Recipe Julienne na uyoga, kuku, dagaa.

Katika kupika, kuna baadhi ya majina ya kuvutia sana ya sahani. Kwa mfano, julienne. Neno ni wa asili ya Kifaransa, inahusu nyembamba slicing ya mboga julienned kwa salads au supu. Hata hivyo, baada ya muda kuhifadhiwa tu kukata teknolojia, Julienne vitendo katika nchi nyingi alianza kupiga sahani pili, kutumika kama vitafunio moto.

kupika mbinu ni karibu sawa. viungo wote wanapaswa kukatwa katika vipande nyembamba, kufunikwa na mchuzi, rashia jibini na bake.

Kuoka vyombo, maalum - Cocotte. Ni ndogo ya chuma kitengo dozi skovorodochku kwa muda mrefu kushughulikia, ambayo ni Julienne si tu ni tayari, lakini aliwahi mezani. kushughulikia inahitajika kuweka sahani, lakini ili si kwa kuchoma mwenyewe, kuvaa tube yake - curlers.

maarufu kupika Julienne na uyoga. Lakini njia nyingine pia, si chini kitamu. Kwa mfano, kwa kutumia mboga, samaki na dagaa, nyama.

Jinsi ya kupika Julienne na uyoga?

Kuchukua kuku matiti na uyoga gramu 50 kwa kuwahudumia, kuchemsha tofauti. Kipande ya nyama na uyoga katika vipande nyembamba. Kuongeza chumvi na viungo na kuchanganya na kijiko moja ya sour cream na mahali katika bakuli kwa Julienne - Cocotte. Nyunyiza kijiko moja ya jibini iliyokunwa. Bake katika tanuri mpaka jibini ukoko.

Mwingine mapishi Julienne na uyoga (inaweza kutumika uyoga si tu, lakini uyoga, Aspen). Nusu kilo ya uyoga kukatwa katika vipande, kuchemsha kwa dakika 30, kisha kaanga katika mafuta. 3 vitunguu kaanga tofauti. Next, kufanya mchuzi. Kwa ajili hiyo, vijiko viwili unga mchanganyiko na sour cream (200 g), kuongeza chumvi na nusu kikombe cha maji baridi. Vitunguu kuweka uyoga, pour mchuzi cream, kupika chini ya kifuniko imefungwa kwenye joto chini, kuchochea mara kwa mara. Tuache na jibini iliyokunwa (150 g) iliwekwa katika tanuri kwa dakika 5-7. Nia imedhamiria kwa ukoko dhahabu.

Julienne mapishi kwa vyakula vya baharini.

200 g ya vyakula vya baharini (kamba, mussels) thaw. Tayarisha mchuzi vijiko viwili unga, kuchoma juu ya kavu kikaango, na kuongeza ya maziwa (50 g) na cream (100 g) ili kupata molekuli homogeneous bila uvimbe. cocottes kuweka vyakula vya baharini prevaritelno greased chini. Vitunguu, laini kung'olewa na kukaanga katika siagi, pia kuenea nje kwa vyakula vya baharini. All pour cheese mchuzi, chumvi, kuinyunyiza grated (50 g). Oka katika tanuri kwa dakika 10-15.

Recipe Kuku julienne.

Kuandaa required kuku 300 g, kotroe lazima kwanza kaanga na kisha kupasua vipande sawa. Mushroom (100 g) ipasavyo kuwasili. Koroga katika kuku na uyoga, mimina mchuzi cream, kuchemsha kwa muda kidogo (kama dakika tano), kupanua katika Cocotte, greased na siagi, bima na jibini iliyokunwa. Kuandaa mpaka rangi ya dhahabu.

Recipe kwa uyoga Julienne na ngisi.

Takaswa ngisi Jipu 3 dakika, baridi. Uyoga, laini kung'olewa, kaanga vitunguu kwa mafuta ya mboga. Squid kukatwa katika vipande, changanya na uyoga. Weka katika stewpan samaki na uyoga habari, pour mayonnaise na sour cream, rashia jibini iliyokunwa. Bake katika tanuri mpaka dhahabu kahawia. Serve tuache na wiki laini kung'olewa.

Recipe Julienne ya gizzards kuku.

Kuku gizzards suuza, chemsha, kukatwa katika vipande nyembamba, kukaanga katika mafuta. Laini kukata vitunguu, karoti wavu juu chips faini grater. Mboga lightly kukaanga katika siagi. Kuchanganya nyama na mboga ya molekuli. Kufanya mchuzi sour cream na unga. Panga katika gizzards cocottes kuku, vitunguu na karoti, kumwaga mchuzi. Nyunyiza uzito wa jibini iliyokunwa na kuoka mpaka jibini ukoko.

Inahitaji: 300 g ya matumbo kuku, vitunguu 3, 1 kubwa karoti, Vijiko 2 unga, 1 kikombe sour cream, gramu 50 za jibini.