Jinsi ya karibu cherry nyanya? Nyanya nyekundu: maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi. maelekezo

Katika mwaka wa idadi kubwa ya Warusi kushiriki katika maandalizi ya ndani ya majira ya baridi. Kuchoka kila pickles na hifadhi ni kuchoka, mapishi hivyo mpya ni katika mahitaji na umaarufu. Hasa mara nyingi akina mama wa nyumbani ajabu jinsi karibu nyanya cherry ili alisimama kila majira ya baridi na si kupoteza ladha yao ya asili.

wakulima wa bustani la Urusi umejifunza jinsi ya kukuza nyanya hawa wadogo walilelewa na wanasayansi wa Israel katika nusu ya kwanza ya 1970. Awali ilikuwa imepangwa kujenga vile aina mbalimbali, matunda ambayo matured katika polepole kuchosha hali ya hewa ya moto, lakini majaribio ilikuwa hivyo mafanikio kwamba nyanya na kuenea duniani kote.

Kwa nini "cherry"

Jina hili nyanya miniature kupokea kutokana na usawia wa nje na matunda ya cherry mti ( "cherry" katika tafsiri ya Kiingereza - cherry). Aidha, nyanya ndogo ni tamu sana kuliko wenzao kubwa, lakini ili kupata faida hizi, ni lazima kuwapa nafasi ya kuiva.

Pickled nyanya cherry nyanya na ladha bora, kwa salting yao hawana haja ya kupata benki kubwa. Wao inaweza kutumika kama mwanzishaji-, pamoja na mapambo ya salads, vitafunio na milo. Little Cherry kupamba likizo na rufaa kwa wageni wote.

Kwa kweli, kuweka chumvi nyanya cherry ni karibu sawa na maandalizi ya pickles na nyanya kawaida. Baadhi akina mama wa nyumbani ni kutumia wakati majaribio maelekezo kwa kabisa aina zote za mboga hii, lakini baadhi yao haifai kwa matibabu ya cherry ndogo.

mapishi classic kwa pickled cherry

Mbali na hilo nyanya, haja ya kujiandaa vitunguu, mboga (parsley na celery), horseradish majani chache na currant nyeusi, pilipili nyeusi, bizari, capsicum na karafuu kadhaa vitunguu. Hii ni ikifuatiwa na kuandaa kaanga, matumaini kwamba kwa kila lita moja ya maji inahitajika 3-4 jani lavrushki 1.5 Art. ya chumvi, 2 tbsp. miiko ya sukari, 3 tbsp. kijiko asilimia 6 siki na karafuu.

Unahitaji sterilize vyombo vyote kwa ajili mapengo, chemsha herufi kubwa na suuza wiki. Katika kila moja ya makopo unahitaji kuweka karafuu ya vitunguu, pete ya pilipili moto bila mbegu, 7-8 peppercorns, bizari, celery, parsley na majani kadhaa ya horseradish na currant.

mchakato nyanya

Cherry lazima kidogo machanga, wanapaswa kuwa alimtoboa katika maeneo kadhaa karibu shina kwa msaada wa toothpicks, basi si ufa wakati akitoa. Baada ya kuwa, wao haja ya kuwa na kuweka katika mitungi na kufunika na kijani. Basi haja ya pour yaliyomo ya chombo pamoja na kuchemsha marinade.

Nyanya haja ya kufunika tu na kuondoka kwa muda wa dakika kumi. Mara baada ya muda uliopangwa ilipita, maji lazima hutiwa katika chombo kingine, kuongeza mchanganyiko wa sukari na chumvi, kisha kuchemsha tena. B kuzalisha maji taka pour siki, kuongeza vipande vya Laurel na karafuu, na kisha kumwaga ndani ya vyombo. Benki haja ya roll up, kurejea tena na kufunika na blanketi joto. cherry nyanya tayari kwa ajili ya majira ya baridi! Subiri kwa benki na baridi chini, na kisha kuondoa yao na nafasi kwa ajili ya kuhifadhi.

"Sugar" na mapishi cherry

Wachache wanajua jinsi karibu nyanya cherry ajili ya baridi, lakini unataka kujifunza. Sababu hii lipo katika mapishi "sukari" nyanya. Kwa ajili ya utengenezaji yao unahitaji kilo 2 ya mboga, 2 vikombe ya sukari, 6 vitunguu karafuu, mbaazi 4-5 pilipili, bizari shina na miavuli, michache ya majani bay, wawili Art. l. chumvi na 2 h. L. haradali mbegu. Kwa marinade, kutumia vijiko 5. l. sukari, 3 - mvinyo siki (ikiwezekana nyekundu), 1 - chumvi (kwa lita 1 ya maji).

