini na tano ya siagi. Basi folded wote katika sufuria, kumwaga lita mbili za maji na kuweka kwenye moto. Chemsha mpaka nusu.

Bacon kukatwa katika vipande vidogo nyembamba na kaanga mpaka crisp bila mafuta, kisha kuondoa off mafuta ya ziada. Katika maji ya moto, weka tambi na kupika kwa kuwa kiasi cha muda kama ni maalum katika maelekezo ya mfuko.

Katika sufuria kukaranga na vitunguu lazima kuongezwa ham Fried au Bacon, pilipili na cream. Muda wa kuzima mchanganyiko juu ya joto chini. Mara baada ya mchanganyiko tayari, kuongeza kwa pasta. Kuweka bidhaa kwenye sinia, nyunyiza na Parmesan kabla kuwahudumia kwa wageni.

utawala kuu ya jinsi ya kupika tambi - ni lazima kufanya mchuzi nene, mfupi na mazito pasta.