Supu na maziwa nazi: sifa za maandalizi, muundo na maoni

Wakati unataka kitu halisi, lakini ni muhimu na hata chakula, ni muhimu kuandaa supu na maziwa ya nazi. Katika Mtindo asili, hii ni badala ngumu kutokana na kuwepo kwa viungo ghali, lakini inawezekana kabisa kuwa ilichukuliwa na kuzingatia ukubwa wa mkoba wako. Lakini ni sahani bora kwa mwishoni mwa wiki wakati unataka kuhifadhi nakala nguvu, lakini si overeat wakati wa usiku. Kupika katika nyakati za kwanza required wastani wa dakika 40, lakini hatua kwa hatua wakati huu ni kiasi kikubwa, na supu itakuwa sahihi yako sahani.

Nini delicacy?

Nazi maziwa, ambayo ni tamu Milky nyeupe maji, alikuja kwetu kutoka nchi ya Mashariki kigeni. Katika Indonesia na Malaysia, kunywa inayoitwa "Santana" au "Gata" na ni zinazozalishwa moja kwa moja kutoka massa muafaka nazi. Cook maziwa ni ngumu, lakini bado haina yenyewe kutoka matunda kama maji nazi! massa ni muhimu saga na kuchanganya na maji. Kikuli kufanya kazi. Kulingana na kiwango cha msongamano wa maziwa inaweza kuwa tofauti, na pia analojia kawaida. Sana nene na vyakula vya mafuta inafanana cream, na chini zenye huenda ikaonekana watery.

Nazi maziwa ni vitamini A, B, D na C. Katika hiyo mengi ya protini na wanga, lakini bado inaongozwa na mafuta. Kwa hiyo, kwa hiyo ladha, lakini juu-calorie kinywaji si wanashauriwa kunywa katika hali yake safi. Ni bora kutumia katika kupikia. Kwa mfano, kupika supu na maziwa ya nazi.

Kwa nini ni thamani ya kujaribu?

kila kawi nazi maziwa ni kalori 230 kwa kila gramu 100. Yeye ni mara nyingi ikilinganishwa na ng'ombe, lakini hii kuruhusiwa sawa na watu wenye kutovumilia lactose. Na wote kwa sababu maziwa nazi kabisa kufyonzwa na mwili, na mafuta katika utungaji wala kukuza kuongezeka kwa uzito. Kwa mfano, katika maziwa ya wanyama na cholesterol, lakini ni bila ya nazi, lakini ina nyuzi kwa ajili ya kutibu asili ya mwili. Kwa hiyo supu na maziwa nazi itakuwa na manufaa kwa mtu yeyote, bila kujali ugonjwa zilizopo.

Katika kupika,

Supu na maziwa nazi ni maarufu sana katika shukrani Asia ya vyakula na ajabu ladha laini na creamy ladha ya kingo kuu. Baada ya muda, nazi maziwa imekuwa kadi halisi ya biashara ya rangi Thai vyakula. Hapa, kama bidhaa ni aliongeza si tu katika supu, lakini desserts na vinywaji vyenye sukari.

Kutumia katika kupikia nzuri na rahisi: hata katika maziwa ya joto si kupunguzwa na anakuwa texture yake ili iweze kuongezwa na steamed mboga, nyama na kuku. Pia ni kikamilifu seti mbali ladha kioevu ya vyakula vya baharini. Kwa kifupi, kwa kuzingatia inawezekana kuandaa supu uchawi na maziwa ya nazi. Mbali na chakula haiwezekani, lakini ni ya kuridhisha sana na flavorful, kiasi si kula. Katika moyo wa awali supu, kuku, mboga na mizizi, vitunguu, nyanya na uyoga. Katika Thailand, sahani hii inaitwa "Tom Kha Gai". Ni karibu kisiwa, lakini ni rahisi sana kujiandaa.

Hivyo kujiandaa nchini Thailand

Thais ni uzoefu wa nyama ya nguruwe na kuku, lakini kwa sababu wengi wa supu na nyama hii. Maandalizi si muhimu: nyama kuliwa kuchemsha, kukaanga, grilled au kufanywa na massa supu. Hata hivyo, tanuri na umeme jiko Thais si bunduki, lakini kwa ustadi kwa mchele jiko, multivarka, Grill na gesi hob.