Basi haja ya kufua nyanya, mchakato wao katika shina na toothpick na nafasi katika chupa ya lita tatu. Baada ya maji ya kumwaga nyanya, kutoa maji na baridi, na kisha kuondoa hiyo na kurudia utaratibu. Hadi maji cools chini, unaweza kupunguza karafuu vitunguu pamoja, kabisa safisha shamari na kuweka pamoja na viungo katika jar.

hatua ya pili - ni muhimu kwa kumwaga maji katika sufuria na chumvi na sukari, kuleta mchanganyiko kuchemsha, kumuaga siki na mchanganyiko. Basi haja ya kumwaga kaanga Kupata nyanya, zikunja mabenki, na kisha kuziweka "kichwa chini" na wrap na kitambaa. Marinated nyanya cherry tayari! Nafasi nyanya katika nafasi ya kuhifadhi - na kisha kuwa na uwezo wa kupamba meza yao wakati wowote wa mwaka.

Honey cherry

Original sahani katika msimu wa baridi inaweza kuwa nyanya cherry (maelekezo rahisi kwa majira ya baridi katika kubuni), jambo kuu - kutumika kuunda ubora wa nyanya nafasi zilizoachwa wazi. Popular cherry nyanya, marinated na asali. Kwa ajili ya maandalizi yao inahitaji kilo ya nyanya, 70 ml ya siki na apples, pamoja tawi la Basil na shamari, kipande cha pilipili moto, jozi ya majani bay, mbaazi kadhaa nyeusi pilipili, 5 karafuu ya vitunguu, kijiko cha sukari na chumvi na tablespoons michache safi manukato asali.

Kufunga nyanya cherry kwa asali

Nyanya haja ya kuwa na kumchoma katika maeneo kadhaa karibu mabua, basi kuziweka katika chupa pamoja na pilipili, vitunguu, bizari na bay jani. lita mbili za maji unahitaji kuchemsha, kisha usingizi kwa chumvi na sukari. The kusababisha maji kwa pour the nyanya na kuondoka kwa ajili ya an saa.

Basi itakuwa muhimu kwa kumwaga brine ndani ya sufuria, chemsha, kuongeza asali, siki na Basil. Mchanganyiko lazima kumwaga nyanya, kisha benki haja ya roll up na basi brine baridi. Mara hii hutokea, unaweza kuondoa cherry mahali baridi. Siku mbili baadaye, kachumbari iko tayari.

Cherry nyanya, marinated katika juisi ya nyanya

Cherry nyanya, maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi ambao hauhitaji nguvu kupita kiasi, unaweza zitakunjwa katika juisi yake mwenyewe. Kaanga iliyoundwa kama ifuatavyo: katika kila lita moja ya juisi ni muhimu kuongeza vijiko tatu ya asilimia 9 ya siki, Vijiko 2 sukari na 1 - chumvi, kitunguu kidogo, pilipili, karafuu, allspice.

Unahitaji kuongeza viungo vyote katika juisi, chemsha maji, basi kuondoa hiyo kutoka joto na kumwaga siki ndani yake. Next, ni lazima kupanua kwenye kingo nyanya, vipande kitunguu pete na pilipili, pour yaliyomo ya mizinga ya maji ya moto na kuondoka kwa muda wa dakika tano. Basi ni muhimu kwa kumwaga maji kutoka makopo, na kisha mara moja pour moto kaanga nyanya na roll.

Nyanya na vitunguu na pilipili

Mwingine mapishi kubwa - marinated nyanya cherry na vitunguu na pilipili kengele. Inahitaji 1.5kg ya nyanya, vitunguu, pilipili, pilipili, karafuu, vitunguu na mboga. Kaanga viwandani kama ifuatavyo: vijiko tatu ya maji ya limao na sukari (unaweza kutumia siki) ni kuchanganywa na 1.5 Vijiko coarse chumvi na kufuta katika lita moja ya maji.

Next, osha nyanya, kuwakata na kunyatia, kuweka katika benki ili waweze mbadala kwa pilipili, vitunguu, viungo na mboga. Baada ya hapo, makopo haja ya kumwaga yaliyomo na maji ya moto, na baada ya dakika 5-7, pour maji ndani ya sufuria. Wewe basi haja ya kuongeza viungo kwa marinade, kuchemsha yaliyomo, mmwagieni juu ya cherry na zikunja mabenki.

kuhifadhi nyanya

Sasa unajua mapishi, jinsi ya kufunga nyanya cherry, na unaweza kuzitumia kujenga nyanya kubwa kwa majira ya baridi. Duka la preform kunyonyesha kavu giza ambapo lazima daima iimarishwe joto la kawaida. Kwa madhumuni haya chumbani kamili au pantry. Makopo nyanya inaweza kutumika sio tu kama sahani upande wa ziada juu ya meza ya likizo, lakini pia kwa ajili ya kupikia, hasa pizza.