Kile lazima mgahawa Michelin-hoja?

Chakula daima imekuwa sehemu muhimu ya maisha ya binadamu. Na kama katika jamii ya kale, kigezo kuu ilikuwa ukweli wa kuwepo kwake, ni hatimaye akawa kama muhimu na nzuri kuwahudumia sahani na ladha yao. Leo, duniani wapishi dunia kushindana katika ujuzi haya. Na, kwa hakika, kulikuwa na wale ambao kuhukumu kazi yao - mgahawa wakosoaji. Wao kutathmini taasisi hasa menu yake. Na mmoja wa maarufu mifumo tathmini umma ni Michelin nyota. Lakini kama wao ni kupewa na jinsi ya kweli Michelin mgahawa?

historia kidogo

Lakini kuelewa vigezo ni msingi wa mfumo huu, ni thamani ya kukumbuka historia ya "Red Guide" Michelin. "Kwa mara ya kwanza ilitokea zaidi ya miaka mia moja iliyopita, mwaka 1900. Na wazo la kujenga mwongozo kama Ufaransa siyo prenadlezhat mpishi na connoisseurs ya gourmet . Aliacha jikoni kama programu ya bure kwa wateja inayojulikana leo tairi "Michelin" lengo lake pekee lilikuwa -. kufanya maisha rahisi kwa wasafiri.

Na sasa tatu ya nyota mfumo, ikiwa ni pamoja na dhana ya "Michelin mgahawa", alionekana baadaye kidogo - katika miaka ya 30 ya karne ya 20. Hakuna mabadiliko mengine yamefanywa hadi leo. Kwa hiyo, ambao ni tuzo ya nyota hizi? Mtu anaweza kupata mgahawa ambapo nzuri amesimama jikoni kipaumbele. nyota mbili na tuzo kama sehemu ya jikoni na thamani kidogo linakwenda kinyume na njia. Na nyota tatu itakuwa tu wakati huo mgahawa, ambapo ni kuchukua safari tofauti.

Nini anatoa na inachukua mbali nyota

Hata hivyo, vigezo hasa za jinsi ya kupata katika orodha ya Michelin migahawa, hakuna mtu anajua. Bila shaka, ya kwanza ya wote wakosoaji mgahawa kufahamu jikoni na ujuzi ya chef. Lakini muhimu pia ni anga katika mgahawa, na nzuri ya kutumikia sahani. Kwa mujibu wa mwongozo "Michelin" yote hii lazima kujenga picha kamili na kusaidia kufungua sahani katika utukufu wake wote. Hata hivyo, sehemu ya nyota haina kupata hata taasisi yenyewe, na kufanya kazi katika mpishi wake. Na kuna nyakati ambapo, kufukuzwa kama mfanyakazi Stars "alichukua mbali" pamoja naye.

Kwa sababu ya jina la "Michelin mgahawa" wakati mwingine kuwasha shauku kubwa. Mwaka 2003, mkahawa maarufu na chef Mfaransa Bernar Luazo alijiua, hawawezi kubeba aibu. Upinzani wake dhidi ya mgahawa "Michelin" alitaka kuondoa nyota kwa sababu, kwa maoni yao, Loiseau kusimamishwa kutafuta mawazo mapya ya upishi na kukua. Habari hii kusikitisha mara, kwa njia, ni sehemu kuhamishiwa screen katika filamu maarufu animated "Ratatouille."

Leo "Red Guide" Michelin "inapatikana duniani kote, na nafasi yake ni pamoja na migahawa mia kadhaa. Na katika nchi nyingi, suala kama toleo tofauti. Ukweli kuvutia ni kwamba Paris ni muda mrefu kabisa si kiongozi katika idadi ya nyota kupewa. Leo, Tokyo Kupata Michelin mgahawa ni rahisi zaidi kuliko katika nchi ya maarufu "Guide." katika mji huu, kuna 191 taasisi hiyo. Paris, wao 93 tu.

Hata hivyo, si nchi zote inaweza kujivunia ya taasisi hizo. Hivyo, kupata Michelin migahawa katika Moscow ni tu haiwezekani. Kwa sasa, kichwa hiki haiwezi kujivunia hata taasisi bora ndani. Lakini ukweli ni kwamba katika hali ya kisasa, hakuna mgahawa Russian tu hawezi kukidhi mkali ladha wakosoaji "Red Guide" Michelin ".