Katika joto kali la sahani maarufu inakuwa supu Thai maziwa ya nazi. Inaweza kuliwa moto au baridi. ladha yake, yeye si kupoteza, na pia makala muhimu. Lakini kuna mapendekezo moja - ni vizuri kujiandaa kundi safi ya supu, si kuvuna kwa ajili ya matumizi ya baadaye. Kisha sahani ni safi, Juicy na kitamu sana. Kwa hiyo, kwa familia ya watu wawili kuandaa supu na maziwa ya nazi.

mapishi ni rahisi - kuandaa lita nusu ya maziwa ya nazi na kuku hisa, gramu 250 ya kuku, nyanya viwili vidogo, moja vitunguu, gramu 200-250 ya uyoga safi (shiitake shtaka au uyoga wa kawaida). Katika bakuli tofauti kumwaga maji michache limes. Pia kuweka kando 3-4 Kaffir chokaa jani, lemongrass shina 2-3, 1 ndogo mizizi ya galangal, mchuzi wa samaki, ambayo badala ya chumvi. Bora kwa kulisha coriander kijani na pilipili.

mchakato ilizindua

Thais kujiandaa nafsi na mawazo, lakini kipengele kuu ni kwamba kufanya hivyo ni kutokana na viungo freshest na hewa safi. Matokeo yake, kupatikana chakula, hivyo kusema, pamoja na joto - na joto. Kama unataka kujaribu kurudia mapishi yao maarufu, kupika ni polepole, kwa kutumia bidhaa nyingi mpya.

Hivyo, kuku, suuza na kukatwa katika vipande vidogo. Kuzamisha kuku katika sufuria na kufunika kwa maji. Hadi ndege kupikwa, kutayarisha uyoga na vitunguu. Inaweza kukatwa katika cubes ndogo ya tangawizi na kuongeza kwa supu harufu nzuri. supu polepole kuweka kitunguu, uyoga, vipande nyanya, kung'olewa mboga na mizizi. Baada ya kuchemsha, juu na mchuzi samaki. On kati joto supu lazima kupika kwa dakika 5-7, na tayari katika hatua ya mwisho ni muhimu pour katika maziwa ya nazi, maji ya limau na pilipili kidogo. Mara baada ya moto ni mbali, ruka hadi kuwahudumia. Mimina supu katika bakuli, na kupamba na cilantro. Kutokana na majani ya limao na chokaa majani sahani inakuwa incredibly yenye harufu nzuri na kitamu.

Tofauti ya mchele - jino tamu kufahamu

Unaweza kupika na supu dessert na maziwa ya nazi. Mapishi na muundo kubadilisha, lakini kutokana na kingo kuu, ladha itakuwa kawaida na sana awali. Unahitaji gramu 500 ya maziwa nazi 300 ml ya maji, gramu 70 ya mchele, zabibu na apricoti. Ili kuomba utakuwa na manufaa walnuts, sukari na vanilla. Kwanza kabisa, unahitaji kuchemsha hadi mchele kupikwa, kisha suuza maharagwe na maji baridi na itapunguza. Katika bakuli tofauti, kuongeza zabibu kuoshwa na kujaza kwa maji ya moto. utaratibu huo ni muhimu kwa nini na apricots kavu na matunda kavu ili kupenyeza robo ya saa. apricots Bora kukatwa katika vipande. Sasa kuvaa sufuria jiko, kuyamimina katika maziwa ya nazi na maji, kuongeza sukari. mchanganyiko lazima kufikia reflux. Sasa, ni aliongeza kwa mchele kuchemshwa na supu tena kuletwa kwa jipu. Kisha kuweka zabibu na apricots, na ladha - vanilla kidogo. Baada ya kuchemsha, kuzima supu na kumwaga katika bakuli, tuache na karanga. Kwa karanga kunukia inaweza kuwa kabla ya kukaanga. Hasa tamu wakati kuwahudumia kuinyunyiza supu na nazi.

mfano halisi zaidi ya kuridhisha

Nchini Urusi, njia rahisi ya kupika supu na maziwa ya nazi na shrimp. Ladha mabadiliko kidogo, lakini itakuwa kama nzuri. Katika sufuria kwa supu unahitaji kaanga karoti na vitunguu, kuongeza uduvi peeled, na kisha kumwaga maji ya moto. Katika mapishi haya unaweza kutumia mtambo nazi maziwa. Pour ndani ya sufuria, msimu na viungo na kupika kwa dakika tatu. Kuongeza supu Tambi nyembamba mchele, sosi ya soya na mussels kung'olewa na coriander. Mwisho wa kupikia katika supu itapunguza nusu chokaa kutoa halisi Thai ladha.

Classics Thai juu ya hali halisi wetu

Kuwa na uhakika wa kupika supu na maziwa ya nazi na shrimp. mapishi kwa urahisi kukabiliana mwenyewe kwa kwenda kuvunja juu ya viungo asili. Jambo kuu ni kuheshimu kanuni ya msingi ya vyakula Kithai. Hasa, Thais upendo tamu, siki, pilipili na machungu. Maalum mchuzi samaki soya badala na mussels kung'olewa na ukali kutoa Tabasco mchuzi. Kimsingi, unaweza kubadilisha limau chokaa na lemongrass mabua. Cook supu haja ya dakika 20-25 na kutumika mara moja. Ladha uchawi bila maelezo inayoonekana nazi, lakini kwa ladha kidogo sour na huruma za maziwa.