Jinsi ya kupika steak nyumba?

Steak ni moja ya sahani classic kwa ajili ya tukio lolote na meza, ambayo inaweza haraka tayari nyumbani, na ni daima kitamu na awali. chaguo jadi - nyama za kuchoma, kata ndani ya chunks kubwa katika nyuzi.

Kihistoria kufuatilia muda na mahali pa tukio la sahani hii ni uwezekano wa kufanikiwa, kwa sababu ni labda moja ya matoleo ya kwanza ya kupikia nyama kwa ujumla. Hata katika nyakati za zamani, watu naendelea wanyama, ambavyo kuchinjwa na kusindika nyama ni njia ya upishi.

Na hata sasa, suala la jinsi ya kupika steak, watu wengi ni nia ya, kama sahani hii si kupoteza umuhimu wake. Kwa kawaida, sisi rejea kwa jikoni wa Marekani, na hii kwa kiasi fulani ni karibu mchango wa pekee wa nchi duniani upishi. Hata hivyo, mbinu ya kupikia nyama , kuna wengi. Lakini sasa tutaweza majadiliano juu hasa jinsi ya kupika steak.

mapishi classic

Hii inahitaji kipande nzuri ya nyama au nyama ya nguruwe - nyama kwa vile au pande zote. Ya viungio kwa sahani classic haja chumvi tu, pilipili na mafuta, ambayo sisi kujiandaa.

Jinsi ya kupika steak?

kipande cha nyama kabla ya kupika wakati lazima uongo katika joto la kawaida, hasa kama ilivyokuwa awali katika jokofu.

• Kata katika vipande ajili ya kupikia. Hakuna mahitaji maalum, lakini lazima kufanya hivyo katika nyuzi. unene haipaswi kuzidi urefu wa 5, vinginevyo itakuwa ni kwa muda mrefu ndani ya roast kabisa.
• kipande cha nyama unahitaji pilipili na chumvi, kisha mara moja kuenea kwenye sufuria preheated.

Kupika steak "na damu", kutosha kwa muda wa dakika tatu au nne kwa kaanga pande zote mbili. Kwa kirefu mafuta usindikaji unaweza kuweka nyama katika sufuria katika tanuri, preheated kwa 170 ° na kuondoka kwa muda wa dakika 15.

Kwa kweli, huwezi kufikiria jinsi ya kupika vizuri steak, kwa sababu sahani rahisi. Ni muhimu vizuri kuchagua na kuandaa nyama, basi mtu kukabiliana na kazi.

Vikiandika na kipande cha nyama salted baada ya dakika chache, tayari kula, lakini kila mtu akiamua shahada ya kutiwa, hivyo unahitaji kuhakikisha kwamba amebadilisha mienendo laini na Juicy. Kujua jinsi ya kupika steak, unahitaji kuamua nini nataka kupata nyama. Kama vile migahawa kutoa hadi nyuzi tano ya kutiwa, hivyo unaweza hata majaribio ukitaka.

umuhimu wa sahani

Habari za classic steak - sahani kitamu ambayo yanafaa kwa ajili ya hafla yoyote. Inaweza aliongeza kwa "bachelor cookbook" au katika haraka ya kujiandaa kwa ajili ya wageni zisizotarajiwa kufika.

Wakati wa kuchagua nyama, unaweza kushauriana na muuzaji. Habari za ham, shingo, au blade bega inafaa kwa steaks. Ingawa kwa mujibu wa mapishi classic ni lazima kipande cha kalvar, ambayo kukomaa ndani ya wiki 2-3. Lakini kwa upande wetu, tunaweza kudhani baadhi deviations.

Kwa wastani, mtu ni lazima mtu gramu 300-400 ya kuzingatia uzharki mtiririko huo kwa ajili ya watu 2-3 unahitaji kuhusu kilo.

Mbali na pilipili na chumvi inaweza kutumika aina ya viungo vingine na marinades. Pia wakati wa maji ya kupikia unaweza kuongezwa kwa nyama kidogo kuweka nje, na ilikuwa laini. Kuruhusiwa, na kupotoka zingine za mapishi classic, kama katika maandalizi ya steaks kufungua shamba kubwa kwa majaribio na viungo, marinades, kutiwa wakati, nk

pamba

Kwa ujumla steak - sahani kwa kweli mwenyewe na kamili. Hata hivyo, hakuna mtu akili kama wewe kutumika kwa sahani upande. Kwa kawaida steak kuenea juu ya sinia na kuinyunyiza na chumvi (wakati mwingine chumvi nyama si karibu wakati wa kupika). Kama sahani upande vizuri inafaa kuchemshwa mchele, vitunguu, au kwa ajili baadhi ya mashabiki - vitunguu.

Licha ya chuki nyingi, steak kuandaa urahisi kabisa, tu na kwa haraka. Nyama kwa ajili yake pia ni rahisi kupatikana, ingawa kunaweza haja ya baadhi ya uzoefu. Dish yenyewe si madhara kwa takwimu - thamani nishati ni chini ya kalori 200, na ya uwezekano wa madhara viungio viumbe - tu mafuta ya mboga, ambayo lazima kuwa kidogo kabisa.