Jinsi ya kufanya unga ndani pasties kwenye maji ya madini?

Pasties - aina ya kupikwa nafaka na nyama stuffing na vitunguu na viungo. Kuna mapishi mengi kwa hearty hii na sahani ladha. Baadhi ya nyama hutumika katika mfumo wa nyama ya kusaga, katika nyingine - kung'olewa.

makala ya awali

Tofauti na chebureks, unga ambayo ni kneaded kwa ajili ya maji ya madini, ni katika airiness fulani. Kuitumikia bila ya shaka moto, basi utafurahia crispy unforgettable. Hii yote ni kutokana na ukweli kwamba kufanya mtihani kwa chebureks kwenye maji ya madini. Hiyo carbon dioxide Bubbles kutoa msimamo. Kwa hiyo, kuandaa pasties ladha zaidi. kichocheo kwa ajili ya mtihani kwa maji ya madini ni tofauti na wengine na mbele ya maji na kaboni.

mapishi ya kwanza

Kabla ya kuanza kwa mchakato wa kupikia lazima sieved gramu 800 ya unga. Kama mkono si akageuka uzito unaweza kupima miwani: wao unahitaji kuhusu 5. Zaidi pour lita 0.5 ya maji ya madini, pamoja na kuandaa 1 yai, gramu 500-600 ya nyama ya kusaga (bora kuchukua mchanganyiko wa nguruwe na nyama ya ng'ombe au kuku katika uwiano 1: 1). Itachukua gramu takriban 200 ya vitunguu na 2/3 kikombe cha supu yoyote. Chumvi na pilipili ni aliongeza kwa hisia ladha.

Kama wewe ni kwenda kupika unga juu ya pasties kwenye maji ya madini, maji pick bila chumvi hutamkwa na uhakikishe silnogazirovannuyu. Vinginevyo, mapishi yote itakuwa maana.

maandalizi

1. Silnogazirovannuyu maji lazima hutiwa katika chombo ambayo anatakiwa kufanya unga pasties kwa ajili ya maji ya madini. Pia lazima kuendesha yai, kuongeza chumvi kidogo, pour kijiko cha mafuta ya mboga. Zaidi ya hayo upole kuingia sifted unga, kujaribu pour katika mtiririko nyembamba daima.
2. Vipengele vyote, kuchukuliwa kwa pamoja, lazima kushtushwa daima kwa kijiko. Kisha unga chebureks kwenye maji ya madini hupata msimamo laini bila uvimbe. Kama habari imekuwa zaidi tight, unaweza kuendelea kukandia kwa mkono. Wakati unga itakuwa plastiki, mwanga na texture laini, ni lazima kufunikwa ili kuzuia chapping. Uwezo kuwekwa katika friji kwa masaa kadhaa.
3. Wakati huo huo, kuandaa stuffing lazima. Kwa kipande hii imara ya nyama tayari minced au haja ya kitabu kutumia grinder au blender, kuongeza kwa moja kitunguu moja kubwa au ndio mbili ndogo. Wakati kusaga kujaza inaweza mara moja pour chumvi na viungo. Kwa jadi ladha bora nyeusi pilipili mbaazi, hasa milled.
4. Kufanya unga juu ya pasties kwenye maji ya madini, fahamu kwamba bidhaa zilizopatikana linatakiwa kutoka kabisa Juicy. Kwa hiyo, msimamo wa mchanganyiko wa nyama ya kusaga na vitunguu lazima kufanywa kidogo kioevu. Kwa ajili hiyo, kujaza hutiwa katika bouillon supu. Kuongeza kuwa polepole, kuchochea molekuli. Mara tu baada ya msongamano taka, supu lazima kuweka kando.
5. Ni wakati wa kuchukua unga juu ya pasties kwenye maji ya madini kutoka jokofu compartment. Lazima kutengwa na molekuli jumla ya kipande kidogo. Roll ni muhimu ili kuongeza laini kwa kutumia mpini wa mduara vile kwamba pamoja katika sufuria. Muonekano kugawanya mduara kusababisha nusu. Stuffing lazima kuenea kwenye nusu moja, kuifunika kwa kingo iliyobaki na gundi njia tucks.

kaanga

kwamba huandaa unga juu ya pasties kwenye maji ya madini. Joto mafuta katika sufuria kukaranga au kina fryer lazima kuanza "shkvarchat" (ishara, ya kuwa umefikia joto kulia). Basi unaweza kuanza kukaranga. Kila cheburek lazima limelowekwa katika kikaango na kusubiri hadi browns. Basi unaweza kugeuka kuwa na kushikilia mpaka dhahabu upande mwingine.

pasties kupikwa haja ya kuweka kwenye sinia kubwa. Unaweza kupamba na mboga za majani na sour cream kujaza hutiwa katika visahani au makali ya sahani.

unga katika maker mkate

Bila shida sana na matatizo inaweza kwa urahisi tayari unga juu ya pasties kwenye maji ya madini katika mashine mkate. Bidhaa, pamoja na idadi ya mahitaji hayo. Kwa mujibu wa maelekezo wa wengi Mkate inashauriwa kwanza kujaza tangi kwa kuchanganya viungo kioevu, kisha ongeza unga, nk Hivyo, sisi: lazima kwanza kumwaga maji, kuendesha yai, kuongeza mafuta, hasa mboga iliyosafishwa. Kisha hutiwa unga sifted na chumvi kidogo. Next juu ya kuonyesha kufunga unga mpango na subiri kwa muda muhimu. Katika hatua hii, unaweza kuandaa stuffing kwa kujaza. Wakati mkate maker kutimiza kazi yake, itakuwa kutoa ishara ya kusikiliza. unga kumaliza inapaswa kuondolewa kutoka chombo na mahali katika bakuli na mfuniko. Kisha kutuma katika friji na basi kusimama muda maalum.

mchakato haina tofauti na ile ilivyoelezwa hapo juu. Kama pasties kilichopozwa chini kidogo na kuwa chini crisp ukoko, unaweza kutuma sahani kwa dakika chache katika tanuri vizuri-joto.

Tips

Hatimaye baadhi ya mapendekezo muhimu ambayo inaweza kuwa muhimu katika mchakato wa kupikia. Wengi wanasema kwamba, wakati aliongeza kwa unga yai ni kupata kali katika mfumo wa mwisho. Ili kuepuka matatizo kama hayo, kwa sababu pasties kwenye maji ya madini yenye thamani texture yake maridadi, unaweza tu kuongeza pingu. Itakuwa kutoa elasticity wa unga na si basi naye kuvunja wakati aliweka, lakini si kufanya hivyo kwa bidii.

Pia kuna siri ambayo pasties inayotokana hasa Juicy. Kufanya nyama, chumvi ni nzuri vitunguu tu. Kisha basi juisi, ambayo ni ya asili ladha enhancer kwa ajili ya nyama. mwisho atabakia yote ya juisi yake na kujaza itakuwa zabuni na kitamu sana.