Jelly. Recipe kale vyakula

Jelly mapishi hupatikana katika cookbooks ni rahisi sana, kwa kawaida tayari kutoka nyama kwa mazao. Tu kuna chaguzi wakati sahani hizi hutengenezwa kwa viungo vingine. Housewives inaweza kuchagua kati ya maelekezo classic na ya awali.

Jelly. mapishi samaki

Tamu na za kawaida jelly zilizopatikana kutoka sangara. Kwa hii ilipigwa kilo ya samaki kwa lita ya maji, kitunguu (jozi kichwa) 3 mayai, karoti, mizaituni kidogo, parsley (mizizi) Lavrushka, peppercorns. haja ya jelly supu (1 lita), 2 tablespoons gelatin, celery, vitunguu, karoti na parsley.

Pike-sangara minofu ya kufanya. Ili kufanya hivyo, ni kusafishwa kutoka kwa ngozi na kwa makini kutengwa na mifupa. Kwa upande wake ya kichwa, cartilage yote, mapezi, ngozi, kuweka kupika supu. Pia kuongeza vitunguu na mizizi mbalimbali. Saa 2 "sikio" lazima kusimama juu ya joto chini. Mwisho tayari aliongeza kwa supu Lavrushka, pilipili na chumvi.

supu kusababisha huchujwa na kupelekwa chombo safi. Pia kupata vipande vya minofu ya samaki na "sikio" kutoa jipu, kisha kupika kwa muda mrefu kidogo juu ya joto chini mpaka walleye kupikwa. Vipande kujiondoa ya supu na kidogo kilichopozwa.

Gelatin hutiwa 3 tablespoons samaki supu. dakika 10-15 anahitaji kusimama kwa kuvimba nzuri. Bouillon anapata nyuma jiko, ambayo ni kuchemshwa na kisha aliongeza kwa gelatin na kila kitu ni vizuri mchanganyiko. Kama maji samaki kremanki iliyooza katika kina, kujazwa na kupelekwa jokofu. Pamba kwa sahani kusababisha ni bora kuchemsha mayai na wiki, au vipande vya karoti.

jellied nyama

Bila ya matumizi ya gelatin pia kufanya jelly. Recipe classic maana nyama nyama ya mfupa, miguu pauni nyama, karoti, parsley mizizi, vitunguu karafuu na mchuzi kadhaa, ambayo hutokana na horseradish na cream (ni lazima kurejea nusu kioo). All nyama na mguu kabisa nikanawa na Ghuba ya maji, kuchemsha kwa saa kadhaa (5-6 kutosha). Kuhusu saa hadi hupikwa katika supu ni aliongeza viungo na mboga mbalimbali.

Nyama ya bure kutoka mifupa, umegawanyika katika vipande. Pia kuja na miguu. supu kusababisha vizuri kuchujwa. Nyama na mafuta vipande ni kushikamana na supu na tena moto na kuchemsha kwa dakika 10-15. Mwisho katika jelly ya anapata kung'olewa vitunguu. Hapo hutiwa supu na kuweka katika friji kwa pour katika chombo tofauti. Kwa milo tayari-alifanya ni kutumikia mchuzi wa awali wa horseradish na sour cream.

Jellied miguu nyama ya nguruwe

Version nyingine ya jelly classic Russian maana mbele ya mhudumu nyama ya nguruwe miguu, masikio na visigino. Kuchukua mwingine karoti 2, parsley katika mizizi, vitunguu (meno kadhaa), kitunguu, mayai 2, Lavrushka, chumvi na pilipili kama pea.

All miguu na byproducts nyingine ni kujaa kwa maji na kuchemshwa masaa 5. Kila wakati muhimu ili kuondoa povu sumu. Mara kila kitu ni kupikwa, myasko na mishipa ni kutengwa na mifupa, ambayo ni kurejea kwa supu na, pamoja na karoti, vitunguu, vitunguu, parsley na viungo bado iliyotengenezwa saa. Kisha kumaliza supu huchujwa na kuchanganywa na nyama ya kusaga na karoti, ambayo ni kukatwa katika vipande. mchanganyiko aliletwa jipu na huenda katika moulds kina. Wao kuweka kwenye friji migumu. Kupamba jelly kusababisha mezani inaweza kuwa na bizari na iliki.

Jelly. uyoga mapishi

Kwa maandalizi ya toleo asili la uyoga jelly zinahitaji uyoga yoyote. Zinaweza pickled, kavu, salted au safi. Jambo kuu ya kuwa walitaka 150g. Inahitajika kama gelatin, uyoga supu (250ml), na mkuu wa chumvi vitunguu.

Uyoga lazima kuchemsha na chembechembe ndogo Night. Wakati huo huo gelatin maji mengi katika uyoga supu. Dharura iliongezwa chumvi na vitunguu aliwaangamiza. Vipande vya fungi kuwekwa chini ya uvunaji na kujaza maji gelatin. sahani lazima kilichopozwa kukamilisha malezi, na kuleta kwa meza ya saa chache.

Jelly - mara nyingi ni kubwa baridi appetizer. Bila sahani hii si kufanya lolote mlo mmoja.