Jelly zabibu. Jinsi ya kupika jelly zabibu mapishi

Zabibu jelly - jadi Kiitaliano sahani. Hapo awali, ilikuwa inaitwa "uzuri wa maskini" kwa sababu uliandaliwa katika mwaka wa bidhaa za bei nafuu zaidi - unga na zabibu. Leo, dessert hii itakuwa inapatikana kwa migahawa bora. Pia juhudi kutumia ili kujenga sahani nyingine. Ili kupata maelezo jinsi ya kupika jelly kutoka zabibu, utakuwa kujifunza kutoka makala hii.

kidogo kuhusu faida ya zabibu

matunda ya mmea huu yana kiasi ya kuvutia ya vitamini - A, B6, C, na pia kila aina ya madini - selenium, magnesiamu, fosforasi, chuma, calcium, potassium. Hasa zabibu thamani anatoa maudhui yake ya ladha. Haya dutu viza mchakato kuzeeka, kupunguza uharibifu unaosababishwa na itikadi kali ya bure na ni antioxidant nguvu. Na matunda ya jua inaweza kuwa tayari katika aina mbalimbali za goodies: jams, compotes na vyakula.

Uteuzi na maandalizi ya matunda

Inaaminika kuwa jelly ladha ni kupatikana kutoka zabibu "Isabella". Dessert ladha hasa mazuri na harufu nzuri. Hata hivyo, fit na zabibu mwingine, nyeupe au nyeusi. Kama haitoshi tamu, katika bakuli, unaweza kuongeza kidogo zaidi sukari. Jelly ni kawaida kuchaguliwa si muafaka matunda sana kwa massa nene na nyororo.

kanuni ya msingi ya kupikia ya sahani classic kutoka zabibu anasema: Je, si kuosha matunda. Hata hivyo, ni zinazofaa kwa maandalizi ya zabibu homemade jelly kuvunwa katika bustani zetu. Kununua katika duka matunda kabla ya usindikaji ni muhimu kwa makini safisha chini ya maji ya bomba. Kisha matunda lazima kusafishwa wa matawi na matunda yaliyooza.

juicing

Sasa unahitaji itapunguza juisi ya zabibu. Hii inaweza kufanyika kikale njia - na kusagwa matunda tolkushkoy. Kwa ajili hiyo, kufaa, na njia zaidi ya kistaarabu - tumia juicer. Kama huna kama njia zote mbili, inawezekana kufanya juisi ya moto.

1. Hadi mwisho huu, vyombo ya matunda lazima kuweka kwenye jiko na joto katika joto chini.
2. Wakati wa joto, yaliyomo ya sahani haja ya kuwa daima kuchafuka, usisahau kumwaga maji na kusababisha.
3. Sasa, moto matunda lazima kuondolewa kutoka joto, kuruhusu ya baridi, na itapunguza nje juisi kutoka kwao kwa mikono yake. Wakati wa kutumia zabibu nyeusi bora kuvaa glovu, kama madoa na matunda kisha vigumu kuoshwa kutoka kwa ngozi.
4. Baada ya hapo, maji na kusababisha lazima mchanga na filter ili kuhakikisha kuwa haina kubaki mifupa na ngozi.
5. Kwa maandalizi ya zabibu jelly hutumia juisi safi. Hata hivyo, unaweza kuondoka kwa siku ferment ilianza bidhaa.

Hivyo, kingo kuu kwa ajili ya kufanya jelly iko tayari. Unaweza kuunda sahani.

