Jinsi ya kuandaa Goose katika tanuri: Tatu kanuni za msingi na Mwaka Mpya mapishi

Goose - ndege lishe. nyama yake giza ina shaba, chuma, magnesiamu na fosforasi, ni vitamini A, PP, C, na mwenyeji wa B. kupendekeza mara nyingi kula Goose wa kupoteza nywele, magonjwa ya macho, na ngozi, pamoja na baada ya upasuaji, kwa sababu nguvu ya mfumo wa kinga ya mwili. Lakini kama huna kujua siri ya jinsi ya kuandaa Goose katika tanuri, pato inaweza kupatikana charred mifupa ndoo ya mafuta na nyama kidogo sana. Chini sisi kueleza mambo ya siri ya kupikia hii kitamu na muhimu ndege.

siri idadi 1. haki ya kuchagua ya mzoga

msichana ina rangi miguu njano kwamba kurejea nyekundu na umri. Ni bora kununua ice cream si Goose, na chilled au safi - moja kwa moja kutoka mikono ya walowezi. Katika kesi ya pili, ni lazima matumbo - kata katika utando na dondoo mfuko na giblets. Daima, hata kama kununua ndege katika maduka makubwa, kuchukua muda wa povydergivat mabaki ngozi ya manyoya - ni lazima kuwepo. Na kama kununua mzoga waliohifadhiwa, sidhani kwa fimbo yake katika microwave kwa haraka thawed. No, siku kwenye rafu ya chini ya jokofu, na njia pekee! Kwa hiyo, kuandaa Goose katika tanuri, ni muhimu kununua ndege mapema, na si kwa sababu ya masuala ya defrosting.

siri idadi 2. Sahihi maandalizi ya mizoga

Shingo lazima kukatwa na kutumika kwa supu au mchuzi. Kama ni kwenda kuandaa Goose katika tanuri, ni muhimu pia kwa tofauti mkasi na phalanx kwanza ya mrengo. Bado UNDERMOUNTAIN, kwa sababu hawana nyama na mafuta. Hatuwezi kusema kwamba ndege hii ilikuwa sana konda. No, Goose mafuta katika hapo, na mengi. Lakini kusambazwa unevenly sana. Kimsingi, yote hujilimbikiza kwenye shingo na tumbo. Ili kupata kitamu sahani ya Goose, unahitaji kisu kidogo kuondoa matangazo ya njano. Sasa kuchukua sindano mkali (skewer, skewer) na kutoboa ngozi ya matiti ya kuku, kwa miguu, na ambapo tabo ni kusonga katika kiwiliwili. Je, si kuharibu nyama.

siri namba 3. scalding

Katika wingi wa maji ya sufuria kuchemsha. Tunakushauri kuvaa glovu - hatari ya kupata kuchomwa moto. Kuchukua Goose kwa miguu, na kuitia katika hayo maji ya moto. Hold kwa dakika moja. Kisha kufanya utaratibu huo kutoka mkia. Kwa manipulations haya? Kwa kuandaa Goose katika tanuri, na pia kupata dhahabu, crispy ngozi na caruncle laini. Dry kitambaa mzoga na kusugua vizuri yake favorite coarse chumvi na viungo - ndani na nje. Kupanga katika sinia na mahali katika friji kwa siku mbili au tatu.

idadi ya siri 4. Sahihi kutiwa Goose katika tanuri

Kama kupika ndege kabisa, chukua pan kina, mahali rafu juu yake, na tu hiyo - mzoga nyuma up. Katika sufuria mimina maji - si kuchoma mafuta, na nyama itakuwa zaidi laini. Unahitaji kuweka ndege katika tanuri preheated kwa upeo, lakini baada ya dakika 15, kupunguza joto. Wakati wa kuoka, mzoga lazima imepinduliwa mara moja.

Goose katika vipande tanuri

Kuku sokoni, kata kwa vipande vidogo. Wavu mchanganyiko wao wa viungo na chumvi. Nafasi ya nyama juu ya kavu kikaango nguo ya juu na kutuma katika tanuri, preheated kwa 220 ° ^C. Baada ya nusu saa kwa kukimbia ziada melted mafuta (inaweza kutumika baadaye kwa ajili ya kukaranga vyakula tofauti). Mara kwa mara joto na maji ya ndege mafuta ya nguruwe, mpaka ngozi si giza, na wala kuunda ukoko appetizing. dakika kumi kabla ya mwisho wa mchakato wa kupikia, kunyunyizia na aliwaangamiza sahani vitunguu.