Julienne na uyoga - mapishi kwa kila tukio

Mara nyingi katika mikahawa Kirusi na mikahawa tunatoa à la carte sahani kuitwa "Julienne uyoga na jibini." jambo la kushangaza - katika Ulaya sawa na bidhaa ya kumaliza inaitwa "Kokot" na neno "Julienne" ni njia ya kukata mboga, pamoja na mchuzi na sahani kuu ni kupikwa. Labda baadhi ya mambo ya kihistoria ya asili ya hii vitafunio moto baada ya muda yamebadilika. Au Warusi alitoa jina la sahani kwa jina la wapishi mengine, mara ya kwanza imeandaa kwa wananchi wetu.

Leo kuelewa hili conundrum ya upishi inaweza, pengine, wanahistoria. Chochote ni, Julienne uyoga na fillings mbalimbali - sahani maarufu, ikiwa ni pamoja na jikoni nyumbani. Hii si ajabu, kwa sababu mapishi Julienne uyoga - mmoja wa wachache ambayo ina mamlaka ya kutambua hata inexperienced sana au busy sana mhudumu. viungo yote yanaweza kuweka up mapema, na anaokoa muda kwa ajili yake. Ni bora ya kutimiza hii sahani kwa chakula cha jioni. sehemu ndogo ndogo kuruhusu kufurahia sahani na overeat.

uyoga Julienne nyumbani
Shinkuem bidragen nyembamba ya uyoga safi, nyekundu vitunguu, pilipili hoho na kabichi kohlrabi. Katika mafuta ya moto na kaanga mboga ya kwanza, kisha kuleta kwa utayari chini ya bima. Kuenea mchanganyiko wa cocottes na kufunikwa na safu nene ya jibini iliyokunwa. Weka katika microwave au tanuri kuyeyuka jibini na ukoko ilianzishwa.

Julien "Moto ni usiku"
Moto Dish "Julienne uyoga" inaweza kuwasilishwa hata chakula cha jioni kimapenzi. Inatosha ladha sahani seasonings haki - na mkali usiku wewe ni uhakika. Katika mapishi hii, sisi tunajikita iliki na tangawizi marinated, lakini unaweza pia kuchagua mchanganyiko wao wa manukato. Kwa ajili ya kozi kuu zinahitaji uyoga, ham, aina jibini na vitunguu. uyoga shinkuem na vitunguu, Fried katika mafuta. Baadaye, kuongeza ham, kung'olewa katika cubes ndogo na tangawizi kung'olewa. mchanganyiko kusababisha kuenea katika cocottes na kuoka na jibini iliyokunwa.

Julien "Fed baba"
Kuandaa zinahitajika kabichi, uyoga, nyama ya ng'ombe, vitunguu, mayonnaise na jibini. Shinkuem mboga na kupika katika sufuria na nyama ya kusaga na uyoga. Sisi kuenea katika uvunaji na pour mayonnaise. Sisi usingizi juu ya jibini na bake. Bila shaka, moulds katika kesi hii ni bora kuchukua kidogo zaidi.

Julien "Fabulous turnip"
maelekezo hapo juu haraka chaguzi chakula. Katika jadi kupikia Julienne na uyoga kupikwa na nyeupe au cream mchuzi. Inakupa sahani juiciness zaidi. Hii ni muhimu hasa kwa ajili ya chaguzi mboga.
Ya kujiandaa kwa ajili ya kozi ya pili, tunahitaji Champignons au nyeupe, karoti kubwa, vitunguu - leeks (sehemu tu nyeupe), turnip ndogo, kitunguu, grated Parmesan jibini, kidogo ya unga na kikombe nusu ya supu kutoka kuku. All shinkuem kama laini kama iwezekanavyo. Kaanga mboga kwa siagi si nyara ladha ya mchuzi. Bechamel kupika supu ya kuku, unga na mafuta siagi. Maandalizi: unga kaanga mpaka dhahabu kahawia katika sufuria na mafuta. Hatua kwa hatua pour katika supu, kuchochea daima. Chumvi, pilipili na kuleta mzito.
Mboga ni kuonyeshwa kwenye fomu, kujaza mchuzi na Nyunyiza kiasi kidogo cha jibini. Kuandaa mpaka rangi ya dhahabu.
Wags kuwa na uhakika kwamba mpishi Julienne waanzilishi Kifaransa mama wa nyumbani nafuu. Kwa hiyo, wanasema, sehemu ndogo ya kwamba katika sahani kumaliza ni mabaki kutoka milo uliopita. Vigumu kufikiria jinsi taarifa hiyo ni ya kweli, hata hivyo, angalia njia hii busara ingekuwa kuwa kibaya. Kwa mfano, kuandaa Julienne na uyoga na kuku anaweza kutoka mabaki ya nyama kupikwa.
Kwa njia, kwa ajili ya wale ambao waliogopa kwa takwimu yake, kuwa na uhakika wa kuchukua nafasi ya kawaida mozzarella cheese. ladha utabaki huo, lakini kiwango cha mafuta kupunguzwa.

Kufurahia mlo wako!