Jelly zabibu. mapishi classic

viungo:

• zabibu juisi - 1 lita;
• unga - 100-150 gramu.

maandalizi:

1. Kwanza kabisa, sahani na maji unahitaji kuweka kwenye jiko na joto chini ya moto.
2. Kisha, kwa makini kuchochea, warudishwe maji moto. povu matokeo lazima mara kwa mara kuondolewa.
3. juisi lazima kupikwa kwenye joto la chini ya arobaini dakika.
4. Baada ya hapo, maji ni muhimu kuongeza unga sifted. Ili kuepuka uvimbe sumu, inawezekana kuchochea katika juisi baridi zabibu.
5. Zaidi ya hayo, umati wa unga unahitaji kuchemsha kwa dakika kumi. Wakati inakuwa nene, sahani lazima kuondolewa kutoka joto.
6. Sasa zabibu jelly lazima kumwaga katika vikombe na kuondoka hadi baridi. Wakati umati kuwa msimamo wa haki, inaweza kuleta kwa meza.

Kupikia jelly zabibu kwa ajili ya baridi

"Roll juu ya benki majira ya siku", kwamba ni kujenga mapengo mengi ya baridi, ilikuwa ni wajibu takatifu ya bibi yetu inaweza. Leo, utaratibu huu si muhimu, lakini ni thamani ya kujaribu. Kupikia jelly zabibu kwa ajili ya baridi Itachukua muda mfupi sana.

viungo:

• zabibu juisi - 1 lita;
• sukari - 600 gramu.

maandalizi:

1. Kwanza kabisa, zabibu matunda lazima kuosha na maji. Kisha berries lazima kutengwa na matawi, na kuweka katika bakuli enamel.
2. Kisha, vyombo ya zabibu ni muhimu kuweka kwenye moto polepole, kuongeza ni kijiko ya maji na kuchemsha.
3. Mara baada ya matunda kupika dakika 10-15, wanapaswa kuondolewa kutoka moto, kuhama katika Colander na mash tolkushkoy.
4. Sasa juisi kusababisha lazima matatizo katika ungo, ili maji haina kubaki ngozi na pips.
5. Kisha, unahitaji kuunganisha maji ya zabibu na sukari, kuweka ufumbuzi moto na kuchemsha.
6. Wakati sukari iyeyuke kabisa, kuondoa na joto na capacitance kidogo baridi mchanganyiko kusababisha.
7. Kisha jelly zabibu lazima kumwaga katika mitungi sterilized, zikunja kofia zao kukazwa na kuondoka kwa majira ya baridi.

Kupikwa hivyo dainty inaweza kuhifadhiwa kwa miaka kadhaa. Kwa kawaida kutumika kwa ajili ya kufanya jelly, compotes, kama livsmedelstillsats kwa pancakes, crepes na uji mbalimbali. Kumbuka kwamba zabibu jelly "Isabella" - chaguo zaidi appetizing kwa sababu berry ina ladha maalum na harufu.

Champagne jelly na zabibu

Mlo huu unaweza kuhusishwa na dessert likizo. Ni vizuri kujiandaa kabla au siku baada ya Mwaka Mpya, hasa wakati bodi bado ni unfinished champagne. Katika jelly la zabibu na mvinyo zamu ladha spicy kabisa.

viungo:

• sukari - gramu 40;
• tamu zabibu, pitted - gramu 150,
• Champagne - 400 ml;
• chembechembe gelatin - gramu 30.

maandalizi:

1. Ili kuanza, pour gelatin lazima mililita hamsini ya champagne na kuondoka nusu saa kabla ya uvimbe.
2. Baada ya hapo, unahitaji bakuli tofauti kumwaga mvinyo iliyobaki na kuongeza sukari na joto upole kwake. mchanganyiko aliletwa reflux haiwezekani.
3. Kisha champagne lazima kushikamana na gelatin kuvimba. Hii lazima kufanyika kwa haraka na kwa makini ili kuepuka uvimbe kubaki.
4. zabibu Zaidi lazima kutengwa na matawi, osha, kavu na uzuri iliyooza na kioo na kremanki, takriban nusu kujazwa chombo.
5. Berry sasa anafuata pour gelatin ufumbuzi na mahali katika friji kwa masaa machache na baridi chini kabisa.

Zabibu jelly na champagne tayari! ladha yake ya kawaida amaze wale wote wamekusanyika katika meza ya karamu. Bon appetit!